În ciuda faptului că Franța și Italia sunt renumite pentru brânzeturile lor, Georgia, de asemenea, nu rămâne în urmă în această chestiune. Și toate pentru că bucătăria georgiană are multe tipuri diferite de brânză, precum și o varietate de feluri de mâncare din ea. Poate, iubitorii de brânză și mâncăruri de brânză sunt puțin probabil să reziste tentației de a încerca bogăția brânzeturilor din Georgia.
În cea mai mare parte în această țară sunt răsadurile de muraturi. Și ei pot mânca în mod obișnuit, și, de asemenea, se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare. De asemenea, georgienii preferă să servească brânză la grătar. Aceasta, poate, o gustare mare, de exemplu, la vin. Modalitățile de a face brânză sunt foarte diferite. Deci, acest fel sau altul poate lioaie, se înmoaie, se coace, se fierbe în lapte, se prăjește. Această caracteristică este că brânza din Georgia este mai mult un ingredient decât un produs integral.
Una dintre cele mai renumite brânzeturi georgiene este kimeli. Este fabricat din lapte de vacă. În acest caz, georgienii folosesc enzime de cheag și tratament termic. Pentru prima dată acest tip de brânză a fost pregătit în vestul Georgiei în regiunea Imereti. Se credea că vacile din această zonă plăcea mai mult aerul și iarba, astfel încât să poată da mereu lapte bun. Astăzi, bineînțeles, kvelim-ul a fost gătit în toate regiunile țării.
Desigur, aproape toată lumea din țara noastră știe o asemenea brânză georgiană ca suluguni. Acest tip de brânză este fabricat din brânză proaspătă Imereti. în același timp, pot suporta tratamentul termic, după care brânza este frământată ca aluat. Astfel, este stratificat și își dobândește gustul bogat. Odată ce brânza este gătită, se răcește și se pune în saramură pentru o vreme. Puteți folosi suluguni sub orice formă.
În plus, brânza brânză, Adyghe, Yerevan și brânza de masă sunt menționate și brânzeturi georgiene murate. Dar există un fel de brânză despre care știm. E vorba de brânza lui Good. Faceți acest fel de brânză în zonele muntoase. Și pentru asta nu este vorba de vaci, ci de lapte de oaie. Principiul de a găti ceva asemănător cu cel de scufundat kveli.
Este nevoie de 20 de zile într-un container special pentru a rezista lui Gudu. Apoi puteți servi la masă. Cu toate acestea, mirosul acestei brânzeturi este destul de specific. Nu fiecare persoană decide să încerce. Dar cel care tocmai sa hotărât, nu poate refuza următoarea piesă.
Subestimați că brânzeturile georgiene nu merită. Dimpotrivă, ele sunt într-adevăr considerate a fi unele dintre cele mai delicioase din lume. Și multe feluri de mâncare pot deveni mult mai gustoase dacă utilizați o anumită brânză de murat în rețetă. Nu vă refuzați această plăcere.