Castraveți castraveți
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Castraveții conservați pot fi numiți clasici ai bucătăriei rusești. Una dintre cele mai venerate spații ale multor maeștri. Este greu de imaginat masa de zi cu zi de iarnă rece fără castraveți conservate: picant, crocante, parfumat, ușor acru sau dulce și acru, și poate cu o ușoară ostrinkoy, picant adăugând o bucată de ardei iute ... Puteți continua pentru o lungă perioadă de timp, dar sezonul este pe cale să înceapă zasolok. El intră imediat pe tocuri, îndemnând gospodinele grijulii să găsească rețete delicioase și legume de calitate ieftine. Propun o altă rețetă faimoasă și veche pentru decaparea castraveților.
Bucătăm castraveți murate "Înghețăm degetele"
Avem nevoie de:
- 4 kg de castravete proaspete
- 1 buchet de patrunjel verde
- 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui mirositor (nerafinat)
- 1 oțet de oțet 9%
- 80 gr de sare grosieră
- 1 pahar de zahăr
- 1 lingură de piper de piper negru măcinat
- 1 cap de usturoi
Mod de preparare:
Pasul 1. Spălați ușor castraveții cu apă rece, tăiați vârfurile. Tăiați castraveții mari în 4 părți, mijlocul - pentru a tăia de-a lungul a două.
Pasul 2. Gatiti castravetii intr-o cratita. Există, de asemenea, trimite patrunjel tocat fin, uleiuri parfumate, sticlă 9% oțet, sare, zahăr, piper negru macinat, curatati si taiati in felii de usturoi.
Pasul 3. Castraveții se lasă pentru marinare timp de 4-6 ore. În acest timp, ei sunt bine să lase sucul.
Pasul 4. După 4-6 ore, preparați cutii de sterilizare de 0,5 litri pentru a umple cu castraveți, așezându-le în cutii verticale. Se toarnă bidoanele în partea superioară cu marinada rămasă într-o cratiță, se acoperă cu capace fierte pregătite și se sterilizează 20-25 minute.
Pasul 5. Băncile cu gustări de castraveți pentru a obține, rostogoli, întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați-o în jur și lăsați-o să se răcească încet.
Castraveții pentru această rețetă sunt obținuți excelent, adecvați ca o gustare pe orice masă pentru preparate din carne și pește. Gătite castraveți tăiat înainte de servire ar trebui să fie plasat în frigider timp de 2-3 ore, apoi puteți decora cu ierburi proaspete de patrunjel și mărar.
Plăcut plăcut și vă mai văd din nou!
Castraveți foarte neobișnuit și gustoși! Am folosit această rețetă timp de 2 ani, dar nu pot salva recolta pentru iarnă. Sterilizăm borcane de 0,5 litri timp de 15 minute și apoi mă pregătesc. Cum să le păstrați crocante?
Speranța, da, castraveții sunt delicioși, dar datorită gătitului devin foarte moi. Probabil singura modalitate de a păstra crocante crocante, nu le gătiți, și plută ca atare, dar lăsați salata să fie depozitate în frigider. Eu, adevărul, așa că nu am încercat să fac.
Puteți încerca alte rețete pentru salate, unde, de exemplu, usturoiul este folosit ca conservant - oda-kulinarii.ru/moi-rece. -zimu-syroj.html. dar, din nou, această salată ar trebui să fie depozitată într-o pivniță rece sau în frigider.