Până în prezent, sezonul de legume proaspete în plină desfășurare, mă grăbesc să împartă o altă rețetă utilă, pe care voi discuta în detaliu și vă arată cum să înghețe piper bulgar în timpul iernii. Puteți alege modul congela ardei care ti se potriveste: congela ardei pentru iarna sau pentru umplut ardei felii congela pentru iarna. Există modalități diferite de a îngheța piperul pentru iarnă: proaspăt, aburit în apă fiartă, lucruri umplute, tăiate în fâșii sau felii. Prefer
pentru a îngheța piperul proaspăt și de aceea. În cazul în care piperul primul blanch, și apoi îngheț, apoi în timpul gătitului va deveni destul de moale, prea coapte. Dar plusul acestei metode este că un astfel de piper va ocupa mai puțin spațiu în congelator. Ardeii umpluți nu îngheț, deoarece umplutura pentru piper mă gatesc diferit (orez, hrișcă, ciuperci, carne). Este mai convenabil pentru mine să înghețesc ardeii proaspeți și să le mănânc înainte de gătit. Și în mod necesar îngheață felii de piper, iar iarna se dispersează în cantități mari și foarte, foarte mult ajută! Deci, dacă sunteți încă în dubiu - este posibil să înghețe ardeii pentru iarna, cred, detaliate mea foto-reteta vă va da un răspuns precis - Da, desigur, este posibil, și chiar necesar!
Cum să înghețăm piperul pentru iarnă și ce vom avea nevoie:
- Ardei bulgari de diferite culori;
- morcovi;
- roșii (opțional)
- pătrunjel verde (fenicul sau ceea ce vă place);
- pungi din polietilenă.
Cum se îngheață ardeii pentru umplutură - instrucțiuni pas cu pas
Pentru umplutura, eu aleg ardei puternici de culoare de dimensiuni medii pentru a se încadra în kazanok. Piper este al meu, taie tulpina cu semințele, clătesc din nou sub apă. Am lăsat paharul să bea apă sau să-l frece cu un prosop.
Fac aici piramide de trei ardei (este posibil și patru, pentru mine este mai convenabil ca trei să înghețe).
Congelatorul meu nu este foarte spațios, dar vreau să înghețe totul și mai mult. Prin urmare, trebuie să trecem de la practicitate și să economisim spațiu. Înainte de a îngheța ardeii pentru umplutura, am freca un cuplu de morcovi, am tăiat câteva roșii și verde fascicul - acestea, de asemenea, va intra în punga de ardei congelate. Este foarte convenabil - în timpul iernii, vor fi imediat ambele verde pentru umplutură, și morcovi pentru prăjire.
Am înveli morcovii, roșiile și verdele separat pentru fiecare lot de ardei.
Stivă de ardei, împreună cu saci de verdeturi, morcovi și roșii învelite în folie de plastic sau puse într-o pungă și înnodate. În această formă îl trimit în congelator câteva ore. Decongelate înainte de ardeii nu au nevoie de umplutura, umplutura umplute, pus pe verticală în ceaun și se fierbe ca de obicei (timpul de preparare este ușor crescută datorită faptului că piper dens).
Ardei fript pentru felii de iarnă
Pentru acest tip de îngheț de piper pentru iarnă, nu este necesar să selectați cele mai frumoase legume. Luăm diferite dimensiuni, crivenkie, crăpate, de preferință în diferite culori, astfel încât tocanul de iarnă și grăsimile sunt la fel de strălucitoare ca și vara. Apropo, când am tăiat o peduncă pentru ardeii de umplutură, carnea a rămas în jur - am tăiat-o și am înghețat-o. Am tăiat ardeii în jumătate, am scuturat semințele, am tăiat peduncul. Taiati ardeii in bucati mici (inca taie felia pentru pizza). Puteți îngheța fiecare culoare separat și puteți amesteca totul și puteți realiza un sortiment luminos.
Pe o farfurie sau pe o placă plată, o placă de tăiere pune pe o pungă sau acoperă cu un film de alimentare. Am aruncat bucăți de piper.
Din partea de sus se acoperă un alt pachet (un strat de film), se pune piperul de o culoare diferită. Trimitem structura noastră la congelator. Atunci când bucățile de piper înghețate, turnat în pungi, înfășurat și a revenit la congelator.
În timpul iernii, feliile de ardei congelate am consumat in cantitati mari: în pizza, prăjire legume și sos, supe de legume, tocane, varză fiert și cartofi și multe altele. Ardei congelați pentru iarnă pe care îl folosesc în întregime pentru a umple umplutele și a găti într-un cazan în cuptor.
Sper că sfatul meu vă va ajuta să vă dați seama cum să îngheți piperul bulgar pentru iarnă pentru umplutură și cum să înghețeți felii de piper.