Grădină și grădină de legume »Pagină culinară» Gălbenuțe prăjite cu brânză - pas cu pas rețetă cu fotografie
Vă prezint o rețetă foarte simplă. Pregătiți vinetele prajite delicioase nu numai că pot fi ușor, dar la fel de repede. Am dat această rețetă multora dintre prietenii mei - nimeni nu a spus că nu au reușit. Cel mai important, ele sunt consumate rapid. Ei bine, acest fel de mâncare, sub orice formă - fierbinte, rece, cu sau fără sos. Și proprietățile lor utile nu provoacă nici o îndoială.
- 1 vânătă mare sau 2 mici;
- 1 -2 ouă;
- 3-5 linguri de unt de legume sau de măsline pentru prăjire;
- sare - la gust;
- piper negru, piper, orice condimente uscate - la gust;
- 0,5 cani de pesmet;
- 0,5 cana de brânză tare rasă.
Salata vinete vinete, lăsați-le să se întindă. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea inutilă. Așteptați 15-20 de minute până când se lasă sucul.
Clătiți cu apă rece - clătiți excesul de sare, înmuiați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
Într-un alt castron, se prepară amestecul de paine: Se amesteca pesmetul cu ras pe o brânză fină răzătoare tare, piper negru, ardei roșu uscat, sau orice condimente uscate pe gustul tau. Sare nu poate fi adăugat, deoarece ați sărat deja vinete.
În loc de pesmet eu folosesc adesea fulgi de porumb măcinat fin. Numai când cumpărați cereale, rețineți că nu ar fi dulci.
Odată ce vinetele sunt gata de friptură, adică sărate, smulse din exces de umiditate, uscate - pătrundeți până la prăjire.
Poți să modifici această rețetă prin adăugarea de usturoi mărunțit la amestecul de ouă. Dar atunci este mai delicios să le mănânci cu sos de roșii. Reteta pentru sos este mai jos.
Puneți puțină legume sau ulei de măsline în tigaie.
Fiecare felie de vinete este mai întâi înmuiată în amestecul de ouă, apoi pâine, puneți-o pe o tigaie încălzită.
Puneți felia 1 minut la maro auriu, rotind-o periodic.
Am pus-o pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a elimina excesul de ulei.
Cu ce poți consuma vinete prăjite - condimente
Astfel de vinete prăjite pot fi consumate cu sos de usturoi.
Gatesc sosul de usturoi foarte simplu: într-o smântână groasă, frecat pe un răzuit sau cateva catei de usturoi (1-2) trecuti prin pasta de usturoi, sare dupa gust.
Vinetele foarte prajite prăjite cu sos de roșii, care este, de asemenea, foarte ușor de gătit de unul singur. Puteți să luați un suc de roșii gata preparat sau să treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau roșii proaspete, decojiți anterior. Cojirea tomate este împușcat ușor, ai nevoie de opărită cu apă și roșii proaspete de fierbere, să le înmoaie în apă caldă mină 5-7.
Pentru sosul de rosii, veți avea nevoie de 1 ceapa, sare dupa gust, ierburi (marar, patrunjel, busuioc, telina - orice iti place), piper negru sau un amestec de ardei la gust, 2-3 catei de usturoi, un pic de ulei vegetal sau de măsline.
Se prăjește ceapa fin tăiată într-o tigaie, sare, piper, se adaugă suc de roșii. Se prăjește pentru câteva minute, se adaugă usturoiul. Luați imediat sosul de pe foc. El este gata, rămâne doar să se răcească. Puteți servi nu numai vinete prajite, ci și feluri de mâncare din carne, cârnați, paste făinoase.