Afumatul cârnați este un fel de mâncare foarte gustoasă și practică care poate decora orice masă. Acum, produsele afumate sunt vândute în aproape fiecare magazin alimentar, însă calitatea lor este adesea pusă la îndoială. Vă sugerăm să aflați cum să preparați acest fel de fel de mâncare acasă. Pentru preparare avem nevoie de ingrediente cum ar fi carnea. grăsime. usturoi și intestin subțire de porc.
Răsturnăm carnea și grăsimea în măcinătorul de carne și pe ieșirea pe care o primim pentru produsul nostru. Strângem usturoiul în el. Dacă denticulele sunt de dimensiuni mari, ele pot fi adăugate direct la mașina de măcinat cu carne în timpul procesului de răsucire.
Acum că umplutura este gata, este timpul să pregătim cârnații pentru fumat. Pentru aceasta polizor don ajutaj special pentru cârnați de gătit, după trage pe duza de aproximativ 30-40 cm de rect și care leagă un capăt al unui fir de nailon (sau fir obișnuit pliat de mai multe ori).
Puneți carnea tocată într-o mașină de tocat carne și începeți să umpleți intestinul. Cu o mână, rotiți mânerul și celălalt ajustați alimentarea cu umplutură de carne la priză. În cele din urmă, ar trebui să se arate apetisant. Măsurăm piesa dorită și în acest moment legăm nodul.
Afumatul cârnați este gata! Dacă fumați într-un cămilă într-un mod fierbinte, atunci practic toată grăsimea curge și cârnații devin subțiri, ca un cârnați de vânătoare. Împreună cu cârnații am fumat o bucată de macrou. Bon apetit!
