Istoria de origine a marshmallow aer, sau marshmallow
Prototipul dulceții originale - american Rocky Mountain - a fost produs în Statele Unite încă din 1921. Pentru americani, acesta este unul dintre tratamentele tale preferate. Se adaugă la cacao, se utilizează pentru a crea capodopere culinare și se prăjește la miez. Ultimul mod de a folosi cele mai populare.
Rețeta pentru mlaștini de aer
Desertul este alcătuit din zahăr, melasă și gelatină, bătut într-o spumă aerisită, are un gust blând de topire și o consistență masticantă aerisită. Spre deosebire de marshmallow clasic și pastilă, compoziția de marshmallows de aer exclude piure de ou și de mere. Din cauza lipsei de proteine din ou, marshmallow este mai elastica. iar termenul de valabilitate este de 12 luni. Pentru comparație, termenul de valabilitate al pastilei clasice și marshmallow nu depășește trei până la patru luni.
Air marshmallows pot fi ușor de pregătit la domiciliu, vă sugerăm să luați notă de următoarea rețetă pentru aer marshmallow. În compoziția sa există un sirop inversat - un înlocuitor demn pentru sirop de porumb, glucoză, sirop de arțar și melasă.
Ingrediente pentru sirop invertit:
- zahăr granulat - 175 g;
- apă 75 ml;
acid citric - 2 g;
bicarbonat de sodiu 1,5 g.
Ingrediente pentru merișoarele de aer:
- gelatină 25 g;
- apă fiartă rece 220 ml;
- zahăr 400 g;
- sirop invertit 160 g;
- colorarea produselor alimentare;
- amidon de porumb 0,5 st;
- zahăr pudră 1,5 linguri.
Fotografie de aer marshmallows
Fiți atenți la imaginea de marshmallow de aer în fotografie. Aici puteți vedea diferite modalități de utilizare: cu cacao, desert și ca un kebab dulce shish. Fiecare variantă oferă un gust neobișnuit de marshmallow de aer. Încercați și vedeți-vă singuri!
