Cum se face colorarea produselor alimentare

Recent, au apărut numeroase programe de demascare. De regulă, prezentatorul în tandem cu un expert experimentat spune milioane de telespectatori pe cealaltă parte a ecranului, din care, de fapt, toate produsele preferate sunt făcute. Debuntarea miturilor se referă deseori la diferite aditivi și culori alimentare. Informațiile despre pericolele unor astfel de produse determină pe mulți să renunțe la tratamentele preferate. Dar nu te limita, pentru că poți învăța mereu să gătești orice fel de fel de mâncare la domiciliu.

Întrebarea a cerut cel mai des merge ceva de genul: „Este posibil să se facă un colorant alimentar natural acasă?“ Revizuirea „bun gust“ sol prosherstila, iar noi spunem cu încredere: „Da, putem“ Există câteva reguli de bază pentru a urmări pentru a vă deserturi nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, foarte colorat.

Avantajele coloranților naturali

Există mai multe dintre ele simultan. Am dori să ne concentrăm asupra aspectelor de bază.

Nu sunt conservanți
Nu există substanțe chimice nocive
Siguranța medicală completă
Culoare strălucitoare și naturală
Gust plăcut și mai intens

Cum să înlocuiți coloranții populari

Roșu. Acesta poate fi întotdeauna obținut din fructe de padure, fructe și legume. Coacăz adecvat sau cireșe, căpșuni sau zmeură. Sunt adesea folosite granat, afine și chiar vin roșu. De asemenea, alegeți piper roșu bulgară, roșii, sfecla sau boia de ardei (dulce). Sfecla sunt cea mai populara optiune. Legumele sunt spalate si curatate. După aceea, se freacă cu o răzătoare și se toarnă cu apă. Sfecla trebuie să fie fiartă la foc mic sub capac. La decoction nu pierde culoare, se adaugă 0,5 p. L. acid citric și numai apoi filtrați și utilizați.

Orange. Principala sursă este, bineînțeles, morcovii. Spălați-l și curățați-l și grătuiți-l cu o răzătoare destul de mare. Se topește untul într-o tigaie și se trimit morcovii. Trebuie să prăjiți legumicul pentru câteva minute. Lăsați masa să se răcească și apoi o stoarceți prin tifon. Vopseaua este gata.

Green. Utilizați frunzele de spanac. Mai întâi, treceți-le prin mașina de măcinat cu carne și apoi strângeți pulpa obținută prin tifon. Dacă doriți să obțineți o culoare verde închis, fierbeți spanacul timp de 30 de minute și apoi tundeți.

Galben. Ca regulă, se obține din coaja de lămâie. Gatiti-o cu un rastel fin si stoarceti-o. Puteți, de asemenea, să luați șofranul, să-l mănânci și să-l diluați cu apă caldă. Lăsați-l să stea timp de 24 de ore, apoi tulpinați.

Albastru și violet. Indiferent ce credeți, culorile pot fi obținute cu ușurință. De exemplu, din sucul de struguri, pielea de vinete. afine, precum si frunze de varza rosie.

Brown. Această culoare este obținută din zahăr prăjit. Se amestecă pulberea cu apă (într-un raport de 5: 1) și se trimite într-o tigaie. Masa rezultată trebuie să fie prăjită peste un mic foc. Nu uitați să-l amestecați în mod constant. Fierbeți până când rezultatul este un produs maro. Adăugați apă în zahăr. Și apoi strângeți totul. Acum folosiți în siguranță colorantul.

Culoare glazură și pulbere

Pentru a găti înghețarea. Este necesar să se amestece colorantul natural cu pulberea de zahăr la consistența pastă. Această pastă este folosită pentru a acoperi prăjiturile și prăjiturile.
Puteți folosi nuca de cocos pentru a face pulbere. Pur și simplu combinați într-un bol 2 linguri. l. nisip de nucă de cocos cu 1-2 lingurițe. colorant. Așteptați până când colorantul este absorbit și pulberea este gata.

Puteți stoca orice vopsea naturală în 1-2 zile. Dacă ați preparat un colorant concentrat, păstrați-l în frigider timp de cel mult 14 zile. Fiecare culoare este cel mai bine plasată într-un recipient din sticlă întunecată. Astfel veți extinde durata de viață a produsului. Deci, pentru a pregăti coloranți naturali este foarte simplu. Și dacă doriți să obțineți cele mai neobișnuite nuanțe, este suficient să amestecați mai multe opțiuni. Și prietenii dvs. vor să învețe secretele gătitului natural? Trimiteți-le un link!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare