Aeriene marshmallows

Aeriene marshmallows
Eroul acestui articol este cunoscut de omenire din cele mai vechi timpuri și originea sa este acoperită de legende. Potrivit uneia dintre ele, numele "marshmallow" provine din mitologia greacă și provine în numele zeului vântului vestic, care a prezentat dulceața ca dar pentru omenire. O altă legendă spune că marshmallow - dulceața de origine orientală, care amintește de pastile. Suporterii versiunii ruse susțin că marshmallow-ul a fost inventat în Rusia. Și aici există și o legendă. La sărbătoarea Mântuitorului de mere, un om creativ a gătit gem de mere, a adăugat miere la desert, a uscat masa pe o tavă de copt și, la sfârșit, la tăiat în bucăți. Deci, sa dovedit a fi pastila. Ulterior, compoziția pastilă a adăugat agar-agar și piure de mere. Deci a fost o marshmallow.

Istoria de origine a marshmallow aer, sau marshmallow


Prototipul dulceții originale - american Rocky Mountain - a fost produs în Statele Unite încă din 1921. Pentru americani, acesta este unul dintre tratamentele tale preferate. Se adaugă la cacao, se utilizează pentru a crea capodopere culinare și se prăjește la miez. Ultimul mod de a folosi cele mai populare.

Rețeta pentru mlaștini de aer


Desertul este alcătuit din zahăr, melasă și gelatină, bătut într-o spumă aerisită, are un gust blând de topire și o consistență masticantă aerisită. Spre deosebire de marshmallow clasic și pastilă, compoziția de marshmallows de aer exclude piure de ou și de mere. Din cauza lipsei de proteine ​​din ou, marshmallow este mai elastica. iar termenul de valabilitate este de 12 luni. Pentru comparație, termenul de valabilitate al pastilei clasice și marshmallow nu depășește trei până la patru luni.


Air marshmallows pot fi ușor de pregătit la domiciliu, vă sugerăm să luați notă de următoarea rețetă pentru aer marshmallow. În compoziția sa există un sirop inversat - un înlocuitor demn pentru sirop de porumb, glucoză, sirop de arțar și melasă.


Ingrediente pentru sirop invertit:

- zahăr granulat - 175 g;

- apă 75 ml;

acid citric - 2 g;

bicarbonat de sodiu 1,5 g.


Ingrediente pentru merișoarele de aer:

      • gelatină 25 g;
      • apă fiartă rece 220 ml;
      • zahăr 400 g;
      • sirop invertit 160 g;
      • colorarea produselor alimentare;
      • amidon de porumb 0,5 st;
      • zahăr pudră 1,5 linguri.

Fotografie de aer marshmallows


Fiți atenți la imaginea de marshmallow de aer în fotografie. Aici puteți vedea diferite modalități de utilizare: cu cacao, desert și ca un kebab dulce shish. Fiecare variantă oferă un gust neobișnuit de marshmallow de aer. Încercați și vedeți-vă singuri!

Aeriene marshmallows
Aeriene marshmallows
Aeriene marshmallows

Articole similare