O varietate de cereale, ca aliment principal în dieta noastră, au beneficii nelimitate pentru sănătate. Care dintre ele este cea mai folositoare sau cea mai dăunătoare pe care o puteți înțelege atunci când citiți materialul nostru, în care veți găsi, de asemenea, sfaturi despre cum să gătiți corect porridge.
Amintirea copilariei noastre, putem spune ca toti ne-a placut porridge de orez, mei sau porumb. Nu ne-a plăcut genunchii de hrișcă, dar nici măcar nu am vrut să auzim despre orzul de perle sau fulgi de ovăz. Lenjeria pentru mulți a fost un străin.
Acum, noi, adulții, înțelegem că orice fel de cereale pentru micul dejun este cel mai bun mâncare, deoarece oferă organismului energie pentru întreaga zi. Acest lucru este realizat datorită conținutului bogat în carbohidrații complexi de cereale. Cerealele pregătite corect îmbogățesc, de asemenea, organismul cu proteine, grăsimi, lipide, minerale și fibre.
Ce terci este cel mai dăunător?
Cerealele, cum ar fi grâul, porumbul și orezul, sunt de natură acidă. Consumul excesiv al acestora conduce la o creștere a acidității sângelui. Și, după cum știți, sângele nostru are un caracter alcalin. Pentru a-și menține alcalinitatea, corpul are nevoie doar de 20% de acizi.
Ca urmare a depășirii acestei rate, se produce îmbătrânirea prematură a organismului, se dezvoltă boli grave, inclusiv artrita, sindromul intestinului iritabil, insomnia.
Aceste cereale sunt considerate sănătoase dacă sunt consumate moderat și gătite corect.
Care este cea mai folositoare porridge?
Kashi este bun pentru simplitate în gătit și beneficii mari! Datorită fibrelor, o combinație de carbohidrați complexe și proteine, apare o eliberare lentă a sursei de energie. Și aceasta înseamnă că organismul va fi acuzat de vigoarea și tăria activității active (sport, muncă fizică și psihică). Cerealele umple stomacul, astfel încât să nu doriți să aveți o gustare în câteva ore.
Avantajele fulgi de ovaz sunt admirate de toata lumea, dar nu toata lumea isi cunoaste avantajul principal. Ovazul este un grup alcalin al alimentelor pe care organismul are nevoie de 80% pentru a mentine echilibrul ideal al alcalinitatii sangelui.
Dacă porumbul sau orezul nu dăunează mâncării numai în cantități limitate, puteți găti fulgi de ovăz de trei ori pe zi. Conține toate substanțele nutritive necesare sănătății. Dacă există un loc pentru fulgi de ovăz în dieta ta, atunci sănătatea ta este în ordine, precum și greutatea și starea pielii.
Rețeta pentru făină de ovăz.
- fulgi de ovăz, 50 de grame,
- apă, 1 pahar.
- O mână de afine sau fructe tăiate.
Se amestecă fulgii cu apă și se încălzește la căldură scăzută. Adăugați fructe de padure, fructe sau nuci.
Dacă doriți să adăugați mai multe vitamine la vasul dvs., lăsați vasul pregătit pentru noapte. De asemenea, puteți folosi lapte degresat în loc de apă.
Perlovka este o alternativă echivalentă cu fulgi de ovăz. Pearl terci este al doilea doar pentru că este nevoie de mai mult timp pentru pregătirea sa.
Nu toată lumea știe că zahăr brun, scorțișoară, nuci, smântână sau fructe proaspete sunt adăugate la bara de perle. Dacă în copilărie am pregătit un orz de perle în această formă, am fi mâncat-o cu mare plăcere.
- crupa de orz perlat, 1 ceasca,
- apă, 3 cești,
- sare, ½ lingurita,
- scorțișoară, nuci și fructe.
Într-o cratiță cu apă, se toarnă cârpa, se presară sarea și se pune un foc puternic. Când apa se fierbe, comutați placa într-un incendiu lent și gătiți aproximativ 40 de minute. Se scurge lichidul rămas.
Dacă doriți să preparați o variantă dulce, adăugați lapte, zahăr brun, scorțișoară, cremă, nuci sau fructe proaspete la bara de perle fiartă (dacă doriți).
- 2 cesti de orz fiert,
- ½ ceasca de lapte,
- 2 lingurite de zahăr brun,
- ¼ linguriță de scorțișoară,
- 2 linguri de nuci toastate tocate,
- fructe proaspete pentru servire.
