Supă cu pui și supă de vinete
Supă cu pui și vinete
Porții: 16
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 160
Pentru a face supă cu pui și vinete, veți avea nevoie de:
carne de pui pui - 700 g
vinete - 400 g
ceapa - 120 g
morcovi - 120 g
cartofi - 400 g
rosii - 450 g
ulei vegetal - pentru prăjire
sare - la gust
piper negru - la gust
Cum să gătești supă cu pui și vinete.
1. Coapsele de pui sunt bine spalate si depozitate intr-o cratita. Umpleți cu apă pentru a acoperi complet carnea. Am pus-o pe foc și l-am adus la fierbere. Spuma, care se formeaza in procesul de preparare, se indeparteaza. Focul după fierbere se reduce și se fierbe timp de circa 40 de minute.
2. Între timp, în timp ce carnea este gătită, vom pregăti legumele. Vine vine, tăiați în cuburi mici și adăugați la un castron. Solim și se toarnă apă. Lasăm vinetele timp de 35-40 de minute.
3. Curățăm morcovi, a mea și trei pe un răzuitor mic. Ceapa este decojită de pe coji, iar apoi tăiată în jumătăți de inele. Coajăm cartofii din coaja, a mea și tăiem în cuburi.
4. Cartofii sunt trimiși într-o tigaie cu un bulion gata. Gatiti pana cand cartofii sunt gata.
5. Vinetele spălate de sare și stoarse din excesul de lichid. Apoi, vinetele se prăjește până se înalță în ulei vegetal.
6. Adăugați vinete prăjite într-o oală cu cartofi. Supă de gătit timp de 5-6 minute.
7. Morcovii împreună cu ceapa (spălați și tăiați în felie) sunt tăiați în ulei vegetal.
8.Tomat spălat și frecat pe răzătoare (după îndepărtarea coajă). Adăugați tomatele rase într-o tigaie cu morcovi și ceapă. O mică tocană.
9. Lipiți legumele într-o cratiță cu supă. Gustăm sarea și piperul. Continuăm să gătim supă pentru încă 10-15 minute.
10. Supă finită la servire presărați cu ierburi tocate.