Pentru a prepara bulion gustoase și hrănitoare folosit sturion abdomen proaspăt și afumat, acestea sunt tăiate în bucăți de 1 cm Ingrediente .:
- 500 g carne proaspătă de sturioni (abdomen);
- 500 g de carne de sturie afumată (abdomen);
- 2 linguri de unt;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 ceasca ceapa tocata;
- 2 cuișoare de usturoi, tăiate fin;
- ½ ceasca de radacina de telina tocata;
- ½ ceasca de faina;
- 6 pahare de pui sau legume;
- 500 g de cartofi, curățate și tăiate în cuburi;
- pentru 1 lingurita (ceai) de marar uscat, tarhon si cimbru;
- ½ linguriță de ceapă;
- ¼ ceasca de vin alb;
- 1 lingură de suc de lămâie proaspătă;
- ¼ linguriță de sos fierbinte;
- 1 lingurita de sare si piper negru;
- 500 g de smântână, cu conținut scăzut de grăsimi.
Pe foc mediu, untul și uleiul de măsline, ceapa, usturoiul și țelina sunt amestecate într-o cratiță mare. Se prăjește timp de 10 minute sau până când ceapa este transparentă. Se presară cu făină și se amestecă bine. Se toarnă treptat în bulion și continuă să se amestecă, amestecul ar trebui să se îngroațească ușor. Răspândiți abdomenul de sturion, cartofi, mărar, tarhon, cimbru, piper. Se reduce focul la mediu, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute se adaugă la supa felii de somon, vin, suc de lămâie, sos iute, sare și piper. Gatiti la foc mic, nu acoperiti cu un capac, timp de 15 minute. Se amesteca cu masina, servita fierbinte.
Pentru a pregăti o gustare independentă, sare sturionul sturionului. Este util să cunoașteți câteva recomandări generale. Este mai bine să utilizați numai mari, nu utilizați sare iodată. Consumul de pește necorespunzător poate duce la otrăvire severă. Dacă peștele nu este scos în frigider sau ghețar, atunci se poate deteriora, temperatura aerului în timpul sării nu trebuie să depășească 25-28 ° C. Pentru sărare rapidă, se poate folosi partea abdominală a sturionului. ingrediente:
- 1 kg de pește (abdomen);
- ½ litru de apă;
- 2 linguri de sare mare;
- 2 frunze de laur;
- 10 porumbei negri;
- ½ linguriță de ceai;
- 2 umbrele de mărar.
Se prepară soluție salină: în apă clocotită se dizolvă sarea, se îndepărtează din căldură și se răcește. Peștele este scufundat într-o soluție salină, presată cu o placă astfel încât toate abdomenul să fie complet acoperit. După 4 ore puteți servi pe masă sau puteți pune în frigider.
Păstrăvul de somon este gătit cu sos tiyaka. Vor fi necesare următoarele produse:
- 500 g de somon (abdomen, spălat, drenat și tăiat în bucăți);
- 2-3 catei de usturoi tocat;
- 1 ceapă medie, tăiată în inele;
- 1 lingură (masă) de ghimbir proaspăt, tăiată în benzi;
- 1 lingură (masă) de ulei vegetal;
- 4 linguri de sos Teriyaki Kikkoman;
- 3 linguri de sos de soia și zahăr brun;
- 1 lingură (masă) de amidon de porumb amestecată în ¾ ceasca de apă;
- sare;
- piper;
- semințe de susan.
Sprângeți burta cu sare și piper. Încălziți o mică parte a uleiului într-o tocană cu înveliș neacoperit și prăjiți peștele în ea până când este ușor brun. Răspândiți-le pe prosoape de hârtie și lăsați-le deoparte.
Pregătiți sosul: utilizați aceeași tava, dar toarnați uleiul rămas. Usturoi de ceapa, ceapa, ghimbir la temperatura medie. Adăugați sos de soia, sos teriyaki și zahăr brun. Continuați să agitați, pentru a nu arde. Reduceți focul la minimum. Se toarnă încet suspensia agitată a amidonului, se amestecă. Gustul este reglat cu sare, sos de soia, zahăr. Se produc pași până se formează bule și bule. Îndepărtați fâșiile de somon pe vas și turnați în sos. Presărați cu semințe de susan.
Transformare incredibilă: pisica "orb" de stradă a surprins pe toată lumea cu frumusețea ochilor lor. Pisica nu văzu aproape nimic și nu se putea mișca. Dar când a fost vindecat de scabie, sa dovedit că nu era deloc orb. Mai mult, ochii lui Cotton sunt doar unii.