Se amestecă orzul fiert, lapte, zahăr și scorțișoară. Puneți cratița pe foc mediu. Se amestecă conținutul până când tot laptele se absoarbe, aproximativ 15 minute. Împărțiți bara de perle între două cupe. Se presara nucile deasupra, se toarna pe crema groasa. Decorează feluri de mâncare cu fructe tăiate.
Hrisca nu este cea mai folositoare terci de cereale in comparatie cu orzul sau orzul de perle, dar are avantajele sale unice.
În primul rând, din hrisca este posibil să se pregătească mai multe feluri de mâncare diferite.
În al doilea rând, hrișca are proprietăți hipolipidemice (reduce riscul bolilor cardiovasculare).
În al treilea rând, conține proteine ușor digerabile cu toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face un produs valoros pentru cei care doresc să piardă în greutate. Dieta hrișcă - una dintre cele mai eficiente în combaterea excesului de greutate.
În cele din urmă, avantajul său principal constă în faptul că hrisca este cea mai sănătoasă cereală. Practic toate cerealele, din păcate, modificate genetic. Numai hrișca nu este supusă modificării. În acest scop, nu are nici un sens, deoarece această cultură a boabelor nu este prea rău și nu se teme de buruieni. Pentru o recoltă reușită, aceasta necesită doar condiții meteorologice stabile.
Rețeta pentru terci de hrișcă.
- hrana de hrisca, 1 sticla,
- apă, 1 ½ cești,
- banana coapte, 1 bucata,
- afine, ½ ceasca,
- lapte, ¼ ceasca,
- ulei de migdale, 1 lingura,
- chia semințe, 1 lingură,
- miere, 1 lingura.
Se toarnă hrișcă într-un castron de apă și se lasă peste noapte. Se scurge excesul de apă și se clătește bine. Până atunci, prin sita cu hrisca nu va trece apă ușoară.
Așezați două treimi din hrișcă într-un mixer cu lapte, semințe de chia, felii de banane, afine, unt de migdale și miere.
Se amestecă amestecul timp de un minut. Se transferă într-un castron la restul de cereale și se amestecă. Bucurați-vă de gustul celui mai util terci.
Astăzi Pshenko nu este popular, deși a fost întotdeauna una dintre cele mai benefice pentru sănătate, pentru care a apreciat de către strămoșii noștri antice din China, India, Grecia, Egipt și alte țări.
Mei este considerat o sămânță, nu un boabe. O sămânță mică conține toate vitaminele, mineralele, fibrele dietetice și antioxidanții necesari pentru sănătate. Magneziul protejează împotriva migrenei și atacurilor de inimă. Acidul nicotinic scade colesterolul. Fosforul afectează metabolismul grăsimilor.
În avantajele de grâu poate fi văzut rapid, dacă includeți în dieta dvs. terci din mei. De obicei, nu numai că încep ziua, ci și termină.
Cum să gătești un pyshnok.
1. Clătiți prova, îndepărtați toate resturile.
2. Îndepărtați perla în apă și lăsați timp de 12 până la 24 de ore. Astfel, acidul fitic, care leagă mineralele și inhibitorii enzimelor, este neutralizat (acestea complică procesul de digerare a alimentelor).
3. Clătiți meiul cu o cantitate mare de apă, plasându-l într-o sită fină.
4. Gatiti 1 cana de mei in 2½ pahare de apa, adaugati ¼ lingurita de sare.
Orezul brun este cel mai util pentru sănătate. Conține vitamine din grupa B, minerale (fier, potasiu, fosfor și magneziu).
Orezul alb nu este la fel de hrănit cu maro, dar poate fi și o alegere sănătoasă pentru dieta dvs., deoarece conține proteine, carbohidrați, fier și câteva vitamine.
Noi pregătim terci de orez.
- orez fiert, 2 cești,
- ouă, 2 bucăți.
Gatiti un pahar de orez bruta in doua pahare de apa.
Într-o cratiță cu orez fiert se toarnă apă sau orice bulion astfel încât să fie acoperit cu lichid.
Când orezul se fierbe, continuați să fierbeți timp de 10 minute, amestecând încet.
Se adaugă ouăle și se amestecă cu o furculiță.
