Suntem familiarizați cu procesul de gătit ouă amestecate

Ouălele combinate sunt una dintre cele mai comune feluri de mâncare, care sunt pregătite zilnic de un număr mare de oameni.

Felul este simplu, nu necesită abilități speciale în timpul gătitului, timp și așa mai departe.

Îți vom spune cum să gătești ouă amestecate, o ouletă, ouă în cuptor și cuptor cu microunde. Și, de asemenea, vom împărtăși trucuri și sfaturi utile în procesul de pregătire.

Pentru a face ouale prăjite într-adevăr suculent și gustos, trebuie să știți rețeta, secvența de pași și unele subtilități.

Deci, dacă doriți să gătiți și doriți să aflați toate secretele de a face ouă delicioase amestecate, vă sugerăm să citiți acest articol, care, sigur, vă va învăța cum să faceți ouăle amestecate simplu și delicios.

Tipurile de ouă prajite și principalele metode de preparare:

Oua prajite

Una dintre cele mai comune feluri de mâncare din ouă este ouăle prăjite. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este că gălbenușurile rămân întregi și lichide.

Ce fel de echipament de bucătărie va avea bucătarul să gătească acest vas?
- tigaie;
- Spatulă din silicon rezistent la căldură sau din lemn.

1. Rețetă tradițională pentru ouă prăjite

Va trebui să încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Puteți să o înlocuiți cu rață sau grăsime de porc, cremă sau ulei de măsline.

Sfat: pentru a verifica dacă tigaia a fost deja încălzită în starea dorită, aruncați o picătură de apă pe ea: dacă fierbe, atunci este timpul să începeți gătitul.

Spargeți ușor 3 ouă, turnați conținutul lor în tigaie astfel încât găleții să rămână intacte.

Sare și piper la gust.

În procesul de prăjire, acordați o atenție deosebită marginilor ouălor - proteina trebuie să se întărească. La un moment în care proteina din jurul gălbenușului va rămâne transparent, iar marginile se intareasca lopata pregătit elimina ouăle pe o farfurie.

Mâncarea este gata să servească!

2. Rețetă cu conținut scăzut de calorii pentru ouăle prajite

Pentru a face acest lucru, va trebui să încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie sau să folosiți o tigaie de teflon.

Următorul pas este ruperea ouălor de pe suprafața tăvii încălzite.

Sare și piper la gust.

Adăugați imediat 1-2 linguri de apă la tigaie și acoperiți bine cu un capac. Astfel, datorită evaporării apei, ouăle prăjite vor fi gătite uniform și nu vor arde.

Reduceți temperatura la căldură medie.

După 2 minute, ouăle sunt gata.

3. Reteta pentru oua prajite in cuptor

Deci, veți avea nevoie de:
- 2 ouă proaspete (servire);
- Unt (20 gr.);
- oțet balsamic (câteva picături);
- sare, piper după gust.
- verdele

Cuptorul se încălzește până la 245-250 grade Celsius.

Spargeți ușor ouăle și separați proteinele de gălbenușuri.

Într-o tigaie încălzită, puneți un cub de unt și topiți-o complet.

Adăugați sare și piper.

Se toarna toata proteina in tigaie si se pune in cuptor timp de 1-2 minute. În acest timp, proteina va obține o consistență de gelatină.

Apoi, la mijloc, se toarnă gălbenușurile și se pun ouălele amestecate în cuptor timp de încă 2-3 minute.

Scoateți tigaia și puneți ouăle pe partea de sus cu câteva picături de oțet balsamic.

Știți că puteți să coaceți și o omletă într-un multivariat? Folosind aceleași ingrediente, puteți găti cu ușurință ouă amestecate în acest aparat multifuncțional de bucătărie selectând opțiunea dorită din meniul său.

Omletă sau o omletă în multivarka obținute chiar mai suculent, aromat și luxuriantă decât gătite într-o tigaie convențională.

4. Rețetă pentru ouăle prajite cu roșii

Blanch roșiile, pielea și tăiate în felii.

Preîncălziți tigaia. Turnați uleiul.

Roșiți roșiile timp de 5 minute (amestecând regulat) până când umezeala și uleiul în exces încep să se despartă.

Sare și piper la gust.

Apoi, bateți ușor ouăle peste roșii pentru a deteriora gălbenușul.

Ouă puțin sare.

Continuați să prăjiți câteva minute până când proteina se îngroațește. Galbenusul trebuie să rămână lichid.

La servire, puteți decora cu verdele.

5. Reteta pentru oua prajite cu legume

Ardeii bulgari tăiați în benzi.

Tăiați roșiile în felii.

Se taie ceapa.

Pe uleiul de măsline se arde piperul roșu, roșiile și ceapa timp de 5 minute până când uleiul începe să se despartă.

Sare și piper la gust.

Aduceți cu exactitate ouăle, puțină sare.

Serviți cu verdele

Care este secretul pregătirii unei omelete gustoase și magnifice? Pentru a face acest lucru, trebuie să Bateti ouale cu laptele, și omletă preparată pe vas încălzit cel mai de dorit, cu un fund gros, acoperit.

Puteți, de asemenea, să pregătiți o omletă amestecând ouăle cu apă, bulion, smântână, lapte coaptă sau smântână.

Dacă doriți ca omletul dvs. să nu fie aerisit, dar mai dens în el, puteți adăuga puțină făină sau amidon.

