Celebrarea vieții - un castravete!
Castraveți este una dintre puținele legume, fructele pe care le consumăm într-o stare imatură, verde. Nu fără nici un motiv, chiar și numele însuși a venit din cuvântul grecesc "aguros", ceea ce înseamnă "nelegiuit".
Există trei etape de imaturitate delicioasă a castravetelor: muraturi - 3-5 cm lungime, foarte mici, în cosuri; cornișoare - 5-9 cm; și hering - 9-14 cm.
Zelentsy sunt deosebit de gustoase în formă proaspătă și sărată, iar muraturile și cornișoarele sunt în murături. Cu toate acestea, castraveți proaspeți sau conserve - ele sunt întotdeauna bune și ca o gustare independentă.
Castravete - o leguma, se poate spune, antic, imaginile ei se gasesc pe frescele Egiptului Antic si in templele grecesti. Și în Grecia antică exista chiar și orașul Sikkheon, al cărui nume în traducere înseamnă doar "orașul de castraveți".
Vechimea Romei în termeni de castraveți, de asemenea, nu este în urmă - ar putea să crească această legumă în sere, precum și pe altele. Cu toate acestea, patria de castraveți este considerată a fi India, unde acestea sunt încă în creștere astăzi. Nu, nu în focare și nu în paturi! Se obișnuiește în Rusia să trateze castraveții cu dragoste părintească. Și în India cresc pur și simplu în junglă, răsuciți copacii ca niște lianți.
Pe terenul rusesc, castraveții au fost cel mai probabil din Asia de Est și au devenit de atunci una dintre culturile de legume preferate din Rusia.
Prima mențiune a castraveților din statul Moscova datează din 1528! Aceasta înseamnă că la masa lui Ivan cel Groaznic, spre deosebire de eroarea răspândită, nu s-au servit doar napii de morcovi.
Dar domeniul de producție al castraveților era în secolul al XVII-lea, și nu doar așa, ci datorită celei mai înalte comenzi a lui Petru I - el a emis decretul privind înființarea unei ferme speciale pentru creșterea castraveților. Și la timp. Căci, până la vremea poporului rus obișnuit, această legumă a încetat să mai fie un produs exotic.
Cu un carnaval, chastooshkas și veselie veselă. Și castraveții sunt vânduți acea zi la prețuri sovietice: 20 de copeici pe kilogram! Astfel, Suzdalians aduce un omagiu principalei culturi legumicole a orasului, care a fost cultivata aici din timpuri imemoriale.
Ce este un castravete bun? Se pare că conținutul său caloric este extrem de scăzut: într-un kilogram - doar 150 de calorii! Acest lucru se datorează faptului că castraveții sunt 95% apă. Prin urmare, apropo, mulți oameni tratează această legumă neglijent: apa, spun ei, este apă și este. Dar ce fel! Îmbogățit cu substanțe biologic active și săruri minerale.
În plus, castraveții au găsit enzime care promovează asimilarea proteinelor de origine animală. Se dovedește, de asemenea, că castraveții conțin acid tartronic, care împiedică conversia carbohidraților în grăsimi: în termeni simpli, împiedică apariția excesului de greutate.
Iată tu și un castravete simplu!
