preparare
Spălați cartofii și curățați-le. Clătiți din nou cu apă rece pentru a spăla amidonul. Tăiați cartofii mari în 2-4 părți, lăsați micul întreg. Îndepărtați cartofii într-o cratiță, adăugați apă (astfel încât să acopere complet cartofii) și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe de la punctul de fierbere aproximativ 10 minute pe foc mediu. Aruncați cartofii într-un șuviță și lăsați-le câteva minute să se usuce și sticla excesul de lichid. Se toarnă puțin ulei de măsline pe fundul tăvii sau tigaie și se pune cartofii într-un singur strat. Puțină sare și piper.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute în cuptor preîncălzit la 190 ° C, până la maro auriu.
După o jumătate de oră, scoateți cartofii semi-pregătiți din cuptor și acordați atenție! cel mai important punct, după cum asigură Jamie :) Trebuie să zdrobim cartofii sub forma unei ciuperci de cartofi, ușor să-l înclinăm. Acest lucru se face pentru a crește suprafața de contact a cartofului cu fundul tigaiei - ajută la formarea crustei pe o suprafață mai mare de cartofi și este mai coapte.
Cu rozmarin, taie frunzele și le pune într-un castron. Adăugați cuișoare de usturoi nerafinate, presărați cu 1-2 linguri de ulei de măsline (Jamie adăuga încă o mică oțet de vin roșu, dar este o problemă de gust) și se amestecă.
Puneți rozmarinul cu usturoi și unt pe cartofi.
Întoarceți formularul la cuptor și coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute, până la o crustă crocantă. Gata pentru a servi cartofii la o dată la masă, fierbinte este cel mai delicios.
mulțumesc pentru rețeta site-ului gotovim-doma.ru
Nastia luni