Cât de mult gustos totul poate fi pregătit pentru iarnă: castraveți crocante, roșii sărate, salate de vitamine, ardei macinat, lecho parfumat. Cât de plăcut este să deschizi un borcan cu cadouri de vară în timpul iernii! Îți vom spune cum să faci castraveți conservați pentru iarnă
Conservarea castraveților proaspeți
- Înainte de a conserva castraveții, înmuiați-le în apă timp de 6 ore pentru a restabili prospețimea lor. Dacă tocmai ați recoltat o recoltă din propria grădină din țară, această operațiune poate fi omisă. Apoi tăiați vârfurile de castraveți.
Pregătiți condimente și ierburi pentru conservarea castraveților proaspeți: frunze de coacăze negre, cireșe, hrean, mărar umbrelă, usturoi. Ca condiment pentru conserve legume potrivite piper negru, piper dulce, semințe de fenicul, semințe de chimen, cuișoare etc.
Într-o cratiță, pregătiți brânză sau marinată pentru a conserva castraveții pentru iarnă, punând sare, zahăr, oțet, dacă este necesar, condimente, fierbeți.
Cum să păstreze în mod corespunzător castraveții? Se toarnă castraveții cu muratură sau marinadă. Cele mai multe ori, legumele trebuie turnate de 2 sau 3 ori, lăsându-le de fiecare dată în saramură timp de 5 minute. Sau buteliile umplute trebuie să fie sterilizate în apă clocotită timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de volumul de cutii, ușor acoperite cu capace și apoi închise bine. Mai multe despre cum să sterilizeze cutii pentru conserve.
Castraveți conservați pentru iarnă
Castraveții finalizați într-un borcan pot fi transformați pe capac într-o cârpă sau hârtie întinsă pe masă - acest lucru este necesar pentru a vedea dacă salina este scursă din capace. Acoperiți borcane cu o cârpă dură, caldă, pentru a le răci încet, astfel încât procesul de penetrare a marinadei sau a muratului în fruct va fi mai corect. Când castraveții conservați în borcan se răcesc, mutați-i în depozit într-un loc răcoros.
Articole similare
