Nasturel (zhiruha, apă caldă)
O plantă acvatică perenă aparținând familiei varză, cu o tulpină groasă de până la 60 cm în lungime și flori albe mici.
Compoziție chimică: bogată în potasiu, fier, fosfor, vitaminele A, C, E, K. glicozide, saponine, alcaloizi, carbohidrați, ulei gras, care include acizi organici.
Crestea de apă este cunoscută în gătit ca un condiment.
Frunzele sunt adăugate la salate, supă, pește și feluri de mâncare.
Se duce bine cu menta și rozmarin. Uleiul obținut din semințe este ca muștar.
Planta este folosită proaspăt.
În medicină, planta este evaluată pentru proprietățile expectorante, diuretice, liniștitoare, anti-febrile.
Efect benefic asupra proceselor metabolice din organism.
Indicații: infecții ale tractului respirator, ale tractului gastrointestinal, ale tractului urinar, boli metabolice, diabet, boli tiroidiene, anemie, hipo și avitaminoza, guta, reumatism.
Contraindicații: intoleranță individuală.
Cress amar (iarba de lingura, salata de mare)
O planta bienala sau perena a familiei cruciferoase cu o tulpina suculenta.
Înălțime de până la 40 cm.
Frunzele formează o rozetă cu flori albe.
Frunzele și tulpinile produc un miros ascuțit de muștar.
Compoziție chimică: bogat în ulei de muștar, substanțe amare, minerale, vitamina C.
Utilizare: planta este folosită ca condiment, este acru și conservată.
În medicină, se folosește ca o vitamină, agent coleretic.
Planta stimulează apetitul, activează activitatea ficatului și are un efect bun asupra metabolismului.
Indicație: hipo- și avitaminoză, anorexie, constipație, colestază, guta, reumatism.
Contraindicații: intoleranță individuală.
Creste lunca (rasina, mustar de camp)
Perena tulpina inalta erectie si rizom lungime mica de 15-40 cm, cu frunze rotunjite având locația neparnoperistye, alb sau flori de liliac nuanță colectate în perie.
Compoziția chimică: conține amărăciune, taninuri, vitamina C.
Utilizare: mâncate, salate sunt preparate din frunze tinere și muguri.
Indicații. hipovitaminoza, tulburări metabolice, patologia ficatului și vezicii biliare.
Contraindicații: intoleranță individuală.
Creste de gradina (Nasture, iarba de piper)
Are un baril erect, cu o înălțime de până la 60 cm.
Florile sunt colectate în inflorescențe racemose.
Fructele sunt reprezentate de păstăi.
Compoziția chimică: frunzele plantei conțin un număr mare de vitamine C, grupa B, rutină, caroten, precum și calciu, magneziu, iod, fier, fosfor.
Utilizare: Frunzele au un gust puternic.
Salatele sunt preparate din plante.
Se potrivește bine cu carnea, vasele de pește, diferitele feluri de mâncare, se folosesc ca condimente pentru supă.
În medicină, creta de grădină este prescrisă ca o vitamină, bactericidă, întărire, diuretică.
Are un efect bun asupra digestiei si a proprietatilor sangvine, imbunatateste somnul si calmeaza sistemul nervos.
Semințele de plante sunt folosite pentru a pregăti tencuielile de muștar.
Indicație: hipo și avitaminoză, anemie, hipertensiune arterială, unele boli ale tractului gastro-intestinal.
În medicina populară, semințele și plantele medicinale sunt folosite pentru scabie și supurație.
Contraindicații. intoleranță individuală.
Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-l cu prietenii tăi!