Ciorba cu calmarul este una dintre opțiunile mele preferate pentru primul fel de mâncare. Se întoarce ușor, dar în același timp destul de consistent, datorită adăugării de orez și ou de pui are un gust foarte nobil si aroma, este un pic ca crevete. Apropo, pentru mai mult gust, aromă și varietate, puteți adăuga creveți. Nu recomand să combinați cu alte produse din pește - gustul de calmar și bulion în sine este ciocanit. Când gătit, am folosi de-a gata bulion rămase din calmar după ce am gatit salata de calmari și orez (am în congelator au întotdeauna o pereche de cutii de supă cu acest lucru din cauza marea mea dragoste pentru calmar). Dacă supa de gătit cu zero, purificată calmari podsolonnuyu necesară muiată în apă clocotită timp de 30 secunde - iar supa este gata (în acest caz, pentru o mai mare saturație recomanda pentru a crește cantitatea de calmar). Deci, să începem. Rice (puteți lua absolut nici un fel, prefer dlinnozorny) se spală bine în mai multe ape la o claritate a apei. Atunci când orezul gătit au două opțiuni - puteți găti ca mine, chiar în bulion, din cauza care orezul este impregnat cu gust de calmar, dar există o opoziție - stocul în același timp, își pierde transparența. A doua opțiune - să fiarbă orezul podsolonnoy separat de apă, și apoi răspândit în bulion - atunci aveți câteva ore pentru a da supa infuza orezul bine saturat cu bulion. În general, totul este pentru gustul tău estetic.
Acum, ia calmarul (am avut unul, destul de mare). Dacă este necesar, decongelați-l în prealabil.
Curățați temeinic calmarul de pe piele, film, viscere și placă de chitină. Dacă nu scoateți filmul transparent - calmarul va fi din cauciuc.
Am tăiat calmarul pregătit într-un mod arbitrar - am tăiat, ca o salată, cu felii lungi.
Am stabilit să gătești orez. Adăugați sare și condimente. Gatiti orezul pana cand este gata (aproximativ 15 minute).