Sucul și nectarul au multe în comun, iar cumpărătorii nestiind adesea nu văd diferența dintre aceste produse. Deși a existat o opinie că sucul este mult mai util decât nectarul. Este adevărat și ce este mai util decât nectarul sau sucul?
Care este diferența?
Pentru a se asigura că produsul are o clasificare a sucului, acesta ar trebui să includă cel puțin 85% suc natural. În același timp, se poate adăuga 150 g de zahăr pe litru. Sucurile pot fi împărțite în naturale, reconstituite și presate direct.
Cele mai valoroase sunt sucurile naturale. Sunt făcute acasă și trebuie consumate în cel mult zece minute după gătit. În acest suc nu există aditivi alimentari și toate elementele utile rămân, însă o perioadă de depozitare foarte scurtă.
Dacă sucul se face prin filare directă, acesta poate conține diferite suplimente nutritive, care sunt necesare pentru a crește durata de conservare. Astfel de sucuri sunt fabricate în producție.
Sucurile pe bază de concentrate se găsesc cel mai adesea în țara noastră. Pentru a prepara acest suc, fructul este extras din apă și înainte de adăugarea din nou a preparatului. În acest suc se poate adăuga zahăr și acest lucru poate fi văzut pe etichetă.
Compoziția nectarului include până la 50% din sucul natural. Un număr mare de cartofi piure de fructe, vitamina C, apă și zahăr. În cele mai multe cazuri, sucurile reconstituite sunt folosite pentru a prepara nectarul.
Procentul de suc natural în nectar depinde de fructele sau fructele de la care se face. Astfel, nectarurile din coacăze, lămâi și mere pot include numai 25% din sucul natural. Aproximativ 50% din sucul natural este conținut în nectarurile din portocale și pere.
Nu presupuneți că nectarul este mai rău decât sucul. Din unele fructe, este pur și simplu imposibil să se pregătească sucuri sau vor avea un miros neplăcut. Deci, sucul din coacăz este foarte acid și trebuie diluat cu apă. Din cauza cantității mari de paste, consumul de suc de banan pur va fi, de asemenea, problematică.
Cum să nu vă confundați în alegerea mare și falsurile?
Sucurile sunt adesea falsificate și, cel mai adesea, portocalii. Astfel de sucuri pot fi amare sau invers, fiind foarte dulce și lipicioase. Sucul slab poate fi făcut din portocale necoapte, și foarte dulce - într-o băutură un procent mare de zahăr.
Unii producători diluează sucul concentrat într-o cantitate foarte mare. Acest suc poate conține un număr mare de aditivi alimentari și acizi, ceea ce îl face cel puțin un pic ca și originalul.
Sucurile și nectarul de fructe și legume naturale sunt bogate în vitamine și fibre. Ei normalizează perfect digestia și saturează organismul cu substanțe nutritive. Cu ajutorul sucurilor, puteți reduce nivelul colesterolului și puteți curăța corpul de toxine.
Cel mai bine este să dați preferință sucurilor naturale pe care le faceți. La domiciliu, puteți prepara nectar și nu se va da la proprietățile sucului natural și poate fi și mai util dacă aveți probleme cu pancreasul.