După cum știți, sfeclă este un produs valoros care are proprietăți de sănătate. Cu siguranta mamele se intreaba daca sfecla va aduce beneficii copilului? Va afecta sau nu provoca o reacție alergică? În acest articol, vom analiza aceste întrebări, precum și vom oferi sfaturi cu privire la furajele de sfeclă, selecția și pregătirea acestora. Dar mai întâi, aflăm dacă legumele sunt atât de utile și în ce cazuri pot provoca răni.
Proprietăți utile ale sfeclei
Aceasta este o recoltă neobișnuită, care are un beneficiu incontestabil. Sfeclă conține multe vitamine și oligoelemente - fosfor, sodiu, iod, fier, potasiu și magneziu, vitamina B, PP, și chiar și vitamina C. De asemenea, sfecla (si multe alte legume) este o sursă de fibre, deci este necesar pentru buna digestie. Conține betaină, care promovează procesul de asimilare a proteinelor și participă la reglementarea metabolismului.
Deoarece sfeclă are proprietățile de mai sus, este util pentru cei care au o tendință la constipație. Este util pentru sistemul cardiovascular și nervos, în special în timpul stresului.
În plus, sfeclă are alte proprietăți benefice pentru organism:
- bogat în antioxidanți care întăresc sistemul imunitar;
- ajută la protejarea celulelor hepatice;
- bogat în fier, care este necesar pentru formarea globulelor roșii din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru cei care suferă de anemie;
- sfecla - un sorbent natural, prin urmare, elimina toxinele;
- și, în sfârșit, este util pentru creier.
Cu ce ar trebui să fii atent
Deși sfecla și are un astfel de mare beneficiu, există anumite nuanțe care trebuie să fie luate în considerare. De exemplu, reduce presiunea oarecum. De obicei, o astfel de influență asupra corpului este benefică, dar copilul nu are nevoie de ea: la copii, norma este ușor mai mică decât la adulții sănătoși.
Mai sus, s-au observat proprietățile laxative ale sfeclei, astfel încât la sugari poate provoca diaree. De asemenea, datorită culorii roșu aprins de această rădăcină, poate provoca reacții alergice.
In timpul coacerii fructelor și legumelor, inclusiv sfecla, și să absoarbă substanțe nocive - săruri de amoniu și amide, nitriți, nitrați, care afectează în mod negativ asupra organismului. Prin urmare, pentru un copil mic, este mai bine să luați legume nu din magazine, ci din grădina lor. Cu toate acestea, în cazul în care nu există nici o garanție că acestea sunt prietenoase cu mediul, există modalități de a reduce cantitatea de nitrați și alte substanțe periculoase:
- deoarece substanțele nocive ajung în apă unde sunt gătite legume, după gătire se recomandă să se toarnă;
- nu folosiți culturi de rădăcini care conțin multe vene - de obicei acest lucru indică prezența nitraților;
- cele mai periculoase substanțe - în "coada" și "partea de sus" a fructului, astfel încât aceste părți trebuie tăiate;
- se recomandă ca legumele destinate stingerii să fie tocate și îmbibate în apă rece;
- Pulpa de sfeclă este nedorită pentru depozitare, deoarece, cu timpul, nitrații pot deveni și mai toxici.
Varsta si optiuni de hranire complementare
Medicii au dreptul să-și alimenteze bebelușul cel puțin la vârsta de șase luni, dar este recomandabil să o faceți de la opt luni înainte.
Înainte de începutul înrădăcinării sfeclei, este de dorit ca bebelușul să fi gustat deja morcovi, cartofi, dovlecei și varză. Pentru a se asigura că mamele tinere nu fac greșeli, pediatrii dau următoarele sfaturi:
- pregătiți imediat o porție mare nu merită, deoarece sfecla treptat ar trebui să fie introduse în dieta copilului. Prima dată, se recomandă să se înceapă cu o foarte mică parte din piure de sfeclă de zahăr (pe vârful unui linguriță), apoi să observați scaun copilul, pielea lui, starea de spirit. Dacă starea pielii și scaunul copilului sunt bune, atunci sunteți pe drumul cel bun;
- ca orice produse noi, este mai bine să nu hrăniți bebelușul după-amiaza cu mâncăruri din sfeclă;
- dacă reacția la sfecla este bună pentru un copil, nu-i dați imediat porții mari - aceasta va provoca diaree. Este necesar să se înceapă cu 0,5 lingurițe. treptat este posibil să crească porțiunea la 1-2 linguri.
- după sfecla, scaunul și urina de la miez pot obține o nuanță de visiniu. Dintre medicii nu există opinii comune despre cât de normale este acest lucru, dar acest fenomen este, desigur, destul de comun.
Selecția competentă a sfeclei și pregătirea acesteia
Alegerea competentă a sfeclei pentru alimente pentru copii este extrem de importantă. Este necesar ca culturile de rădăcini să aibă o formă bună, fără a afecta zonele stricate. Este permis să folosiți orice fel, dar dacă alegeți sfecla pentru gătit, legumele mai mici sunt mai potrivite - acestea sunt gătite mai repede.
