Citratul de sodiu este utilizat ca stabilizator și emulgator. În industria alimentară, această substanță este desemnată ca aditiv E331. În ciuda originii sale sintetice, are un grad foarte scăzut de pericol și, după cum arată studiile, este capabil să arate calități utile. Dar este într-adevăr așa?
Caracteristicile substanței
- Arată ca o pulbere cristalină albă, uneori gălbuie.
- Într-o soluție pe bază de apă se dizolvă bine, în alcool este extrem de rău.
- Nu are miros străin.
- Citratul de sodiu are un gust ușor sărat.
- Nu este combustibil, exploziv sau toxic.
- În ceea ce privește impactul asupra corpului uman, el se referă la a treia clasă de pericol - această substanță este considerată moderat periculoasă.
Important! Prin inhalarea prafului său poate acționa iritant pentru tractul respirator superior contact prelungit cu pielea și poate provoca iritații!
Formula de citrat de sodiu este următoarea: Na3C6H5O7.
Utilizarea E331
Citratul de sodiu poate aduce beneficii și efecte nocive. Totul depinde de concentrarea și de modul de utilizare.
În primul rând, să examinăm aceste procese, să luăm parte la acestea, să acționeze ca un caracter pozitiv:
- ajută la depășirea bolilor infecțioase ale sistemului genito-urinar, inclusiv cistită;
- este folosit ca un laxativ;
- arată capacitatea de a opri procesul de coagulare a sângelui și, prin urmare, citratul de sodiu este important în donație;
- ajută la depășirea arsurilor la stomac, reducând aciditatea.
Efectul dioxidului de siliciu E551 asupra sănătății și utilizării sale în cosmetologie
Este daunele posibile?
Dar toate aceste calități vor funcționa numai dacă citratul de sodiu este consumat în anumite doze. În caz contrar, aceasta va fi deja dăunătoare sănătății umane, deoarece poate provoca astfel de reacții adverse, cum ar fi:
- dureri abdominale;
- scăderea sau pierderea apetitului complet;
- fluctuațiile tensiunii arteriale;
- greață;
- vărsături.
Deci, citratul de sodiu este dăunător și cât de mare este pericolul său? Având în vedere faptul că acest aditiv este aprobat oficial nu numai în Rusia, ci și în țările europene, se poate trage concluzia următoarelor: E331 în cantități moderate nu este capabil să cauzeze daune speciale sănătății umane.
La nota! Până în prezent, nu a existat nici un singur caz înregistrat oficial de intoxicație cu citrat de sodiu!
Domenii de aplicare
Cel mai activ citrat de sodiu este utilizat în industria alimentară. Aceasta ajută la îmbunătățirea gustului produselor, oferindu-le o notă brunetă. În plus, acest aditiv controlează aciditatea în deserturile de gelatină și alte feluri de mâncare.
Acest stabilizator se găsește pe etichetele următoarelor produse:
- alimente pentru copii;
- brânză topită;
- marmeladă;
- lapte concentrat și sub formă de pudră;
- băuturi nealcoolice;
- bomboane;
- iaurt;
- sufleu.
În produsele cosmetice, citratul de sodiu este utilizat ca o componentă tampon sau ca surfactant. Se găsește în săpun, inclusiv pentru copii, loțiuni pentru corp și față, tonice, șampoane și balsamuri pentru păr.
Răul de tartrazină este dovedit! Deci, de ce e E102 încă pe etichete?
Nu a trecut substanța și medicamentul. În acest domeniu, E331 acționează ca produs medicamentos și aici, atunci când doza de medicamente este depășită, pot apărea efectele secundare negative descrise mai sus.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Dragi cititori ai site-ului Priroda-Znaet.ru!
Votați pentru articol: