Pizza mare pentru prânzul de duminică, mini pizza pentru gustări și un imens, pentru întreaga gamă de pizza cu diferite umpluturi pentru a sta împreună cu prietenii pentru o bere. Dupa cum stiti deja - iubim pizza acasa in toate variantele ei, dar cel mai adesea se pregateste cea mai delicioasa pizza cu rosii de cârnati si brânza, reteta cu o poza pe care o oferiti. Probabil, de asemenea, aveți întotdeauna sau aproape întotdeauna aceste produse, dar dacă nu găsiți ceva, puteți cumpăra la cel mai apropiat magazin. În plus, umplutura este foarte variabilă - mezeluri și brânză poate lua orice soi, roșii pentru a utiliza proaspete sau congelate.
Pizza cu cârnați, brânză și roșii
Dar înapoi la reteta pentru pizza cu cârnați. Aluat pentru pizza fac cea mai simpla drojdie, fara condimente, rapida si gustoasa. Pe apă cu adaos de ulei de măsline - toate în cele mai bune tradiții ale bucătăriei italiene. Puteți spune - universal, este potrivit pentru orice umplere și orice rețetă de pizza: pe o crustă subțire sau luxuriantă, ca un tort plat.
ingrediente:
- Apă caldă - 2/3 sticlă fațetată;
- drojdie proaspătă (bar) - 10 g;
- zahăr - 1 linguriță. cu un deal;
- sare comuna - 0,5 linguri;
- făină de grâu - 210-220 g;
- ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.
Pentru umplere veți avea nevoie de:
- cârnați de două sau trei feluri (semi-afumate și fierte) - 150 g;
- roșii - 3 buc;
- brânză - 100 g;
- piper negru - 1/3 linguriță (opțional);
- Cimbru sau cimbru uscat - 2-3 picioare;
- home adzhika sau ketchup, sos de roșii - lubrifiați baza;
- sare - 2 vârfuri;
- ceapă - 1 buc. (opțional).
preparare
Înainte de a face un aluat, asigurați-vă că durata de viață a drojdiei nu se termină. Drojdie slabă sau necorespunzătoare nu o va ridica. Se amestecă sarea, zahărul cu bucăți de drojdie proaspătă.
Se toarnă apă caldă într-un castron, se amestecă, se dau cristalele și bucățele pentru a se dizolva. Făină sărit în castron sau pe blat. Adăugați aproximativ două treimi, restul va fi adăugat mai târziu.
Se toarnă în ulei vegetal. Drojdie universală de drojdie pentru pizza Am amestec pe măsline, floarea soarelui pe care o folosesc rar.
Restul făinii se toarnă pe masă, se întinde și se împrăștie forfetare. Ne rostogolim palmele de la noi înșine, îndoind și plutind din nou. În general - mesim ca de obicei lucrați cu un test de drojdie. Treptat, luăm făina de la margini, astfel încât oasele se dovedesc a fi elastice, moi, netede.
Acoperiți, puneți-l în căldură, lăsați-l singur timp de 30-40 de minute. Păstrez aluatul pentru pizza de casă într-un cuptor cald pe grătar, pe care îl încălzesc până la 40-45 de grade și îl opresc. Dacă e rece - o încălzesc o jumătate de minut, e suficient să ridice temperatura.
Din această cantitate de test, se va obține o pizza mare sau două mici, cu diametrul de 22 cm. Am adaptat partea inferioară a unui vas de coacere demontabil - foarte convenabil, doi intră imediat în cuptor. Lubrifiați sau acoperiți hârtia cu o tava (formă). Aluatul este frământat, așezat pe hârtie și pe mâini pe baza grosimii dorite. Nu utilizați un știft de rulare, aluatul este foarte docil, moale, ușor de întins.
Lubrifiați suprafața cu ulei sau cu ketchup, sos. Am acoperit-o cu Adjika. Lăsați timp de 10 minute puțin să se ridice. Așezați un strat de ceapă mărunțită fin, presărați cu sare, condimente. Mulți oameni ignoră ceapa, dar îi iubesc. Suculenta dă umplutura, claritatea, dar nu există gust și, în special, mirosul de ceapă coaptă. În general - recomand să încercați. Arcul deosebit de potrivit, dacă gătiți pizza cu cârnați, brânză și roșii fierți, pur și simplu nu turnați un munte, este suficient un bec.
