Uneori se întâmplă ca alegerea unui dispozitiv pentru popcorn sau bomboane de vată, un antreprenor începător reprezintă imediat o mașină de scris pentru bani. Dar când conectează dispozitivul, în lumea reală, visele se îmbolnăvesc rapid.
Există și alții care, achiziționând echipament, îl conectează și se alătură unui proces continuu de a obține un profit.
De fapt, cu condiția să vinzi toată producția produsului finit cu o încărcare completă a oricărui dispozitiv GoldMedal. Veți avea trei zile lucrătoare complete pentru a recupera echipamentul pentru popcorn.
Care este cheia succesului?
Desigur, un loc potrivit.
O bună locație înseamnă - a fi în centrul unui loc cu trafic ridicat și a fi primul pentru oamenii care trec. În acest caz, nu va trebui să faceți un efort enorm pentru a atrage clienți. Proaspetele floricele popcorn vor genera vânzări.
Așa este! Majoritatea cumpărătorilor de dispozitive nu pot conta pe faptul că va fi suficient doar să conectați dispozitivul și să uitați liniștit de el! Jumătate dintre antreprenorii care fac exact asta, sunt destul de mulțumiți de vânzările lor de popcorn și sunt mulțumiți de afacerea aglomerată. Având în vedere rentabilitatea investițiilor sale, este ușor să confundați noțiunea de "a lucra suficient de bine" și de a "lucra cât mai bine", adică "Recuperați echipamentul și câștigați profit suficient" și "obțineți profitul maxim, creând oportunitatea de a dezvolta și extinde afacerea, dacă se dorește."
Așadar, vă prezentăm o colecție de idei care, fără îndoială, pot funcționa pentru dvs., care au fost deja implementate mai devreme, care în prezent lucrează deja pentru altcineva și vor fi utilizate în viitor.
Unele dintre aceste idei sunt împrumutate de la cei mai de succes operatori ai industriei de concesiuni.
Desigur, unele dintre metodele sunt mai potrivite pentru parcul de afaceri, celălalt pe un patinoar cu role patinaj, grădina zoologică, unele - de vânzare la magazin alimentar, iar unele baruri mici sau baruri cinematografe mari.
Prin urmare, înainte de a aplica idei, analizați ce vă va potrivi cel mai mult. Se pare că tocmai spuneți "Planificați vânzările și acționați!" Cu toate acestea, este de la plan că începe calea spre un bar mai bun și cele mai mari vânzări.
Aparatul popcorn. plasare
Masini de popcorn, granulatoare. aparate pentru bomboane de vată și alte echipamente în care puteți observa pregătirea produsului, trebuie să aveți pe contorul frontal cât mai aproape posibil de clienți. Deplasarea echipamentului din spate la contorul frontal asigură o creștere de 30-50% a vânzărilor produsului pregătit.
Iluminarea Selectați întotdeauna echipamente care sunt echipate cu un sistem de iluminare. Plătiți pentru asta odată, veți obține un rezultat permanent. Iluminatul din cabină va atrage vizitatorii în mod constant.
Un partener profitabil. Plasați mașinile de popcorn lângă produsele care, în mod logic, vor fi însoțitoare de popcorn. Cumpărătorul, văzând cele două produse alături, le va cumpăra pe amândouă. Aceasta este și o modalitate de a spori eficiența în cazul în care oferiți popcorn și băuturi reci. Păstrați o pereche de produse profitabile împreună!
Extinderea stratului de acoperire. Petreceți bani pentru a obține o mașină de popcorn cu inscripția "Popcorn", pe care o puteți vedea cât mai mult posibil. Prin atragerea mai multor atenții și acoperirea unei suprafețe mari în jurul punctului de vânzare, creați un flux constant de potențiali cumpărători.
Aparat pentru popcorn. apariție
Acesta este următorul factor care are câteva caracteristici importante, fiecare dintre acestea ajutând la creșterea vânzărilor de popcorn.
Puritate. La sfârșitul zilei de lucru, colectați toate resturile de popcorn gata, puneți-le într-o pungă de plastic, legând-o strâns și curățați dispozitivul.
