Vrei să mănânci pelmeni și vareniki, dar nu-i faci acasă din cauza eșecurilor cu testul? Vă oferim o rețetă excelentă pentru găluște și găluște de casă, care nu se îmbracă niciodată în timpul gătitului. Acum gătiți vareniki nu va mai fi lipicios! Notați rețeta!
ingrediente:
aluat:
ouă - 2 bucăți.
ulei vegetal - 2 linguri.
apă - 125ml
sare - la gust (
0,5 părți de l.)
făină de gradul cel mai înalt - 2.
1 kg
ulei vegetal
sare
piper negru.
Mod de preparare:
1. Turnați un pahar de făină în vasul de email.
2. Ouăle bate cu ulei vegetal, adăugați sare. Se toarnă apa puternic încălzită în amestecul de ou-ulei biciuia continuu pămătuf.
3. Turnați întregul amestec într-un castron cu făină. se amestecă și se pune pe foc, fără a se opri să se amestece aluatul se încălzească (mici bucăți pot apărea - nu este înfricoșător). Scoateți din căldură, adăugați un al doilea pahar de făină (multe recenzii că două pahare sunt mici și aluatul devine prea lichid, atunci trebuie să adăugați mai multă făină).
4. Frământați aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se dovedească timp de 30-40 de minute.
Se curăță ceapa, se toacă fin, se prăjește până la maro auriu. Se fierb cartofii în uniformă. curățați, tăiați în bucăți și amestecați în piure, sare, piper și adăugați 1/2 ceapă prăjită. Se amestecă.
5. Rulați aluatul, stoarceți un pahar de aluat, puneți umplutura pe mijloc și faceți găluște. Din testul primit se obține 50-55 bucăți.
6. Se fierbe vareniki în apă fiartă sărată, se spală într-un șuviu, se transferă într-un castron prin întinderea de ceapă prăjită. Agitați vasul astfel încât ceapa să fie distribuită în mod egal între toate găluștele și toate acestea sunt bine cuscate. Totul! Poți să mănânci!
Acesta este întregul secret al găluștelor delicioase!