Această rețetă pentru castraveți pare puțin ciudat, dar castraveții răsuciți în acest fel nu explodează niciodată. Mai mult decât atât, NU NICIODATĂ să sterilizeze și fierbe!
1. Avem nevoie de castraveți proaspăt preparați, dacă nu - înmuiați-i timp de 4-6 ore în apă rece pentru o criză.
2. Pregătirea băncilor. Mine bine cu un agent de curățare, întoarce-l și pune-l pe un prosop curat.
3. În momentul conservării, borcanele trebuie să fie uscate! Nu trebuie să le țineți peste abur, nu în cuptor, nimic! Trebuie doar să se usuce - aceasta este principala condiție.
4. Mina cu un castron burete. Popki nu poate fi tăiat.
5. Am pus pe aragaz două vase: unul cu apă curată, al doilea - cu saramură.
6. frunzele mele de hrean, fenicul uscat în umbrele, tăiați totul și puneți-l într-o cratiță. Usturoiul se curăță, se pune într-o placă. Într-o cratiță mică lăsați capacul să se încălzească.
7. Sare: 1 litru de apă va avea nevoie de 2 lingurițe. linguri de sare și zahăr.
Procesul în sine:
1. Întoarceți cutiile noastre uscate. În partea de jos a fiecăruia am pus trei căței de usturoi. Luăm o gaură, o punem într-o oală cu apă clocotită și aburim un minut mărarul nostru și hreanul tăiat - și apoi îi aruncăm pe fundul usturoiului.
2. Luați castraveții (suficient pentru a se potrivi în borcan). Le aruncăm într-o oală cu apă fierbinte timp de 1 minut! Asta înseamnă că apa se fierbe, arunci, se oprește fierberea, măsurați cronometrul timp de un minut, apoi trageți-le afară și împingeți-le în borcan cu cele fierbinți (acestea devin temporar elastice, deci este foarte ușor să o faceți).
3. După ce întregul borcan este umplut cu castraveți, se toarnă în borcane cu o ladă de saramură, pe care le fierbeți pe sobă. În cele din urmă, adăugați o lingură de desert (ceva între ceai și sala de mese) de esență de oțet (nu oțet!). Închideți capacul, întoarceți borcanul cu fața în jos și înfășurați pătratul în jurul acestuia.
4. Și cu fiecare borcan. Desigur, este clar că brânza pregătește un vas mare.
Și asta e tot! Nu sterilizați nimic și fierbeți. Zaharurile si sarea atat de mult incat saramura nu creste tulbure. Băncile nu explodează și, cel mai important, prăjiturelele de castraveți!