Dacă aveți un obicei prost de a depozita coniac în frigider, scapa de ea imediat! Frigul pentru un cognac bun nu numai că nu este prezentat, ci și dezastruos. Un cognac bun se face pentru a elibera "respira" prin deschiderea plută, timp de o jumătate de oră înainte de a bea. Aceeași măsură va înrăutăți numai gustul coniacului rău, dar nu vă vom oferi sfaturi despre cum să ajungeți împreună cu coniacul rău pentru inutilitatea lor evidentă.
Cognacul este turnat în ochelari special concepuți, care se numesc "sniffers" din verbul englez, pentru a înghiți. Sniffers poate fi mai mare și mai mici, dar, în orice caz, netedă, de la cristal transparent incolor. Cognacul în astfel de ochelari cât mai mult posibil "dezvăluie", comunicând parfumul său.
Deci, cum să bei coniac? Nu ești un degustator profesionist, totuși, poți folosi câteva trucuri inteligente care pot atesta cea mai înaltă calitate a unei băuturi nobile. Lăsați pe amprentă peretele exterior sniftera, și verificați dacă acesta este vizibil atunci când caută prin sticlă, dacă da, transparență coniac dincolo de laudă.
Răsuciți mai ușor paharul de sticlă pentru a bea în interior și stivă pe pereții interiori: debitul este direct proporțional cu vârsta băuturii. Se crede că vârsta de coniac de 5 ani, cifra este de 5 secunde, dar dacă lent prelinge vâscos forță chinuit de gravitația Pământului timp de 15 secunde - coniac timp de cel puțin două decenii.
Dacă doriți să treci pentru cunoscatori de coniac, da la fel de snacks-uri „Nikolashka“ - așa-numitele felii și stropite cu lămâie zahăr sau cafea măcinată. De risc, să fiu sincer, țară: arome fuzel au bun coniac el nu a fost, prin urmare, solicitați imediat să recâștige gustul - nu există nici un motiv.
Stilul francez de utilizare a cognacului "Three C" este mult mai rezonabil: cafea, cognac, țigară! Beți o ceașcă de cafea excelentă, curățați gusturile, petreceți câteva minute bune, savurați un coniac bun, bucurați-vă de un trabuc. Și datorită faptului că există trabucuri ușoare aromate, această recomandare este potrivită și pentru doamne.
Coniacul ar trebui să fie la temperatura camerei, în jur de 15 grade.
În ceea ce privește compatibilitatea cognacului cu feluri de mâncare, există opinii diferite. Clasicul spune că tăițele - separat, și cognacul - mai ales ca un digestiv. Cu toate acestea, există bucătari care cred că coniacul se va potrivi perfect cu carnea saturată, intensă, cum ar fi jocul sau mielul, fructe uscate și brânzeturi delicioase.
Cognacul se adaugă la pateul francez tradițional de la un iepure, la o marinadă pentru sânii de rață, care poate fi apoi arsă în cuptor sau prăjită pe grătar.
Cu sos cremos coniac carne de vită gătită cu coniac și struguri - carne de porc, și chiar mere coapte, care, în mijlocul unui amestec turnat de coniac și miere - mă întreb cât de bun!
Puternicul ceai neîndulcit este folosit de către degustători profesioniști. »Placă de cognac». A devenit interesant și a decis să încerce. Au adus o placă imensă. În centru există un pian cu miere fierbinte, iar pe perimetru sunt mici bucăți de diferite tipuri de brânză și nuci. Văzând surpriza mea, chelnerul mi-a spus că trebuie să aveți un coniac, având brânză topită în mierea topită. Surprins, am încercat .... Și voi spune acum că nu știu ce gustări sunt mai bune. Dar aceasta este strict sub brandy Banana înfășurat în folie și pune într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute. Apoi, el se duce, ușor (nu te arde!) Eliminat folie, banane incizie pe lungime in diametru 1/2 (fără a îndepărta coaja) și se taie turnat un pic coniac. După 2 minute de așteptare, tăiați în felii, se toarnă cognac și înainte ... (sursa: rețete din corespondență)