Se știe cum sunt potrivite mâncărurile din ficat, ceaiul conține un număr mare de vitamine și minerale. Acesta este un produs "finicky", deși pregătirea de chifle este posibilă și pentru începători.
Rețete hepatice - teze generale și metode de preparare
Ficatul este măcinat într-un blender sau printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați alte ingrediente (există câteva opțiuni) și se prăjește în ulei vegetal (smaltse).
Rețete hepatice - prepararea alimentelor
Pentru chipsuri, este potrivit un pui, carne de porc sau ficat de vită. Nu este un secret faptul că calitatea vasului preparat este de 90% dependentă de produsele de la care este gătit. Prin urmare, alegerea ficatului trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Aveți grijă să acordați preferință unui produs proaspăt, nu congelat. De asemenea, nu va fi inutil să acordați atenție culorii și mirosului. Ficatul nu trebuie să fie prea întunecat sau clar.
Ficatul de pui este al meu și se toarnă cu apă clocotită pentru a înlătura amărăciunea. Cu carnea de vită, scoatem un film rigid, am tăiat vase și vase îndrăznețe. Pig-mine și taie toate inutile. Apoi, ficatul este tăiat în felii și zdrobit într-un mixer sau șlefuit printr-o mașină de măcinat cu carne.
Rețete hepatice - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Cutleturi hepatice convenționale
Aceasta este cea mai obișnuită rețetă. Pentru a găti acest fel de mâncare, orice ficat (pui, carne de porc, carne de vită) este potrivit. Făina de grâu este folosită ca agent de îngroșare.
Ingrediente • Ficat - 0,5 kg; • Fat - 100g; • făină - 100 c ;. • o ceapa; • un ou; • Amidon - 1 linguriță .. lingură • sare • piper negru • ulei vegetal sau smalțuri.
Totul este ușor. Grind-o pe un blender sau se taie ceapa, untura si ficatul printr-o masina de tocat carne. Se adaugă la amestec un ou usor bătut, amidon și făină. Se amestecă totul, sare și piper după cum doriți.
În tigaia încălzită se toarnă puțin ulei vegetal și se pune lingura amestecul de ficat ca clătite. Se prajesc pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 2 minute de la toate laturile) la foc mediu. Nu este necesar să se oprească la foc, deoarece își vor pierde sensibilitatea și vor dobândi un aspect fără gust. Aveți grijă să nu faceți crupe gros, apoi rapid și perfect prăjit.
Serviți cu ceea ce este de dorit: cartofi piure, salată de legume, terci de hrișcă, paste ... Se va apela cu orice fel de mâncare.
Rețetă 2: Frunze cu orez
Aceste cozi pot fi servite chiar și fără o garnitură, de la faptul că au deja orez în compoziția lor. Acest fel de mâncare delicioasă și delicată va fi deosebit de plăcută de către copii, cu atât mai mult că un organism în creștere are nevoie exclusiv de acest produs.
Ingrediente • Ficat de vită - 0,5 kg • un ou • orez - 200 g • amidon - 2 chere. linguri • ceapa mare - 1 bucata • sare • marar (piper negru, busuioc) • ulei vegetal.
Se fierbe orezul. Ficatul de vită și ceapa se mănâncă într-un mixer sau se macină printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați un ou bătut ușor, orez, amidon, mărar tocat sau alte condimente (la discreția dvs.), sare. Totul este amestecat scrupulos și prăjit în ulei vegetal (descris în rețeta anterioară).
Rețetă 3: Mingi cu mango
Cu o manga, de asemenea, sunt obtinute cateva zeci de chifle, care sunt deosebit de apetisante cu rosii si ceapa verde. Cu ei este foarte ușor să gătești sandwich-uri sau sandwich-uri.
ficat de pui • Ingrediente - 0.5 kg; • prova extensivă - 1 unitate ;. • - 100 c griș ;. • ou - 1 unitate; • sare; • ulei vegetal ..
