Ficatul este extrem de util pentru copii: promovează absorbția calciului de către organism, întărește sistemul imunitar, crește hemoglobina, promovează îmbunătățirea viziunii.
La ce vârstă se poate introduce ficatul în dieta unui copil?
Experții recomandă introducerea în alimentația unui copil a unui astfel de produs secundar ca un ficat la vârsta de opt sau chiar nouă luni. Faceți acest lucru după ce crumbul încearcă să mănânce carne.
Alegerea ficatului?
Atunci când alegeți un ficat, nu trebuie doar să decideți ce ficat veți cumpăra (carne de vită, carne de pui, carne de porc, cod, iepure, rațe), ci și să alegeți un produs de calitate.
Mai întâi de toate, nu cumpărați ficat înghețat. Opriți alegerea pe un produs răcit.
Acordați atenție aspectului: ficatul trebuie să aibă o culoare uniformă (maro-burgundă), fără pete, plăci.
În mod normal, mirosul ficatului este ușor dulce.
Este recomandat să alegeți un vițel sau carne de vită pentru prima cunoaștere a friabilei cu ficatul. Dar nu contează. De exemplu, ficatul de pui sau de gâscă nu are vene hard, ceea ce va ușura pregătirea.
Cât de mult poate avea ficatul un copil?
Pentru prima cunoaștere a copilului cu ficatul, dă o porție foarte mică de câteva grame (o linguriță de linguriță de bebeluș). Dacă organismul a adoptat bine produsul, nu sunt prezente alergii, crește treptat porțiunea, aducând volumul său la 50-60 de grame pe zi.
Oferirea unui ficat unui copil până la un an este recomandat de 1-3 ori pe săptămână.
Rețete de hrană pentru ficat pentru un copil
Cel mai adesea pentru produsele alimentare complementare, majoritatea produselor fac cartofi piure. Ficatul nu este o excepție.
Înainte de gătire, spălați bine produsul sub apă curentă. Unele rețete sfătuiesc să înmuiați ficatul pentru o perioadă în apă.
Apoi, curățați produsul de filme și vene, tăiați în bucăți. Se toarnă apă, se aduce la fierbere, dă-i puțin timp (în funcție de ficatul de animal pe care îl alegi) puf.
Este important - apa in care ati inceput sa preparati ficatul, trebuie sa-i scurgeti, apoi turnati-l cu apa proaspata si continuati sa preparati ficatul.
După ce ajungeți la gata, măturați ficatul într-un blender sau frecați-l printr-o sită într-o stare omogenă. Pentru a face ca cartofii să nu fie prea uscați, puteți adăuga puțină apă în care a fost pregătit produsul.
Nu adăugați sare, piper sau condimente la cartofi piure.
De asemenea, puteți pregăti o pateuță pentru copil. Pentru aceasta, gatiti ficatul impreuna cu ceapa si morcovii. Gatiti ceapa fiarta si morcovii impreuna cu ficatul terminat, adaugati putin unt. Această rețetă este potrivită pentru copiii mai mari.
În plus, piureul hepatic poate fi amestecat cu carne.