De ce ciuperca a fost numită o umbrelă
Numele său a fost dat acestui reprezentant de organisme eucariote pentru o asemănare exterioară cu o umbrelă. Inițial, se întinde pe un picior lung cu o pălărie dome, care se deschide în curând ca o umbrelă. Există ciuperci cu pălărie, cu diametrul de 30 cm și chiar mai mult. Trebuie doar să ne amintim că practic toate ciupercile au omologii lor otrăviți. De asemenea, ele au o umbrelă și, prin urmare, pot fi colectate numai acele ciuperci bine cunoscute.
Cum să distingi o umbrelă de ciupercile otrăvitoare
Unii colectori de ciuperci, care nu au cunoștință prea mult, nu colectează umbrele, ci doar bate pălăriile lor, luând pentru a zbura agarice sau alte ciuperci otrăvitoare. De fapt, există diferențe semnificative între ele. În câmpurile de zbor agarice sunt rare - acestea sunt resturile de ciuperci tinere. De cele mai multe ori, agarurile de zbor sunt netede, cu scări albe rare. Spre deosebire de ele, umbrela este gri și chiar maro în culori, cu scale mari alb și gri. Și partea centrală a ciupercii rămâne fără cântări. Pe piciorul acestui reprezentant al faunei sălbatice există un inel cu trei straturi, care poate fi ușor împins în jos.
Apropo, umbrela poate fi confundată cu o altă umbrelă, purpurie, care are un miros neplăcut și un gust amar. O astfel de ciupercă nu este comestibilă. Dar umbrela cu o pălărie roșiatică și nu colectează deloc, pentru că este otrăvitoare mortală.
Cum să gătești o ciupercă umbrelă
ciuperci Novice merită să ne amintim că umbrela comună de ciuperci cu pălărie gri este considerat a fi destul de comestibile, și nu ar trebui să fie temut. În opinia multor gurmanzi, umbrela are o aromă de ciuperci uimitoare și aroma de carne de pui, care doar adaugă condiment pentru acest fel de mâncare. O pălărie este folosită pentru mâncare, în timp ce piciorul este aruncat. Cunoscătorii adevărați ai acestei ciuperci îl mănâncă brut (poate fi chiar în pădure). Ciuperci curățate de crengi și frunze, dacă există, perie, se taie în bucăți porții și pus pe pâine, apoi sare și piper - sandwich original este gata!
Această ciupercă este supusă unui tratament termic, produce mâncăruri delicioase și aromate. Spuneți-vă cum să faceți astfel de ciuperci.
Prăjituri umbrelă
Piesele tăiate și spălate ale capacului umbrelă sunt așezate într-o tigaie și prăjite sub capac. De îndată ce lichidul se evaporă, untul și cepele se adaugă la ciuperci. Se prăjește ușor ingredientele într-o tigaie, se taie cartofii în paie, apoi se prăjește până se pregătește. Odată ce vasul este gata, ar trebui să fie sărat, adăugați mărar și semințe de coriandru. Pe 5 pălării de ciuperci este suficient să luați o ceapă, 60 de grame de unt și 3 cartofi.
Umbrele prajite în aluat
Pentru a pregăti un astfel de vas interesant într-un castron adânc, trebuie să bateți un ou, să adăugați făină și să aduceți la o masă omogenă, veți obține o bordură. Pălăria ciupercii de umbrelă poate fi tăiată în patru părți, dacă este mare și puteți să o luați întregi și să o înmuiați pe ambele părți în masa pregătită. După aceasta, ciupercile se pun pe o tigaie încălzită și se prăjește timp de 3-5 minute. În timp ce procesul se întâmplă, puteți să coaceți brânza pe grătar. Se presară partea de sus cu brânză, piper și sare, ciupercile se prăjește încă 3 minute la căldură scăzută. Serviți acest fel de mâncare pe masă este mai fierbinte.
După cum puteți vedea, ciuperca umbrelă - rețete și proprietăți care au fost luate în considerare aici, este o ciupercă destul de populară pentru cei care știu să gătească în mod corespunzător. Și tu vei putea să-ți surprinzi foarte mult pe cei dragi dacă le dai un fel de mâncare originală din ciuperci umbrelă. Bucurați-vă de descoperirile culinare!