Umplerea în timpul programului de lucru - descărcare. Mențineți întotdeauna o cantitate rezonabilă de floricele de porumb. Nu coborâți niciodată nivelul produsului finit la partea de jos, dar nu umple întreaga unitate de cabinet înainte de începerea recuperării de vânzări pentru a fi capabil de a găti floricele proaspete și folosind miros pentru a atrage vizitatori în ore de mare trafic.
Păstrați produsul fierbinte. Când gătiți popcorn, țineți ușa aparatului deschisă, astfel încât aburul rezultat să poată curge liber. Deci, veți evita să opriți ferestrele dispozitivului. După ce ați terminat gătitul de popcorn, închideți ușile, apoi boabele finite vor rămâne calde și crocante tot timpul.
Lumina. Asigurați-vă că becurile din cupola dispozitivului sunt în stare de funcționare.
Puritate. Țineți boilerul curat. Fiecare dispozitiv nou pentru popcorn GoldMedal este completat cu o bucată de pânză fină, care poate fi pliată de 5-6 ori și folosită pentru curățarea cazanului. Curățați cazanul cu o cârpă fină la fiecare 3-4 fripturi.
Calitatea ingredientelor. Utilizați ulei de nucă de cocos pentru a menține boilerul curat. Uleiul de cocos diferă prin faptul că nu formează o acoperire neagră și divorț pe cazan și pe exterior. Uleiul de cocos nu va deveni niciodată rancid, spre deosebire de toate uleiurile "lichide".
Câteva momente despre cum să păstrăm popcornul curat.
1. Dacă pânza de curățat este mereu la îndemână. Explicați-i operatorului că vasul trebuie curățat după ce a fost complet eliberat de popcorn-ul pregătit. Stofa pentru ștergere se pliază doar de 8 ori, iar cazanul și capacul sunt șterse. Acest lucru este într-adevăr ușor de făcut în orice moment până la următoarea încălzire a cazanului.
2. Instruiți operatorul în seara pentru a umple mai multe pachete pentru popcorn pentru a elibera complet aparatul de popcorn gata pentru o noapte înainte de sfârșitul zilei de lucru. Astfel, floricelele de porumb nevândute rămase vor rămâne crocante și gustoase, iar operatorul nu va scuza că aparatul nu a fost curățat pentru noapte, datorită faptului că a rămas popcorn gata.
Învățați operatorul mașinii de popcorn la cel puțin 4-5 bucăți de boabe de fiecare dată când pornește mașina.
Întotdeauna includeți tema "gătit popcorn" în programul de formare pentru noii angajați.
La fiecare 60 de zile, organizați întâlniri de 10-20 de minute pentru angajați cu tema "Arta de a vinde popcorn".
Calitatea produsului finit
Fii atent cu praful. Nu lipiți scoiciul în floricele de porumb. Încercați să desenați cu atenție popcornul din partea inferioară a aparatului, atingând ușor bucata de fund. Acest lucru va reduce reziduurile din cauza spargerii boabelor finite.
Urmăriți valoarea căsătoriei. Prea multe boabe nedesfăcute poate insemna ca cerealele a secat pentru popcorn sau cumparat de cereale de calitate scăzută sau poate cazan aparat este încălzit la temperatura dorită. Dacă vedeți prea multe bucăți mici de „fluture“ alb de cereale, care au fost rupte și a pus într-o cutie pentru căsătorie, care este situat în partea de jos a unității, asigurați-vă că pentru a arăta operatorul este necesar să se utilizeze o lopată pentru amestecare și ambalare popcorn.
Nu reselectați popcorn. O porție de sare pentru popcorn costă puțin pe termen lung. Economisiți bani nu pentru că, ci pentru că folosind un raport echilibrat de cereale și sare, cerealele nu se usucă și veți obține expansiunea maximă a fiecărei porțiuni de încărcare a cerealelor. Dacă peresolite cel puțin un lot de cereale, apoi, pentru a reveni clienții loiali este posibil să aveți nevoie de mai mult de 6 luni. Cât de mult credeți că va costa?
Ambalaje pentru popcorn
Ambalajul special este conceput pentru a crește vânzările prin extinderea oportunităților.
