Este posibil să mănânci un crocodil sau ouăle

Probabil, în lume nu mai rămâne nimic că un om nu se va adapta la mâncare. Unele produse de origini diferite sunt incluse în meniul său pentru o lungă perioadă de timp, altele au apărut în el relativ recent; unele produse fac parte din gătitul mondial, altele sunt atât de specifice încât fac parte din anumite bucătării naționale. Pentru mulți oameni, întrebarea dacă este posibil să se mănânce carne de crocodil, sună cel puțin ciudat. Aproape nici unul dintre ei nu va crede, dacă descoperă că nu este folosit numai pentru hrană, ci este și o delicatesă foarte apreciată și costisitoare, iar în unele țări - în general, mâncarea oamenilor.

Cu toate acestea, totul este în ordine.

Mănâncă sau nu mănâncă?

Cu toate acestea, o atitudine respectuoasă și respectuoasă, amestecată cu frica acestui animal, nu înseamnă că crocodilul nu vânează. La început, oamenii l-au vânat pentru a-l folosi în slujbele ritualice, atunci când primul circ a apărut în Roma antică, crocodili au fost vânați pentru a participa la diverse spectacole. Mult mai târziu, au fost descoperite proprietățile pielii crocodilului, după care crocodilul sa transformat dintr-un obiect de închinare și de divertisment într-un obiect de pescuit și numai atunci gustul cărnii sale a devenit cunoscut pe scară largă în lume. După o cercetare atentă, oamenii de știință au ajuns la o concluzie uluitoare despre utilitatea clară a cărnii de crocodil pe următoarele motive:

1. carnea de crocodil este ecologică, deoarece se demonstrează că crocodilul nu este susceptibil la boli infecțioase.
2. conține minimum de colesterol și grăsime și este foarte bogat în proteine, vital pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor. Caracteristicile sale energetice sunt după cum urmează: pentru 100 de grame de carne, 26 de grame de proteine ​​și 0,73 grame de grăsimi sunt necesare. Un alt avantaj incontestabil al acestui produs este lipsa carbohidratilor din acesta. Valoarea calorică totală a cărnii este de 100 de kilocalorii.
3. chiar utilizarea de carne de crocodil reduce colesterolul în sânge, împiedicând astfel dezvoltarea aterosclerozei.
4. nu mai puțin utile sunt cartilajul, acționând ca agent anti-artrit și anti-carcinogen.
5. Carnea este bogată în niacină și vitamina B12, care mărește imunitatea și are un efect benefic asupra sângelui.

Pentru oamenii de stiinta, rezistenta exceptionala a crocodilui la infectii a ramas un mister pentru o lunga perioada de timp pana cand un antibiotic natural a fost descoperit in timpul testului de sange, care distruge orice bacterie straina. Poate că aspectul său este asociat cu crocodilul omnivor, care, după cum știți, poate ataca chiar mamiferele mari care au ajuns în gura de apă.

Până în prezent, carnea de crocodil este considerată unul dintre cele mai utile produse, depășind chiar carnea de pui. Nu este surprinzător faptul că un număr de țări - Tailanda, Statele Unite ale Americii, Singapore și Cuba - există ferme speciale de crocodil, în cazul în care deja în vârsta de doi ani prădător ajunge la un transportor de tăiere, și apoi se duce la piață liberă și pentru export.

În diferite părți ale lumii, această carne este tratată diferit. În unele țări, este considerat un produs exotic, dar este o delicatesă destul de scumpă. În alte crocodili, carnea consumă puțin câte puțin pentru a ajunge din urmă cu tipuri tradiționale de carne pentru bucătăria europeană - carne de vită, carne de porc, pui și altele. Există mai multe motive pentru apariția și dezvoltarea unui astfel de interes. Unul dintre ele - este cazurile frecvente de epidemii în rândul animalelor din zonele agricole tradiționale, provocând îndoieli în rândul europenilor cu privire la utilizarea unui astfel de carne și se tem că, în anumite condiții poate provoca mai mult rau. Nu în ultimul rând rolul jucat de condițiile de mediu, o atitudine critică la dieta tradițională în ceea ce privește prezența în ea de proteine, grăsimi și carbohidrați, și, ca urmare, în creștere an de cont an a clasei de mijloc pentru sănătatea și obiceiurile alimentare. Fără interes, de exemplu, că Germania cumpără în fiecare lună aproximativ 15 de tone de carne de crocodil, și în bucătării populare, care trăiesc în Statele Unite, există o varietate de delicii culinare din aligator, care sunt crescute în ferme speciale. Având în vedere cele de mai sus, aceste fapte pot indica o anumită tendință.

În țările tropicale și în bucătăria asiatică a crocodilului, carnea și-a luat mult timp ferm în mesele obișnuite ale locuitorilor unui sat de pescuit și în meniul de restaurante scumpe. Cele mai populare feluri de mâncare care folosesc carne de crocodil în afacerea restaurantului sunt:

1. medalioane de crocodil fiert în sos picant gros.
2. carne tocată prăjită cu ceapă și ghimbir.
3. crocodil, fript în cremă și vin uscat.

Și dacă există, cum?

