Acid oxalic. (Beneficii și daune)
Statele medicină oficiale care cauzează „depozite de sare“, în urolitiază este acidul oxalic care formează pietre la rinichi - oxalați. De obicei, în astfel de cazuri, medicii sunt indemnate sa elimine din legumele dietetice care conțin acid oxalic: .. Sorrel, revent, spanac, salată, Peruški, roșii, cicoare, etc. Lista lungă de legume „rele“ poate fi extins pentru a include în același timp multe fructe. Chiar și în smochine, se pare că există "circumstanțe agravante"! Deci, acum, temându-se de consecințe, abandonați complet legumele verzi? În nici un caz!
Există o nuanță, pe care practicanții, din anumite motive, i-au tăcut. Există două tipuri de acid oxalic - organic și anorganic. Acid oxalic organic - o substanță vie, un produs valoros pentru sanatatea noastra, furniza organismului cu fier și magneziu, necesar pentru sânge, precum și stimularea unui intestinului lent. Principala sursă de acid oxalic organic este legumele și fructele crude. În cazul în care bea suc proaspăt de zi cu zi din legume, în care este conținut, și legume crude nutriție supliment în salate, nu mai este necesară căutarea de vitamina Wb și deficitul de magneziu pentru în care ne simțim uneori.
Acidul oxalic anorganic ne-a furnizat legume fierte. Cu tratamentul termic al legumelor, se combină rapid cu calciu liber în organism și formează o sare a acidului oxalic. Această sare și ne provoacă multe probleme - formarea de pietre, reumatism articular, impotență, artrită, cariilor dentare, oase și alte boli.
Astfel, atunci când legumele verzi sunt fierte sau conservate, moleculele de acid oxalic sub influența temperaturii ridicate devin anorganic, legat cu calciu liberi și forma cristalelor de sare oxalat - oxalați. Desigur, mâncat de mai multe pietre borș verzi sunt formate din plăci, dar cu toate acestea, dacă nu aveți un rinichi, pentru o mai bună de a avea grijă de sine. Cu toate acestea, în unele țări, această problemă a fost rezolvată destul de simplu: Este recomandat atunci când gătiți supa de varza verde sau borș se adaugă 1 până la 2 linguri de clorură de calciu, care pot fi achiziționate de la orice farmacie. În acest caz, cel mai probabil, oxalatul de calciu este depus nu în rinichi, ci într-o cratiță.
După ce ne-am dat seama în sfârșit cu acest acid oxalic cu două fețe, a devenit clar: sorrelul conservat ar trebui "respins" ca un produs dăunător corpului. Și supa de varză verde și borsch în timpul iernii pot fi preparate din frunze sărate sau congelate în congelator sorrel. Gustul este același, dar nici un rău!