În mod obișnuit, pachetul pentru popcorn funcționează încet, pentru că pentru a mânca popcornul din pachet, acesta trebuie păstrat cu o singură mână. În plus, popcorn într-o pungă de hârtie este incomod pentru ambalaj.
Un pahar pentru popcorn este mult mai convenabil. Este ușor de a pune pe masă sau să păstrați în poală și nu se poate face griji că se va transforma în jurul valorii. În plus față de porțiunea personală de dimensiune floricele V24 și V46, asigurați-vă că pentru a intra în meniul „oferta pentru doi“ (un set de două bucăți de popcorn), sau marimea familiei portie de popcorn V85 și V170. Nu uitați de ambalajele în care poți lua popcorn acasă, ambalaje familiale și ambalaje pentru companie.
Și, bineînțeles, trebuie să aveți pungi de plastic în care popcornul este ambalat și strâns legat. Puteți să le arunci ca "lemne de foc într-o cutie de foc" pentru o creștere accentuată a vânzărilor în perioade de creștere a cererii.
Promovarea și vânzarea de popcorn
Mai jos este o listă de idei pentru promovarea floricelelor. Unele, este posibil să utilizați deja, iar altele - încă nu. Unele dintre ele nu pot părea suficient de adecvate, dar merită testate, dacă este cazul. Rețineți că, dacă instalați dispozitivul și ați uitat de el, atunci clienții pot uita de asemenea. În orice caz, chiar dacă procentul de profit este redus din cauza costurilor de promovare, pur și simplu nu cheltuiți dobânzi, ci bani care vor crea un profit brut pentru dvs.
Cel mai important lucru este să accelerați vânzările din prima zi când ați primit o mașină de popcorn sau ați deschis un nou sezon. Mențineți interesul pentru vizitatori și promovați produsele cu cel mai mare profit, cele care sunt liderii voștri. Pentru aceasta puteți folosi câteva dintre ideile noastre.
Un pic despre cupoane și reduceri. Mulți cumpărători sunt mari fani ai cupoanelor și reduceri. Devenind carduri de reduceri mai populare și cupoane în supermarketuri, farmacii, cluburi de fitness, baruri, teatre, baruri și așa mai departe. D. Dacă aveți posibilitatea de a oferi cupoane și carduri de discount, utilizați această funcție.
Popcorn gratuit. Organizați un festival gratuit de popcorn în ziua în care ați instalat un dispozitiv nou. Lasă această zi cea mai mică porție de popcorn să costă foarte puțini bani. Aceasta va fi partea dvs. promoțională pentru primul weekend.
"Vânzările la prețuri vechi." Vindeți o porție de popcorn la un preț mai mic decât de obicei. Deci, ca și cum ați revenit la timp și ați vândut la prețuri vechi, ca în vremurile bune.
Produse - însoțitoare în meniu. Imaginea unei porții de popcorn și a unei părți mari de băutură pe bordul meniului. Această pereche de produse poate fi o parte integrantă a meniului dvs. și nu doar o ofertă specială.
Spune-le prietenilor. "Cumpărați o mare parte din băutură - obțineți gratuit o porție de popcorn." Aceasta poate fi o mică porție de popcorn, de exemplu într-o pungă de hârtie.
Concurență. Dacă aveți un personal de vânzători, mențineți un spirit competitiv în echipă și încurajați entuziasmul angajaților.
Sunet de notificare. Dacă aveți un sistem de alertă, în orele în care vânzările principale se diminuează și vizitatorii se întorc acasă, puteți notifica o ofertă specială. De exemplu, "Distracția nu se încheie chiar și atunci când vă întoarceți acasă. Luați împreună cu dvs. o porție de familie din cele mai delicioase floricele de porumb! "
Demonstrarea porțiunilor preparate. Utilizați vitrina pentru a arăta popcornul ambalat în saci mari de plastic. Amintiți-vă că pungile de plastic sunt mult mai bune pentru a vinde acasă, pentru că, spre deosebire de o ceașcă de hârtie, ele păstrează popcorn proaspăt pentru o perioadă lungă de timp și sunt mult mai convenabile pentru a lua cu dvs., decât pentru a mânca imediat.
Evenimente publice. Vânzări în timp real de popcorn la diverse evenimente ale societății: parade, evenimente, promoții, vânzări, sărbători școlare și multe altele.
