Băuturile obținute prin fermentație sunt foarte populare printre compatrioții noștri. Luați cel puțin o bătrână veche bună, un vin tânăr, o bere sau o quass. Dacă primele băuturi conțin un procent suficient de mare de alcool, atunci acestea din urmă sunt în general considerate mai ușoare. Cu toate acestea, utilizarea lor este condiționată de obiective diferite. Dacă berea este băutură să se relaxeze după o săptămână greu de lucru, atunci quass de obicei stinge setea în zilele fierbinți. Aceasta este întreaga diferență între cele două băuturi? Să luăm în considerare mai multe detalii decât kvassul diferă de bere.
defini
Berea este o băutură cu alcool redus preparată pe baza fermentării alcoolice a mustului cu participarea drojdiei și a adaosului de hamei. Distribuită în întreaga lume, este foarte populară datorită calităților gustoase plăcute și efectului de intoxicare ușoară. Există aproximativ o mie de soiuri de băutură. Tipurile de bere pot diferi în mod esențial unele de altele în ceea ce privește calitățile aromelor și menținerea alcoolului. Se crede că această băutură își are originea în epoca preistorică. Cea mai timpurie mențiune scrisă despre aceasta este datată în secolul al V-lea î.Hr. e. În China antică, o bere preparată din orez încolțit, în Armenia - din orz, în timp ce triburile germane și celtice utilizate ca bază de grâu, ovăz, secară și mei. În mod surprinzător, în Evul Mediu, producția băuturii în Europa sa mutat în mănăstiri. Călugării au perfecționat tehnologia pregătirii sale, începând să folosească hameiul ca conservant.
Mai întâi de toate, hai să vorbim despre metodele de a face băuturi. Kvas este obținut prin fermentarea malțului de grâu sau de orz, a zahărului și a apei, cu adăugarea de pesmet de secară. Cu toate acestea, unele dintre tipurile sale sunt create pe baza diferitelor fructe și fructe de pădure. Fie ca atare, quass din bere se distinge prin absenta hameiului. În plus, în timpul preparării băuturii, fermentația alcoolică se oprește destul de repede. În acest sens, kvass conține doar urme nesemnificative de alcool (o medie de 0,1 la 1%). Cu toate acestea, o băutură făcută din materii prime vegetale, fie că este vorba de ridiche sau de sfeclă, nu are niciun efect curajos.
În ceea ce privește berea, tehnologia producției sale se bazează și pe fermentarea malțului cu participarea drojdiei. Cu toate acestea, în plus față de acest lucru, hamei sunt adăugate la băutură. În comparație cu kvass, fermentația de alcool durează puțin mai mult aici. Puterea sa depinde direct de puterea băuturii. De obicei este de la 4 la 8%.
O altă diferență între kvass și bere este gustul său. Prima băutură este mai dulce, cu note tangibile acre. Se stinge perfect setea. Berea are, de asemenea, un pronunțat gust și aromă în stare de ebrietate. În ceea ce privește influența asupra corpului uman, kvassul este considerat o băutură mai utilă. Datorită conținutului de dioxid de carbon, aceasta promovează digestia rapidă și asimilarea hranei. De asemenea, include vitamine, oligoelemente și aminoacizi liberi. Acționând asupra corpului, kvassul este comparabil cu băuturile cum ar fi kefirul, iaurtul, kumisul etc. Este puțin cunoscut faptul că poate fi folosit ca sursă principală de nutriție. În anii de foame, kvass a salvat oamenii de la epuizare.
Este corect să spunem că berea este bogată în vitamine B, flavonoide și minerale. Utilizarea sa previne formarea de pietre la rinichi. Aceasta finalizează proprietățile utile ale berei. Pasiunea pentru această băutură nu numai că provoacă apariția dependenței de alcool, dar, de asemenea, plină de dezvoltarea hipertensiunii arteriale și a aritmiei. Aceasta implică o tulburare metabolică și apariția unei "burtă de bere", care este primul pas spre obezitate. Și aceasta este doar o mică parte a consecințelor pernicioase ale abuzului de băuturi alcoolice.
Am găsit răspunsul la întrebare, care este diferența dintre kvass și bere. Să încercăm să sistematizăm rezultatele.