Se amestecă în mod constant, continuați să gătiți timp de încă câteva minute.
Scoateți de pe placă și adăugați sosul de soia fermentat.
Porumbul este bogat într-o sursă de multe substanțe nutritive esențiale și fibre. Carbohidrații, fierul și fosforul sunt prezenți în cantități colosale. Datorită valorii sale, porridge de porumb poate proteja organismul de multe boli și afecțiuni, inclusiv cancerul de sân.
Pe lângă faptul că porumbul poate fi un plus delicios pentru orice mâncare, el ne protejează de o serie de boli cronice.
Dar cu asta trebuie să fii atent. Problema cu aceasta este că în 100 de grame de produs conține 342 de calorii. Aceasta este rata cea mai mare dintre toate cerealele. Aceasta înseamnă că, dacă doriți să câștigați rapid greutate, mâncați porumb.
Porcii de porumb conțin o cantitate mare de acid gras. Și acest lucru este foarte dăunător pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, deoarece un exces de produs poate duce la agravarea lor.
Rețeta pentru terci de porumb.
- ½ cană de grâu de porumb,
- 2 ½ cesti de apa,
- 1 băț de scorțișoară,
- zahăr și lapte la gust.
Se toarnă într-o cratiță de grâu de porumb și se toarnă ½ cești de apă. După 5 - 7 minute, adăugați celelalte două cești de apă și scorțișoară. Răciți sub capacul la căldură mare până când lichidul se fierbe.
Schimbați țigla într-un mic foc și amestecați conținutul tăvii.
Gatiti sub capac pentru 15-20 de minute.
Scoateți tigaia din căldură, adăugați zahăr și lapte.
Lenjeria de ovăz.
Flaxul de semințe este considerat o sursă bogată de micronutrienți, fibre, mangan, vitamina B1 și acizi grași omega-3 esențiali. Protejează împotriva cancerului și a radiațiilor, reduce colesterolul, împiedică apariția de bufeuri la postmenopauză. Dar are contraindicații, inclusiv efecte secundare.
De exemplu, femeile sunt într-o poziție interesantă ar trebui să evite cerealele de in ca estrogenul de semințe de in pot afecta rezultatul sarcinii.
Acest vas nu este recomandat persoanelor cu tract gastro-intestinal slăbit. Poate provoca flatulență, dureri abdominale, greață, diaree și balonare.
Instrucțiuni pentru pregătirea terci de semințe de in.
- ¼ cană in,
- ¼ ceasca de apa,
- 1 ou alb,
- un vârf de sare.
- fructe sau fructe de pădure,
- condimente, la alegere (scorțișoară, nucșoară),
- miere, la alegere.
Într-o cratiță, amestecați inul, o sfert de ceasca de apa, ou alb si sare.
Se pune pe foc mediu și se amestecă până ce ovăzul devine gros, de la 3 la 4 minute.
Când este îngroșat, adăugați fructe, miere și orice condimente pentru a alege de la. Serviți pentru micul dejun.
Ce cereale este mai bine să nu mănânci?
Fiecare cereale este valoroasă pentru sănătatea sa. Unele dintre ele pot fi consumate în orice cantitate (oră de oi sau perle), altele - numai în limite (in, porumb). Dintre toate culturile sau semințele de cereale (in, mei), nu există produse care ar fi mai bine excluse din dieta lor.
Cum să gătești terci sănătoși?
Crupe sunt de obicei înmuiate în cantități mari de apă peste noapte sau pentru mai multe ore. Spălate și fierte în proporții, așa cum este indicat în rețete.
Când se fierbe apa, se adaugă sare și se amestecă. Acoperiți și gatiți până când este moale.
Porumbul și cerealele de in sunt predispuse la aglomerări în apă fierbinte. Trebuie să gătească, adesea agitându-se.
Dacă nu știți cum să gătiți cerealele utile în mod corespunzător, cumpărați o aragaz cu orez, cu o opțiune pentru gătitul lor.
Atunci când terciul este gătit, se adaugă lapte și alți aditivi (fructe, nuci sau condimente). Numai fructele uscate sunt de obicei puse într-o cratiță chiar la începutul gătitului.
Ovăzul este mai bine pentru adulți să mănânce cu un vârf de sare, și nu cu zahăr. Hrișcă sau orez sunt bune ca mâncăruri laterale, iar meiul este considerat ideal pentru o masă de seară.