1. Reteta de omlete cu verdeata

Se taie ceapa verde, se taie cateii de usturoi si se adauga cateva ierburi aromate, la discretia ta. Poate fi: busuioc, patrunjel, coriandru, marar și așa mai departe. Puneți acest amestec de verdețuri pe un amestec de ulei de măsline și unt cu 1 minut înainte de înmuiere.

În timp ce prăjiți verdele, bateți ouăle cu lapte sau apă. Sare și piper la gust.

Se toarnă amestecul pregătit în verdele prăjit. Amestecați puțin amestecul astfel încât verdele să fie uniform dispersate în omletă.

Acoperiți și continuați să fierbeți câteva minute.

2. Omelette în limba franceză

Ouăle se amestecă într-o stare groasă (ridicând amestecul cu o furculiță, veți observa că se întinde) cu sare și piper.

Apoi, într-o tigaie bine încălzită, topiți untul până când se formează spuma și se toarnă amestecul de ouă.

Așteptați 5-6 secunde până când ouăle sunt prinse.

O adevărată omletă franceză ar trebui să fie ușor lichidă în interior.

Agitați continuu tigaia (astfel încât omletul să nu se coace de jos, dar rămâne lumină), amestecați activ omelețul cu o furculiță pentru a face ouăle să se îngroaie.

După ce omletul se îngroașează de jos, iar în partea de sus rămâne lichid, separați-l cu o furculiță de-a lungul marginilor de la tigaie.

Prodjayte scuturați tigaia, mutați omeleta pe partea opusă de ea însăși.

Apoi îndoiți marginea cea mai apropiată de mijlocul tăvii.

Așezați ușor într-o farfurie pentru a menține omeleta în formă.

3. Omelet cu brânză

Veți avea nevoie de:
- 4 ouă;
- lapte 2 linguri. linguri;
- brânză rasă 100 grame;
- faina 1 lingura. lingură;
- untul de 25 de grame;
- sare;
- patrunjel

Gustați ouăle cu brânză rasă, lapte și făină, sare în gust.

Preîncălziți tigaia, adăugați unt.

Coaceți omleta din ambele părți până când este complet pregătită.

Se presară vasul preparat cu ierburi.

4. Omelet cu ciuperci

Ceapa tocată mărunt și prăjită într-un amestec de ulei de măsline și unt.

Adăugați ciuperci tocate și se prăjește până la maro auriu.

Sare și piper la gust.

Ștergeți ouăle cu lapte.

Se toarnă ciupercile și se amestecă.

Acoperiți, reduceți căldura. Continuați să se prăjească până se face (aproximativ câteva minute).

Oua prajite intr-un cuptor cu microunde

1. Rețeta pentru ouăle prajite în cuptorul cu microunde

Probabil, nu este nimic mai ușor decât ouăle prajite gătite într-un cuptor cu microunde.

Această metodă este potrivită atât pentru oamenii leneși, cât și pentru cei ocupați.

Deci, pentru a prăji ouăle într-un cuptor cu microunde, luați o farfurie, lăsați-o, spargeți-o în 1-2 ouă, sare, piper, gustați și puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

2. Omeletul în cuptorul cu microunde

Formați cu grăsime laterală cu ulei vegetal.

Bateți ouăle cu lapte sau bulion.

Umpleți matrița și coaceți în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

3. Rețetă pentru ouă și șuncă într-un cuptor cu microunde

Lubrifiați formularul cu ulei.

Puneți bacon în partea de jos.

De sus pentru a conduce ouăle.

Gatiti 2-3 minute. Depinde de puterea cuptorului dvs. cu microunde.

Sare și piper la gust.

Sfaturi utile și trucuri în gătit ouă amestecate

Câte ouă prajite?

Timpul de gătire al ouălor prajite variază de la 2 la 7 minute. În cuptorul cu microunde de la 1 la 3 minute. Totul depinde de preferințele dumneavoastră și gălbenuș de dorit starea (lichidă, solidă). Prin urmare, dacă vă place poluprigotovlenny gălbenuș de lichid, ouăle ar trebui să se fierbe 3 minute, doar suficient de lung pentru proteina ar putea transforma alb si sa se solidifice.

Când să sări ouăle?

Aduceți ouă mai bine la începutul procesului de gătit sau în mijloc. Nu sare ouăle prajite în stadiul final de gătire, deoarece boabele de sare nu se pot dizolva.

Ouăle amestecate se dovedesc a fi uscate. Ce să facem în acest caz?

Dacă ouăle s-au uscat, nu fi triste, vasul poate fi încă salvat.

Se poate umple din nou rosii tocate și se încălzește din nou (suc de roșii se înmoaie ouale si da-i un mare suculență).

Sau puteți servi ouă amestecate cu sos (brânză, carne, ciuperci).

Care este secretul principal în pregătirea ouălor sparte?

Ca orice alt fel de mâncare, ouăle au secretul lor, și nu unul!
- Este necesar să alegeți o tigaie potrivită (în mod ideal ar trebui să aibă dimensiuni medii, acoperirea cu teflon și fundul gros);
- Condimentele vor da ouale amestecate o aromă deosebită și un gust rafinat;
- Nu neglijați mâncărurile laterale, salate și sosuri la momentul în care acest fel de mâncare este servit pe masă.

Articole similare

• Cum să prăjiți ouăle și roșiile cu o rețetă de gătit cu fotografii și videoclipuri

• Rețete pentru gătitul sturionului