Creați un model de vânzări. Fa-o asa ca trebuie doar sa cumperi o portie mare de popcorn.
Contabilitate pentru vânzări și tranzacții. Mențineți o evidență a vânzărilor și a tranzacțiilor. Dacă aveți ocazia, organizați recompensarea fiecărui număr de 25 de cumpărători sau 50 de cumpărători. Permiteți, de exemplu, ca orice semnal sonor să anunțe câștigătorul, care primește gratuit floricelele sale. Apropo, cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a face un semn pe pachetul corespunzător: 25 sau 50.
Degustarea. Aranjați degustări de produse noi. Să fie o mușcătură. Dar după ce a încercat, mulți vor să cumpere o mare parte.
Acțiuni de 15 minute. În următoarele 15 minute, fiecare porție cu o anumită dimensiune de popcorn costă exact jumătate din valoarea sa.
Forma. Din când în când, purtați o pălărie de prezentare pentru popcorn. Aveți haine individuale cu inscripția "Toată lumea iubește floricelele de porumb"?
Progrese conform planului. Dacă nu vă pregătiți pentru a planifica activități promoționale timp de 6 luni înainte, atunci nu puteți contribui efectiv la creșterea vânzărilor de popcorn. Deci, faceți un plan, faceți un marcaj pe calendar și urmați-l.
Un cadou pentru comanda mare. Porție mică mică de popcorn pentru fiecare achiziție, de exemplu, pentru 50 UAH. Acesta este un mic discount, dar cumpărătorul se va simți special și, bineînțeles, vă va reveni din nou.
Program de lucru. Dacă nu sunteți departe de școală, activați întotdeauna dispozitivul cu 15 minute înainte de sfârșitul clasei sau schimbarea sau orice altă creștere preconizată a vânzărilor, de exemplu, la prânz sau seara.
Calitatea de popcorn. Întotdeauna proaspăt. Asigurați-vă că partea inferioară este echipată cu încălzire în mașina de popcorn. Faptul este că căldura care este eliberată în timpul gătitului și căldura de la lămpile aflate sub cupola aparatului nu este suficientă pentru a menține ghiveiul de popcorn gata într-o formă caldă și crocantă. Prin urmare, este necesar să verificați în mod regulat funcționalitatea elementelor de încălzire din partea inferioară a aparatului. Vindem popcorn proaspete, crocante, veti vinde intotdeauna mai mult.
Competiții pentru angajați. Nu subestimati eficienta competitiilor in randul angajatilor. Dacă sunteți proprietarul unei rețele de vânzare de popcorn, organizați o competiție între filiale. Acest lucru va crește vânzările printr-o comandă care "cu interes" va acoperi costul de organizare și cadou pentru câștigător. Încercați - veți aprecia rezultatele!
Actiuni! Așadar, întocmiți un plan, programați-l și urmați-l. Asigurați-vă că managerii dvs. sunt suficient de informați cu privire la rentabilitatea popcorn și alte gustări. Distribuiți profiturile cu rezultate noi, ajutați-i să contureze obiective mai înalte, dați-le libertatea de a implementa programe care vă vor ajuta să vă atingeți obiectivele!
Desigur, acest articol nu are 101 idei pentru promovarea și creșterea vânzărilor de popcorn și alte produse. Dar aici veți găsi gânduri bune care vă vor permite să includeți imaginația și să vă prezentați exact modalitățile care vă vor permite să îmbunătățiți în mod semnificativ eficiența afacerii dvs. De fapt, nu veți avea nevoie de 100 de idei, va fi suficient un bun pentru a crește randamentul de popcorn, bomboane de vată, chipsuri Nachos și deserturi înghețate în fiecare an. Costul implementării ideii este, de regulă, foarte mic, de obicei, nu durează mult mai mult timp, antrenamente și atenția managerului. Cu toate acestea, recompensa este considerabilă. Dar costul de neutilizare a acțiunilor este foarte, foarte scump. Dacă utilizați aceste idei sau cel puțin unele dintre ele personalizați activitatea lor în legătură cu afacerea dvs., atunci trebuie să știți care este un profit bun pe care organizația dvs. îl poate da popcorn și alte gustări!
