Nu este nimic mai ușor și mai rapid decât prăjirea codului. Cu toate acestea, doar pește prăjit, chiar dacă fierte în aluat, este plictisitor, uscat și nu interesant. Un alt lucru este dacă codul prăjit este gătit într-un sos de legume uimitor. Gustul peștilor este atât de subtil încât este greu de crezut că rețeta folosește cele mai comune alimente. Asigurați-vă că încercați. La mine, cel puțin, această rețetă de cod prăjit pentru o lungă perioadă de timp pe o notă)))
- 1 kg. cod
- 1 ceapa mare
- 1 kg. roșii
- ulei vegetal
- 3 cuișoare de usturoi
- 100 ml. vin alb
- făină
- sare
- piper negru
- oregano, zira
- 3 bucăți de frunze de dafin
- pătrunjel
- Deci, primul pas este de a pregăti sosul pentru cod. Curățăm ceapa mare, tocată mărunt. Într-o tigaie curată, turnați puțin ulei vegetal. Se toarna ceapa la foc mic pana cand devine moale si transparent.
- Ripiți roșiile tăiate în cuburi mari. În mod ideal, roșiile ar trebui mai întâi să fie aruncate cu apă clocotită, decojite și apoi tăiate, dar este în cel mai înalt nivel de gătit, în viața obișnuită, puteți sări peste acest moment în siguranță.
- Tăiați roșiile în ceapă.
- De asemenea, puneți gust de usturoi zdrobit, frunze de dafin, sare și condimente. Ziri a pus un pic, literalmente la vârful cuțitului. Acest condiment ar trebui să umbrească gustul de cod prăjit, și nu domina felul de mâncare.
- Simționați sosul timp de 15 minute la căldură scăzută sub capac. Interzicem prevenirea arderii sosului.
- În timp ce sosul este îndulcit, prăjiți codul. Bucăți de cod prima soli, apoi se rostogolesc în făină.
- Se prăjește codul într-o crustă roșie, literalmente un minut din fiecare parte. Fry cod la o pregătire completă nu este necesar, acesta va fi apoi fierte.
- Peste roșiile tocate și ceapa, punem bucăți de cod prajit. Adăugați vin alb uscat. În ciuda folosirii vinului, copiii pot mânca și acest fel de mâncare. Alcoolul se evaporă complet în timpul gătitului suplimentar.
- Se topește la căldură scăzută timp de 5-7 minute. Noi încercăm sosul pentru sare. Opriți focul.
- Grilă prăjită împodobită cu verdețuri, servim cu orez sau cartofi fierți. Codul, gătit cu această rețetă, este delicios și inexprimabil delicios.
