Salată cu caviar roșu - principii generale de gătit
A uitat este momentul în care caviarul roșu a fost folosit ca hrană pentru animale sau în viața de zi cu zi - în loc de lipici. Astăzi, caviarul de pește roșu poate fi achiziționat în orice supermarket, singurul obstacol este costul ridicat. De aceea se consideră a fi cele mai populare delicatese. Dar, în ciuda acestui caviar și salate cu caviar roșu sunt considerate un atribut al oricărei sărbători festive.
caviar roșu este un produs alimentar valoros, în ciuda originii lor (pește icre de somon), în armonie nu numai cu o varietate de pește, fructe de mare, fructe exotice, ouă, nuci, legume și toate sunt familiare, dar, de asemenea, de carne. După cum arată practica culinară, nu există zeci de salate cu caviar roșu și carne.
Salată cu caviar roșu - pregătire de mâncare și mâncare
Produsele pentru salate cu caviar rosu se supun proceselor tehnologice obligatorii (curățare, spălare, turnare), dacă este necesar tratament termic. În ceea ce privește caviar, aceasta nu are nevoie sau nu se află în oricare dintre procedeele de mai sus, singura condiție este să fie un produs natural, de răcire, de cereale trebuie să fie de aceeași dimensiune și nu se lipesc împreună.
Pentru a pregăti o salată cu caviar roșu, veți avea nevoie de un set standard de tacamuri și containere pentru hrana animalelor.
Retete pentru salate cu caviar rosu:
Rețetă 1: Salată cu caviar roșu
Caviarul roșu a fost în orice moment considerat un produs scump, iar salatele cu adăugarea lui de lux și festive. Cel mai simplu și câștigând salata cu icre roșii, considerate ca atare, care se aplică astfel de „formulă“ a ingredientelor: icre roșii + ouă + pește roșu + verde. Rețeta este simplă, dar delicată și sănătoasă.
- Somonul și castravetele curățate sunt tăiate într-o formă pătrată.
- Ouăle fierte au de asemenea formă de cuburi.
- Ceapa din Crimeea, cât mai mică posibil.
Rețetă 2: Salată cu caviar roșu și anghilă
Această salată are un gust bogat. Dish unic în gust, în primul rând, de salata verde cuprinde 9 ingrediente gustul care nu este amestecat, din moment ce produsele sunt stabilite într-un cerc, iar pe de altă parte - original și nu mai puțin bogată în ingrediente de umplere.
- avocado - 100 de grame;
- caviar roșu - 4 linguri;
- castravete - 50 de grame;
- file de anghilă afumată - 250 de grame;
- cireș - 100 de grame;
- salata lollo rosso - 100 de grame;
- salata radicchio - 100 grame;
- salata lolo-biondo - 100 de grame;
- Rukkola - 100 de grame.
Ingrediente pentru alimentarea cu combustibil:
- Castravetele curățate sunt tăiate în cercuri subțiri.
- Cherry este tăiat în patru părți.
- Avocado purificat este tăiat în bucăți mici.
- Toate soiurile de salată și anrocole sunt uscate și amestecate.
- Fileul de anghilă afumată este tăiat în plăci.
In partea de jos bucate așezate platou plat de salată, și apoi, într-un cerc, pus ingrediente preparate: castravete, anghilă afumată, avocado, cireșe. Deasupra se stropeste caviarul rosu si dressing-ul.
Rețeta 3: Salată cu caviar roșu, creveți rege și pansament de menta
- avocado - 2 bucăți;
- roșu - 50 de grame;
- castravete - 300 grame;
- pin negru - 50 grame;
- măr - 0,5 bucăți;
- creveți regale - 15 bucăți.
Ingrediente pentru alimentarea cu combustibil:
- mentă proaspătă - 10 grame;
- suc de lamaie - 25 mililitri;
- usturoi - 1 dinte;
- ulei de măsline - 50 mililitri.
- Castravetele sunt tăiate în semifabricate subțiri.
- Avocado purificat este tăiat în bucăți mici.
- Prajiturile roșii sunt fierte și curățate.
- Nuca de nuci de pin este prăjită fără ulei.
- Pregătirea pansamentului: într-un singur recipient, combinați usturoiul mărunțit și menta, sucul de lamaie, puțină sare și uleiul de măsline.
Componentele salatei se combină în boluri de salată și se toarnă cu pansament.
Rețeta 4: Salată cu caviar roșu și pui
Aceasta salata este unit complet diferite produse: pește roșu caviar - pește cu un gust amar, portocaliu - fructe suculente, cu gust dulce și acru și o aromă de carne de pasăre și pronunțat - dieta, un pic profiluri oarecum uscate de găini. În ciuda incompatibilității, pește + carne + fructe, sa dovedit a fi o salată excelentă, demnă de orice masă festivă.
- Decojite din coaja și fibrele albe, portocala este dezasamblată în felii. Fiecare lobul este tăiat în trei părți.
- Ouăle și păsările de curte fierte se taie în cuburi.
Rețetă 5: Salată cu caviar roșu, morcovi în coreeană și fructe de mare
Această salată cu caviar roșu este un gust bogat și original. Piquancy se realizează prin caviar roșu cu gust amar și morcovi gătite în coreeană. Gustul tăios este umplut de fructe de mare delicate și castraveți proaspeți.
- Fructe de mare sunt fierte în apă sărată cu mărar. Crevetele sunt curățate și puse în salată în întregime, calmar fără cartilaje și filmul este tăiat în benzi.
- Castraveți este tăiat sub formă de paie, morcovi în coreeană răsuciți pentru a elimina saramură inutilă.
Salată cu caviar roșu - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
Numiți experți culinari afirmă că gustul salatei cu caviar roșu este de 80% dependent de calitatea și gustul caviarului. Deci, ce fel de caviar este mai bine să adăugați la salate?
Gătuitorii se recomandă să adauge salate, aperitive și să pună pe sandwich-uri un caviar de portocaliu luminos de portocaliu de somon de chum sau somon roz. Caviarul acestor specii de pești roșii este cel mai delicios, cu un gust moale, pitic (cu o amărăciune ușoară) și aromă plăcută. În plus, o salată cu caviar roșu va fi mai delicioasă dacă este așezată într-un caviar de pește răcit.