Grind într-un blender sau mănânce printr-o mașină de bere ceapa, ficat. Se toarnă în amestecul rezultat de grâu și dă-i un pic din ea, se umflă. Apoi adăugați oul bătut, sare. Am răspândit masa hepatică sub formă de prăjituri mici într-o tigaie încălzită (cu ulei de floarea-soarelui) și prăjită din două părți.
Rețetă 4: Coacăze de ficat cu porc și fulgi de ovăz
Aceasta este o rețetă ușoară de lux! Ingrediente rapide preparate, simple și potrivite. Acest fel de mâncare nu este rușine să servească oaspeții, și se pare că nu sunt clătite, ci cele mai reale cozi.
Ingrediente pentru kotletok: • ficat de vită - 0,4 kg; • grăsime de porc (șuncă) - 100; c • Fulgi de ovăz - 50 c; • lapte - 50 ml; • soda - ½ linguriță ... linguri • Usturoi - 1 cățel • Sare, piper negru măcinat.
Pentru sos: • smântână (15-20%) - 150 ml • ceapă mare - 1 bucată • apă • sare.
Umpleți fulgii de ovăz cu lapte la temperatura camerei, lăsați-i să stea timp de 20 de minute. Carnea de porc și ficatul sunt zdrobite într-un malaxor sau măcinate printr-un măcinător de carne. La bomboane se adaugă un cuișor de usturoi mărunțit și ombul umflat. Solim, piper, adăugați sifon și amestecați scrupulos până când obțineți o consistență uniformă.
Se prăjește ușor în ulei vegetal, doar pentru a obține o crustă roșie (pune într-o tigaie cu o lingură, cu o diapozitiv). Pe fiecare parte - timp de 3 minute, nu mai mult.
Se macină ceapa cu ceapă și se prăjește în ulei vegetal până la jumătate gătit. Deasupra ei ne-am răspândit găluște. Umplem cu smântână diluată (cu sare și piper). Nu există o dozare exactă a apei, din faptul că în timpul gătitului va trebui să fie adăugată (totul depinde de cât de mult recoltele absorb în ele însele). Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. După aceasta, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea nemișcat timp de 15-20 de minute.
Rețetele hepatice - sfat potrivit de bucătari experimentați
• Ficatul de carne de vită este adevărat și mai potrivit, dar are o rigiditate specială. Este absolut necesar să scoateți filmul din el, să tăiați vene și vase uriașe.
• Carnea de porc este mult mai delicată, deși are o amărăciune ușoară. În ficatul animalelor tinere, acest "defect" nu este vizibil.
• Fii atent cu ficatul de pui! Așa cum este trist, dar marii producatori folosesc în procesul de creștere pui antibiotice, hormoni și alți aditivi nocivi, care se acumulează în păsările de ficat. În consecință, este necesar să se acorde prioritate mărcilor "dovedite".
• Când gătiți hamburgeri rețetă tradițională hepatică (făină), în umplutura se adaugă ocazional un cartof crud, tocate pe o răzătoare fină.
• Se permite să se prăjească doar ușor într-o tigaie și apoi să se aducă pregătirea într-un cazan dublu. Acest tratament termic este mai potrivit pentru nutriția dietetică, iar copiii vor fi mai potriviți.
Alte rețete de chiftele
- Carne de pui
- Tăieturi în Kiev
- Taieti de pui tocat
- Cuișoare din carne tocată
- Cozile hepatice
- Peștele de pește
- Cartușe de cartofi
- Bucăți din varză
- Bucate din carne de vită
Puteți găsi mai multe rețete interesante pe pagina principală a secțiunii de gătit
Citiți de asemenea
- Annie Lennox sa căsătorit a treia oară
- Un tort de ficat de vită va surprinde cu gustul său unic chiar gourmet. Diferite rețete de tort de ficat de carne de vită
- Pui afumat - cele mai bune retete. Cum să gătești un pui afumat.
- Crab Salata - cele mai bune retete. Cum să pregătești o salată de crab stick-uri în mod corect și gustoase.
