Din moment ce avea o mulțime de minunate brânză carpatică, ea a hotărât să gătească vareniki. Dar brynza însăși este prea tare și sărată pentru a efectua solo ca umplutură. Un cartof bine condimentat echilibrează perfect consistența și gustul acestei minunate brânzeturi. Ceapa în umplutură dă sucuri și note dulci, formând un gust perfect și echilibru al umpluturii.
Pentru a face găluște mai hrănitoare, puteți adăuga felii de pâine prăjită sau cracklings. Și iubitorii de verdeață cum ar fi vareniki cu adaos de marar tocat sau ceapa verde, sau unul si altul. Cu ierburi puteți servi și vareniki gata preparate cu cartofi și brânză.
De data aceasta nu am folosit un aluat preparat pentru vareniki. atestonemnogo mai ușor de pregătit, pe ser. După ce gătesc pasta de coace, mai am zer și nu-mi place să dau nimic. Acest aluat pentru găluște poate fi gătit pe apă și pe lapte. Este, de asemenea, elastic și gustos în produsul final, numai pentru a acoperi acest aluat ar trebui să fie cu atenție, rupe cusătura de cel puțin două ori.
- 310 ml ser sau apă
- 500 de grame de făină
- Un vârf de sare generos
- 400 de grame de cartofi, curățate, tăiate în cuburi
- 300 de grame de brynza, submit mâinile
- 1 ceapa mare, taiata in cuburi
- 80 de grame de unt
- Sare la gust
- Black Ground Pepper
- 100 de grame de bacon afumat cu strat de carne, tăiate în cuburi
- 1 ceapă, tăiată în jumătăți de inele
- Acvariu
1) Din făină cu zer și sare, frământați un aluat omogen și elastic. Mananca manual 7-8 minute, 3-4 minute într-un mixer planetar. Rulați aluatul în filmul alimentar și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.
2) Se fierb cartofii până când sunt gata într-o cantitate mare de apă sărată. Scurgeți și treceți printr-o presă sau zdrobiți cu o pastilă, adăugați brânza zdrobită și amestecați bine.
3) Ceapa tocată să se prăjească până când este moale în unt.
4) Puneți ceapa pe cartofi cu brânză. Se condimentează cu piper negru și se amestecă bine.
5) Aluatul diluat este împărțit în două părți. Alternativ, fiecare lansați și utilizați un pahar pentru a tăia cercuri. Restul testului trebuie să fie răzuit împreună, amestecat și re-laminat și tăiat aluatul din aluat. Și așa mai departe până la sfârșitul testului.
6) În fiecare cerc adăugați o cantitate mică de umplere. Răspândiți găluște pe o placă sau o plăcuță turnată în făină.
7) Într-o tigaie mare de prajire se grunduie grăsimea. Când se adaugă suficientă grăsime, se adaugă ceapa și se prăjește până se înmoaie, împreună cu cracklings.
8) Vareniki fierbe în loturi, în cantități mari de apă fiartă sărată, adesea amestecând. Mai ales imediat după căderea gălucilor în apă și după recircularea apei.
9) Transferați găluștele în ceapă cu cracklinguri. Se amestecă bine și se transferă într-un castron mare.
Serviți găluște cu cartofi și feta cu smântână.
