La coacerea maselor preparate, în mod necesar amestecate cu ouă, apare o cavitate în acest produs. Ulterior, este umplut cu smântână. Prăjiturile preparate pot fi umplute și cu umpluturi de diferite tipuri, inclusiv cu umpluturi neîndulcite, după care sunt considerate gustări.
Ca umplutură pentru produse de patiserie, puteți utiliza materiale de umplere de diferite tipuri. De sus puteți acoperi prăjiturile cu glazură colorată, ciocolată, presărați cu trestie de nucă de cocos sau zahăr pudră. Astăzi, aceste produse de cofetărie sunt foarte populare în Europa. Există varietăți de prăjituri din cremă:
De la eklerov profiteroles diferă în principal sub formă. Este câțiva centimetri în dimensiuni bile (mici) aluat de aer în interiorul ei crema, de asemenea, de multe ori acoperite cu glazura. Ele sunt umplute cu umpluturi savuroase sau orice crema. Aceste produse de patiserie cu umplutură de cimbru se pot aplica la bulion (vasul se numește „cu supă limpede profiterol“) sau poate fi alimentat la salata.
Gouges - delicatețe din Burgundia, margarete de ceapă. Spre deosebire de varietățile de prăjituri fabricate mai sus, acestea sunt servite la cald. Acesta este un excelent plus față de băutura-aperitiv.
Croquembouche, care vine de la cuvântul croquembouche francez, care tradus înseamnă „criza în gură“, sunt un produs de cofetărie sub forma unui turn de profiterol, care răscumpără pentru că în caramel și crocante, cu acoperite cu zahăr migdale, flori și ciocolată. Cel mai adesea, această delicateză se găsește pe mese de nuntă sau sărbători oficiale franceze. Dimensiunea poate varia în funcție de importanța evenimentului.
Este de remarcat faptul că aluatul francez de bere este numit "choux" (varză) sau varză, - sub formă de prăjituri, care sunt cele mai ușor de obținut.
Torturi de prezentare cu mascarpone
Produse care sunt necesare: 60 de grame de zahăr pudră, 1 ambalaj. mascarpone, 50 de grame de smântână, 100 de grame de unt, 250 mililitri de apă, un vârf de cuțit de sare (1/2 linguriță), 4 oua, 150 de grame de făină, 1 bar de ciocolată pentru acoperire. Preparare: Se fierbe apa cu sare si ulei, se adauga faina, apoi se amesteca totul rapid si se scoate din caldura, racind la 40 de grade. Apoi, se adaugă un ou de o stoarce pe tava plic și pune în cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. Apoi se răcește, umpleți interiorul cu cremă și presărați glazura deasupra. Pentru a face o cremă, trebuie să bateți mascarpone cu cremă și zahăr pudră. Făina trebuie să fie întotdeauna cernută. Ciocolata glazura se poate topi într-o baie de apă, în acest caz, adăugați crema nu este necesară, iar în cazul în care capacitatea de a aprinde focul, trebuie să adăugați crema, astfel încât glazura mai bine înghețat. Că umplutura nu a fost foarte gras (deoarece mascarpone aproximativ 80% conținut de grăsime), puteți adăuga 18% grăsime brânză de vaci cu zahăr în jumătate din masa de mascarpone.
Citiți același lucru
- Mâncăruri de ouă sănătoase și sigure
- Mai multe opțiuni pentru a face aluat pizza
- Coaceți plăcinte cu carne
- Crema de smantana
