Fileurile de cod se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Într-un castron, amestecați biscuiți, usturoi zdrobit, suc de lamaie, patrunjel tocat, unt moale, 3 vârfuri de sare și piper măcinat. Răspândim fileurile preparate de cod pe tava de copt unsă și distribuim uniform de la început amestecul de biscuiți. Roșiile tăiate în jumătate, se așeză lângă pește. Am trimis-o la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
Pete tăiate în cartofi cubulete se fierbe în apă sărată până când se fierbe și se aruncă înapoi la sârmă.
Într-o cratiță, încălziți untul (50 grame), adăugați făină și, amestecând constant, prăjiți timp de 2-3 minute. Se toarnă laptele, se adaugă un vârf de sare, piper și se fierbe sosul până se îngroașă. Sosul gata, încercați sarea, adăugați mărar tocat și cartofii fierți fierți.
Se amestecă ușor cartofii într-un sos cremos și se aduce la fierbere.
Peștele amețit sub o crustă crudă se întinde pe o farfurie, adăugăm cartofi într-un sos cremos, roșii copți, o felie de lămâie și servim. Bon apetit.