1. În ciuda faptului că crocodilii cresc și câștigă în greutate foarte lent, cel mai bun este carnea persoanelor cu vârsta cuprinsă între 2 și 15 ani. Acest lucru se aplică atât reptilelor cultivate în ferme, cât și celor capturate în sălbăticie. În doi ani, crocodilul se achiziționează deja calitățile datorită cărora atât de mare valoare, cât și la adulți prea gustul de carne va da noroi mlastina.
2. Cel mai bun în toate semnele de carne de crocodil este carnea din coada crocodilului Nilului. Acestea, având o lungime de șapte metri și o greutate de aproximativ o tonă, sunt cele mai carnoase și, prin urmare, cel mai adesea crescute în ferme de reptilele acestei specii.
3. în gătit folosesc coada și partea dorsală, uneori labele.

Rănirea din carne este posibilă numai prin intoleranța sa individuală la om.

Există mai multe sfaturi generale pentru gătitul de carne de crocodil la domiciliu:

1. partea superioară a spatelui este cel mai bine pregătită sub formă de strat și partea inferioară - sub formă de fripturi.
2. fileul congelat pe care l-ați cumpărat trebuie mai întâi să fie dezghețat la temperatura camerei pentru a menține umezeala în carne, apoi îndepărtați excesul de grăsime, astfel încât gustul său să nu vă strică antena viitoare.
3. atunci când gătiți, nu utilizați o mulțime de condimente - aceasta va duce la deteriorarea gustului natural al produsului. Cea mai bună opțiune nu este mai mult de trei ingrediente suplimentare.
4. Gătirea trebuie făcută numai la o temperatură minimă, deoarece maximul va da produsului rigiditate inutilă. De asemenea, nu-l suprasolicitați.
5. carnea de prăjit ar trebui să fie pe cremă, legume sau ulei de măsline. Nu se recomandă utilizarea margarinei - dă carnea un gust neplăcut.
6. după gătire trebuie să evacuați în mod necesar excesul de grăsime.

Carnea de crocodil poate fi fiartă, tocată, prăjită, conservată. De asemenea, pot porni o varietate de produse de patiserie. Poate servi ca ingredient suplimentar în combinație cu legume, ciuperci și un fel de mâncare independentă, care este servită cu sosuri, toate tipurile de pansamente, condimente. De asemenea, produce cotlete excelente și bucățele.

În funcție de locul în care a trăit și de ce (sau cine) crocodilul mănâncă, carnea lui poate avea un gust diferit. Unii experți îl compară cu gustul de pui, alții - cu gustul peștilor, alții spun că carnea de crocodil are un gust mixt. Structura sa este similară cu carnea de vită.

Într-o serie de bucătării naționale ale lumii, mâncărurile care folosesc carne de crocodil au ocupat mult timp locul lor de onoare, bucurându-se de o mare popularitate. Australienii, de exemplu, vă pot cumpăra tort cu carne de crocodil, locuitori ai unor state indiene - curry de crocodil. În partea de sud a Americii, veți avea în mod necesar un grătar de pe marginea unui aligator sau cârnați de la un crocodil. În Etiopia, în fața ta va lăuda chiar și măruntaie de crocodil, considerându-l un adevărat festin, și în Thailanda conserve de carne pot fi găsite pe piața liberă. Foarte gustoase supa de aligator - alimente familiare pentru Creoles - și carne cu varză și cowpea chineză, care este adesea consumate în cartierele negre ale statelor nordice americane. Unele meniuri restaurant Myanmar și Vietnam pot fi văzute nume, cum ar fi ouă și crocodil omletă „Paw Dragon“, care este un picior crocodil prăjit. În cele din urmă, să nu mai vorbim despre celebrul vas „crocodil Thermidor“, care este servit în restaurantul hotelului, în apropiere de Victoria Falls la granița dintre Zambia și Zimbabwe. Chiar și în unele restaurante din Moscova, puteți încerca o supă tonică din carne de crocodil cu ginseng.

O serie de feluri de mâncare pot fi gătite în cele mai obișnuite condiții interne, de ce masa de prânz va beneficia numai în toate privințele:

1. frigărui de crocodil în franceză.
2. adobo de la crocodil.
3. carne de crocodil pe frigarui.
4. coada unui crocodil cu pastă de curry.
5. friptură de la un crocodil.
6. tăițe "Mardi Gras".
7. carne de crocodil, coaptă cu brânză.
8. file de crocodil cu sos de mure.

În plus, carnea poate fi gătită pe modelul de carne de pasăre, precum și supa de fiert sau bulion cu legume tocate.

Concluzie, sau Crocodil - nu este doar ...

În plus față de carne și piele, ouăle crocodilă și uleiul de crocodil extras din grăsimea subcutanată a crocodilului sunt, de asemenea, populare. Este utilizat în parfumerie și cosmetice ca stabilizator, iar într-o serie de țări africane, precum și în Brazilia, este considerat un instrument universal pentru tratarea diferitelor boli. În cele din urmă, dinții, capul și oasele unui prădător pot fi cumpărate ca suveniruri.

Pentru locuitorii din țările CSI, carnea crocodilului este considerată încă o delicatesă, care este inaccesibilă pentru mulți. Cu toate acestea, totul se schimbă în lume și poate că într-o zi aceasta va deveni la fel de familiară nouă ca și puiul sau carnea de vită tradițională și iubită. Mai mult decât atât, carne de crocodil în toate sensurile vrednic de cea mai mare atenție la sine.

Articole similare

• Este posibil să se spele baia cu un domestos înainte de a bea copilul are vreun rău

• De ce ciupercile roșcate așa-numitele, ele pot fi consumate crude

• Ce poți să mănânci cu otrăvire și după el o dietă, ce să mănânci și ce să bei