Datorită darurilor de pădure, avem în mod absolut gratuit fructe proaspete proaspete în timpul verii și semifabricate delicioase de la ei în timpul iernii. Colectarea unei găleți de afine în pădure este mult mai dificilă decât cumpărarea într-un magazin sau în mâinile vânzătorilor în picioare de-a lungul drumului. Prin urmare, pentru a nu pierde fructe de padure, le vom pune pentru depozitare în congelator. Așa cum bunicul îmi place să spună: "În timpul iernii totul va fi acolo". Afinele congelate sunt pregătite pentru iarnă atât cu zahăr, cât și fără zahăr. Să luăm în considerare ambele variante. Căpșuni pentru iarnă cu zahăr, am pregătit deja, acum este de până la afine.
- afine - 4 kg (sau cât de mulți aveți);
- zahăr - 300 g.
Afine afumate înghețate pentru iarnă fără zahăr
De asemenea, pregătiți mai multe pungi din plastic și recipiente de plastic mici
Nu vă surprindeți că ați luat puțin zahăr. Nu vom mai găti din ea, unde cantitatea de zahăr este egală cu cantitatea de fructe de pădure și se îngheață.
Mai întâi avem de a face cu afine. Am sufla frunze mici de la ea, scoatem acul și resturile de pădure. Pentru a nu pierde timpul acasă, încercați să strângeți fructele încă în pădure. Puneți deoparte cea mai mare parte din afine (aproximativ 2-3 kg) într-un castron separat și împrăștiați pe plicuri.
Această boabe rămân intacte. S-ar putea să fiți surprinși de faptul că nu l-am spălat în prealabil. Nu este necesar să faceți acest lucru. În primul rând, boabe de pădure în sine este curat, fără praf și nisip. Numai dacă, desigur, nu o colectați pe o autostradă aglomerată. În al doilea rând, umezirea, nu o uscați cu atenție acasă. Ca rezultat, în loc de o afine înghețată frumoasă, veți avea o bucată de gheață de afine. Ei bine, în al treilea rând, fructe de padure congelate merg adesea la jeleu, compot, produse de patiserie, adică. în orice caz, suferă un tratament termic.
Pachetele cu afine sunt curbate și puse în congelator. Cum să le umpleți, vă decideți singuri. Dacă doriți, puneți toate fructele într-o pungă mare de plastic și, dacă doriți, puneți-le în pungi foarte mici.
Afine afumate înghețate pentru iarnă cu zahăr
Apoi treceți la restul de afine. O luăm cu zahăr și o înghețăm.
Aceste fructe de padure ar trebui sa fie spalate, deoarece le vom manca intr-o forma umeda, dar congelata.
Clătiți în mod obișnuit sub un curent de apă și așteptați să se scurgă, trecând-l într-un recipient larg. Adormim cu zahăr și mă tolkushka.
Puteți să vă frecați afinele cu mâinile. Dar țineți minte, sucul de afine din pielea mâinilor dvs. este puternic spălat. După aceea, am răspândit masa dulce în funcție de recipientele spălate și uscate anterior.
Clătiți bine capacele și puneți-le în congelator.
Dintr-o găleată mică de afine prelucrate proaspăt s-au dovedit o masă dulce și gustoasă dulce, precum și câteva pachete de fructe de pădure întregi.
Și data viitoare vom găti gem de afine, iar iarna vom fi înzestrați cu acest boabe.
Mai multe despre acest subiect:
Lingonberry cu fructe cu piure de zahăr pentru iarnă
Cum se îngheață zmeura pentru iarnă
Șervețele șterse cu zahăr pentru iarnă