Vinul roșu conține cele mai importante substanțe care nu pot intra în corpul uman cu alte alimente. Pentru a experimenta mai bine gustul și aroma vinului, trebuie să înțelegeți ce să beți vin roșu.
Există o regulă nerostită conform căreia vinul roșu nu este combinat cu salate și mâncăruri în care există oțet, precum și cu ciocolată și diverse fructe acide.
Combinație foarte bună de vinuri roșii cu feluri de mâncare din carne roșie, aceasta este cea mai importantă pentru carnea de oaie și carne de vită. De asemenea, carnea grasă a unei păsări se apropie bine de vinul roșu. Toate soiurile de vin rosu sunt parteneri excelenți pentru soiurile de brânză tare, în special parmezanul scump.
Corpolent de vin, cum ar fi Beaujolais, Merlot și Malbec, care are un puternic de fructe în aroma și gustul său, se amestecă bine cu carnea gătită pe grătar sau scuipat. În plus, acestea sunt folosite cu carne la grătar rosie, gratar de toate tipurile de carne, pui, fierte pe grătar, precum și pui de tutun, diferite feluri de mâncare din bucătăria indiană și mexicană, plin de mirodenii, precum și mezeluri. De asemenea, este necesar să se supună unor astfel de vinuri pește la grătar și o varietate de plăcinte și paste cu pește sau carne.
Vinul Pinot Noir este foarte armonios în buchetul său, diferă cu o anumită severitate și lipsă de nuanță luxoasă de fructe, dar are o aromă delicată de căpșuni. Acest vin este bun pentru a manca cu carne prăjită și tocată, cu tocană de carne și gulaș, precum și cu pui fierte fierte. În plus, o combinație bună a acestui vin cu mâncăruri orientale mult mai picante și specii de pești cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi tonul și somonul.
Cabernet Sauvignon și caracterizat prin taninuri puternice și astringență, aroma vinului conține nuanțe de coacăz negru și perfect potrivite pentru carnea rosie, la gratar sau rotisor, miel este cel mai potrivit. De asemenea, recomandat pentru astfel de vinuri friptură de carne de vânat, rață sau gâscă, pui prăjit, și curcan, pui la gratar, friptură de vită.
vin de încălzire greu si dens, cu o tentă picant, cum ar fi Syrah, Shiraz și Carmenere, sunt cele mai potrivite pentru friptură piper, tocană cu un sos picant. Cu o astfel de vinuri bune friptura de gâscă sau de rață, carne rosie gatita pe gratar frigarui sau joc diferite tocană, frigarui, bucătăria mexicană și indiană, precum și paste italiene.
Light vinuri acru-dulce (Sauvignon, Cabernet, Valpolicella), cu un indiciu de coacaze negre sau de fructe, fără băutură astringenta cu preparate din bucătăria italiană. Cu aceste vinuri paste adecvate și spaghete, pizza și lasagna, carne rece și friptură de porc rece, diferite feluri de mâncare care au servit condimente de usturoi sau sos, carne gătită în condimente pe bază de plante, precum și carne roșie, la grătar sau scuipat.
Dacă vorbim în termeni generali, vinurile roșii de masă ar trebui să fie beți cu carne de vită, miel, păsări de curte, precum și cu kebab shish și pilaf. Vinurile roșii uscate sunt bune cu chifle și schnitzels, precum și cu fripturi și carne de vită prăjită.
În plus, vinul trebuie să fie bine în măsură să combine cu produsele alimentare, trebuie amintit că strica gustul vinului de fum de tutun, orice fructe citrice, pește gras, scorțișoară și vanilie, mentă și ciocolată, un număr mare de mirodenii în farfurie.
Ați putea fi, de asemenea, interesat