Bacterii care nu trebuie să vă fie frică!
Conform statisticilor, aproximativ 90% din populație este predispusă la tulburări de microfloră. Asistentul principal împotriva acestei afecțiuni este bacteriile utile, despre care am auzit multe și nu știm prea multe!
Prebioticele și probioticele au apărut pe rafturile magazinelor și farmaciilor cu mult timp în urmă, iar produsele marcate ca "bio" nu mai sunt surprinzătoare. În ciuda popularității acestor bacterii "de salvare", mulți se întreabă încă ce este.
Care este valoarea lor? De ce toți spun că fără ei este imposibil să supraviețuiască într-un oraș modern? Este adevărat că numai ei îmbunătățesc digestia, întăresc imunitatea, starea de spirit și tenul?
Frecvente la rece. somnolență. slăbiciunea și schimbările de dispoziție vor fi tovarășii dvs. constanți, dacă nu urmați starea microflorei. Trebuie să fie hrănit în mod constant "din exterior" - bacterii probiotice benefice, prebiotice, lactobacili, bifidobacterii. care trăiesc în mod predominant în produsele din lapte fermentat.
Ce este ABM și Prebiotica? Și cu ce mănâncă?
Probioticele bacterii sunt cele mai utile bacterii despre care se vorbește atât de mult. Chiar și în secolul al XIX-lea, laureatul Nobel Ilya Mechnikov a demonstrat că este extrem de important pentru imunitatea și longevitatea sănătoasă. Descoperirea sa - bagheta bulgară și streptococul termofilic - este încă cu noi, în iaurt natural și iaurt. Termenul "probiotice" a apărut abia în 1965.
Probiotic înseamnă "pentru viață" - și într-adevăr, această bacterie se luptă pentru calitatea vieții noastre în fiecare secundă, vindecă și consolidează corpul. Dacă renunți la subtilitățile medicale, probioticele sunt bacterii utile care trăiesc în intestine. Ele ajută la digerarea și asimilarea hranei. produce vitamine și îmbunătățește funcția de protecție a corpului. Probioticele sunt considerate a fi cultivate în mod artificial prin mijloace medicale, bacterii utile, care sunt utilizate pentru prepararea brânzeturilor, brânzei de vaci, zerului, iaurtului. Probioticele nu sunt întotdeauna suficiente pentru corpul nostru, deoarece doar o zecime din bacteriile care intră în organism supraviețuiesc în stomac. Chiar și aportul regulat al acestor bacterii sub formă de aditivi medicinali sau alimentari nu oferă un rezultat garantat. Pentru a ne apropia de succes, trebuie să luăm prebiotice.
Prebioticele sunt substanțe care permit bacteriilor care sunt benefice pentru supraviețuire. Principalele prebiotice sunt inulina și celuloza. Se știe că toate legumele sunt bogate în celuloză. fructe. cereale și tărâțe. O sursă excelentă de inulină este sparanghelul, prazul, bananele, ceapa, anghinarea, ceapa verde și usturoiul.
Produsele "BIO" sunt pline de lactobacili și bifidobacterii. Care este diferența?
Bifidobacteriile, lactobacili sunt microorganisme utile. Participă la procesul de digestie a carbohidraților (în special a lactozelor) și alimentelor din proteine, favorizează absorbția oligoelementelor și a vitaminelor. Acestea inhibă, de asemenea, activitatea microorganismelor patogene dăunătoare, care intră constant în organism din mediul extern și întăresc imunitatea. Bifidobacteria și lactobacili au proprietăți spori absorbția de calciu, de vitamina D. O funcție importantă a acestor microorganisme este de a consolida imunitatea, astfel încât utilizarea lor este atât de important în timpul iernii, atunci când sistemul imunitar slăbește, iar riscul de a dezvolta - în creștere.
Kefir sau iaurt - ce să alegeți?
Kefirul și iaurtul sunt cele mai populare băuturi din lapte acru, care sunt prezente în dieta noastră aproape zilnic. Fiecare produs lactat fermentat are anumite caracteristici și caracteristici. Acest lucru se datorează faptului că aluatul bacterian utilizat în prepararea iaurtului, iaurtului și iaurtului diferă în ceea ce privește compoziția, cantitatea și proprietățile bacteriilor. Ce este mai bine să alegi?
Kefir - o băutură din lapte fermentat obținut din lapte de vacă și lapte fermentat prin fermentarea alcoolică cu utilizarea de chefir „ciuperci“ - simbioza mai multor specii de microorganisme: streptococi acid lactic și bețișoare, bacterii de acid acetic și drojdie (aproximativ douăzeci total). Chefir, ca și alte produse lactate, are un efect de probiotice, care este un efect benefic asupra microflorei intestinale și metabolismul.
Iaurtul este un produs din lapte acru, care constă din lapte natural și aluat sub formă de culturi de bacili bulgari și streptococi termofili. Tija bulgărească și streptococul termofil normalizează compoziția și activitatea microflorei noastre. Ar trebui să spunem și despre bio-iaurt. În ele, în plus față de tija bulgărească și streptococ, se adaugă bifidobacterii, ceea ce face ca produsul să fie mult mai util. Oamenii de știință au demonstrat că în borcane cu iaurt există bifido- și lactobacili persistenți. Dacă intră în organism, întâlnesc alte bacterii care alcătuiesc microflora intestinală, de ce efectul efectului benefic crește. Kefirul, iaurtul, laptele copt fermentat și iaurtul sunt cu siguranță utile, dar bacteriile vii sunt stocate în ele, de obicei nu mai mult de 1-2 săptămâni. Prin urmare, alegeți întotdeauna produse proaspete, deoarece la sfârșitul perioadei de valabilitate toate bacteriile utile și microorganismele mor.
Numai tu decizi ce băutură să alegi. Produsele cu lapte acru sunt la fel de utile și necesare. În orice caz, merită să mănânci iaurt diferit și alternativ - cu lapte fermentat, iaurt - cu iaurt și apoi corpul tău va fi protejat!
Materiale conexe