Cârnați pe care i-am fumat, i-am adăugat și un pic fiert și câteva fâșii de piept. Un astfel de sortiment. Apropo, după sărbători există diferite butași de cârnați, brânză - care nu este motivul pentru a face pizza de casă cu cârnați și brânză? Și stomacul este frumos, iar frigiderul a fost curățat.
Închideți umplutura cu cercuri de roșii. Puțin prisalivaem și piper. Am pus într-un cuptor fierbinte, cu o temperatură de 200 de grade pentru 15-17 minute.
Și ce zici de brânză - întrebi? Ați uitat? Nu, nu am făcut-o. Cu brânză, stropesc pizza finită și o trimit în cuptor pentru încă câteva minute, pentru a se topi. De mult timp, așa că fac - brânza nu se usucă, o crustă moale, blândă.
Asta am scos din pizza cu cârnați, fierbinte delicios delicios! Brânza s-a topit, aluatul era moale, delicios.
Este păcat că doar se răcește repede. În timp ce totul este aranjat și fotografiat, brânza sa întărit deja puțin. Dar nimic, imediat după sesiunea foto am pus pizza cu cârnați, roșii și brânză înapoi în cuptor timp de câteva minute - cât de proaspătă sa dovedit! Chiar mai repede în cuptorul cu microunde pentru a încălzi, în cazul în care cuptorul a răcit deja și re-crack nu vreau să.
Pizza delicioasă cu cârnați, ciuperci, roșii și brânză
A doua rețetă pentru pizza de casă se deosebește de cea dintâi numai în umplutură. Aluatul este același. Dar în pizza, lucrul cel mai important este ce? Topping-uri! Modificați puțin sau adăugați câteva ingrediente - gustul este diferit. Am scos ceapa și am adăugat ciuperci, bomboane brute.
ingrediente:
- aluat universal de drojdie (din prima rețetă);
- Mezeluri semi-afumate sau fierte - 100 g;
- brânză tare - 60-70 g;
- ciuperci (șampițe proaspete) - 4-5 bucăți;
- cherry tomatoes - 6-7 bucăți;
- home adzhika, sos de roșii (ketchup) - la gust;
- sare - 2-3 picioare;
- piper negru sau orice condimente - pentru a gusta.
Rețetă pentru pizza cu cârnați, brânză, roșii și ciuperci
Pregătiți umplutura, va avea mai multe componente. Cârnați am tăiat mare, dar foarte subțire, în modul de piperon (deși oricare dintre noastre departe de real piperone). Ne așezăm pe porumb, punem bucăți mai mici în mijloc, pentru a nu lăsa o bucată goală.
Între felii de cârnați se pun ciuperci, tăiate în plăci, cu o grosime de aproximativ 1 cm. În mijloc se toarnă tăieturi de ciuperci (picioarele, marginile pălăriilor). Se toarnă șampiunele cu piper, condimente și sare.
Tăiați roșiile în cercuri. Am avut cireși mari. Cercuri mai mari decât cele pe care le așezăm pe ciuperci și cârnați, o mâncare pe margini și în centru. În timpul iernii este mai bine să se utilizeze roșii congelate, pizza de casă va deveni mai gustoasă decât cele de seră. În partea superioară a umpluturii stropite cu mirodenii, puțină roșii sărate.
Transferăm vasul în cuptor, temperatura este de 200 de grade. Timp de 15 minute, o pizza mare va fi gata în 20 de minute. Luăm câteva minute pentru pregătire, se presară cu brânză, se rade pe o răzătoare mare.
Au trecut cinci minute, scoatem patiseria pregătită din cuptor imediat pe masă. Cred că nu este nevoie să reamintim că cea mai delicioasă pizza este fierbinte, cu o căldură cu căldură.
În prealabil, obținem tot ce va fi alimentat. Alegerea băuturilor pentru dvs.: apă minerală, suc de roșii, vin, bere rece sau ceea ce este mai puternic. Tăiem pizza delicioasă de casă cu cârnați, ciuperci, roșii și brânză cu o roată specială sau cuțit convențional. Ne așezăm pe plăci - și un apetit plăcut! Pregătiți-vă cu plăcere și sănătate. Plyushkinul tău.
Dacă vă plăcea rețeta - împărtășiți rețeta în rețelele sociale