Ingredientele
Porții: 6
- 500 g de carne de vită
- 2 linguri făină
- ulei de măsline pentru prăjire
- 1/2 cana de vin rosu
- 500 g de ciuperci (albe sau altele)
- 2 linguri pastă de tomate
- sare, piper
- condimente pentru carne la gust
Metoda de preparare
Preparare: 10 minute> Pregătire: 50 min> Timp total: 1 h
- Carnea tăiată în cuburi mici, rolați bucățile în făină. Într-o cratiță sau o cratiță cu pereți groși, încălziți uleiul de măsline și prăjiți bucățile de carne, întorcându-le.
- Ciupercile curățate, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în felii.
- Carne prajita turnati vin, aduceti la fiert, fierbeti cateva minute, apoi adaugati 3/4 din ciuperci, lasand putin. Adăugați pasta de tomate, amestecați și turnați câteva pahare de apă. Adăugați sare, piper și condimente la gust.
- Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional, dacă este necesar, adăugați mai multă apă.
- Când carnea de vită este gata, adăugați ciupercile rămase, amestecați, acoperiți și fierbeți încă 5 minute într-o cratiță închisă. Vitelul gătit este servit bine cu cartofi piure.