Din carne de elan, cerb, maral, cerb, etc. puteți găti o mulțime de yummies, mai ales fără a vă deranja. Vreau să împărtășesc secretul găinilor de gătit și al rațelor de scufundări, ale căror carne, conform celor mai multe, nu este gheață.
Lysukha necesită o abordare specială pentru tăierea și gătitul. Pentru togi la carne a avut un miros neplăcut și gust, cu ea pentru piele cu pene, intestine și îndepărtați toate grăsimea subcutanată. Pielea este îndepărtată cu ușurință, fac o incizie în jurul gâtului și de-a lungul spatelui și trag. Este de asemenea important dreptul de a tăia coots carcasă, se separă picioarele și pieptul coloanei vertebrale (în același timp îndepărtat aproape toate carne comestibile). Am sân sunt separate, împreună cu aripile și se taie în jumătate pe lungime Oase (hrebot) pregătesc, împreună cu pieptul și picioarele nu recomanda, deoarece acestea nu dau un gust foarte plăcut și miros. După o astfel de tăiere a lișițe obține patru bucăți de carne o greutate de aproximativ 400g Dacă lișiță să taie în mod corespunzător, carnea va fi bun gust în prăjite și fierte în formă. Înainte de gătit pentru a spăla bucățile de carne (înainte de a nu fi) și uscat pe un prosop de hârtie. Gatiti mai bine în ulei vegetal, de căldură mare, sare după rumenite, în acest fel pregătirea unui substanțial de vânătoare.
Un mod mai complicat de a face cooturi (acasă)
Bucăți de carne, înainte de gătit este maturat în murătură din următoarea compoziție: 1 ceașcă de apă și 1 ceașcă de oțet de fructe (primesc în mod normal, mere) poate fi vin diluat suc uscat lămâie sau oțet diluat, se poate dilua pasta de tomate, alychovuyu sau Kizilova sau de a folosi suc de rodie sau bere lumină, timp de 1 oră. linguriță sare 1/2 h. linguriță de piper negru, ceapă, tocată mărunt 1 dimensiune medie, un morcov tocat fin, Lavrushka 1 foaie de 1 oră. lingură mărar fin tocat, țelină, pătrunjel.
Toate se amestecă și se pun pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute, apoi se răcește. Se toarnă sosul răcit peste carne și se marineze timp de câteva ore (am face pe timp de noapte) într-un frigider sau un alt loc răcoros. felii de murate lisite se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste, cand se rumeneste la gust piper și sare de, apoi se toarnă sosul și gătesc bine făcut, este atunci când carnea este ușor separată de oase. Pe fel de mâncare este cea mai potrivită cartofi prăjiți, bine, este pentru gustul meu.
În mod similar (cu îndepărtarea pielii cu pene și grăsimi subcutanate), pregătesc și rațe de scufundări (de exemplu, rață roșcată, rață cocoșată etc.)
461
Novosibirsk (născut în districtul Bolotninsky, satul Khvoshchevaya)
Nu a putut să scrie ceva înainte de a deschide sezonul de toamnă, dacă știam despre coloană vertebrală, shurpa ar fi fost mai bine pentru mine, dar sfatul va fi util pentru vânătoarea viitoare. Mulțumesc.
5314
Stația Akchurla
Diving, în special intepaturi negre pot mirosi pește, uneori foarte mult. La coadă nu era un miros și un gust plăcut - nu a observat asta. Ripped pentru că este mai greu să le prindem. Mereu mă smulg, ieșirea este o carcasă destulă, grasă.
SKIF, se pare că depinde de habitat și, prin urmare, de nutriția cootului. Rareori primesc coada și iau pe iazuri de pește de crap, miroase de nu-slab.