Înainte de gătit, sfecla trebuie spălată cu apă curată, folosind o perie. Deoarece sub piele conține un număr mare de substanțe nutritive, sfecla poate fi curățată și după gătit - o coajă subțire de legume fierte va rămâne cu ușurință în urmă. Dar daca vreti sa gatiti sfecla tocata, atunci, bineinteles, trebuie sa o curatati inainte de a fi gatite si sa taiati bucati mici.
Sfecla pot fi fierte, coapte, fierte, aburite. Există o opinie că aburul vă permite să economisiți legume din elementele dăunătoare și să salvați cele utile.
În ceea ce privește timpul de gătit, de regulă, legumele de mărime medie sunt gătite timp de 40 de minute - 1 oră. După ce sfeclă a devenit moale, ar trebui să-l răciți, apoi să-l curățați și apoi să-l ștergeți într-un grătar mic sau într-un blender. Deoarece sfeclă este destul de suculentă, nu are nevoie de adăugarea de apă. Copilul încerca de bună voie un nou fel de mâncare, pentru că dacă alegeți o sfecla de calitate și preparate în conformitate cu regulile, nu va dulce piure. Există o altă modalitate bună de a adăuga sfecla în dieta bebelușului - poate fi amestecată cu alte alimente. În plus, recipientul finit poate fi înghețat și utilizat ulterior.
Abonați-vă la "Feed the Child" pe YouTube!
Sucul de sfeclă
În cazurile în care un copil are tendința de constipație, unii pediatri recomandă adăugarea sucului de sfeclă la meniu. Dar acest lucru ar trebui făcut foarte atent: acest suc crește aciditatea stomacului și relaxează scaunul. Din cauza diareei, organismul pierde mult lichid, precum și minerale și substanțe nutritive. Prin urmare, trebuie să calculați corect dimensiunea unei serii de sucuri. Poți să-l folosești cel puțin un an.
Cum se prepară sucul:
- Trebuie să spălați cu grijă fructul și să toargeți apă fiartă, apoi curățați și grătar. Din masa recepționată cu ajutorul tifonului sau a unui sită fină de sită;
- reducerea cantității de substanțe nocive din sucul pe care trebuie să fie apărate timp de două ore;
- înainte de utilizare este necesară pentru a dilua sucul de apă fiartă sau alt suc (morcov sau mere) în proporție de la unu la patru, de preferință unu până la cinci ani;
- pentru prima dată când bebelușului i se administrează câteva picături, de fiecare dată când porțiunea crește ușor, cantitatea maximă este de până la două lingurițe.
Rețete pentru copii
Treptat, copilul se va obișnui cu pudra de sfeclă obișnuită și poate abandona felul de mâncare monotonă. Uneori copilul poate refuza să mănânce această legume sănătoase. În aceste cazuri, puteți oferi copilului feluri de mâncare noi din sfecla, asigurându-vă mai întâi că miezul sfeclei nu provoacă reacții nedorite. Pentru copiii în vârstă de o salată perfectă, sfeclă roșie și borscht dietetic.
Sfeclă de salată
Făcată în apă sau sfecla aburită trebuie să fie răcită, curățată și frecat, apoi adăugați puțină sare, verde tocată și ulei vegetal. În schimb, este de asemenea posibil pentru a umple salata de iaurt neindulcit, iar pentru copiii cu ani un an și jumătate, puteți folosi smântână. În cazul în care copilul consumă deja nuci și prune aburite, le puteți adăuga la salată, care se sfărâmă în prealabil.
Suc de sfeclă roșie
Reteta pentru sfeclă ușoară și ușoară:
-- o sfeclă și cartofi să gătească separat;
- Răcoros, tăiați cartofii în cubulețe mici, sfărâmați sfecla;
- fierbeți jumătate de litru de apă, apoi puneți legumele tocate și fierbeți din nou;
- în funcție de faptul dacă administrată în regimul alimentar al acestor produse pentru copii, supa de sfeclă roșie, puteți adăuga ou fin tocat (sau gălbenuș) și o linguriță de smântână (pentru copii cu ani și jumătate).
Borsch pentru copii
Deoarece această rețetă este destinată alimentelor pentru copii, pasta de tomate nu este utilizată aici, iar legumele nu trebuie să fie prăjite. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați o sfeclă și cartofi, 100 de grame de varză, jumătate de smântână și jumătate de becuri. Aceste legume (cu excepția sfeclei) nu trebuie să fie fierte în prealabil. Sfecla rosie si morcovii se toaca, varza, cartofi si ceapa tocata marunt si se trimit la o tigaie cu apa clocotita. Adăugați 1/2 linguriță. ulei de gătit până la fiert.
Sfeclă roșie și borsch, preparate pe apă, pot fi folosite în alimentația copiilor de la 10-11 luni. Puteți adăuga carne tocată mărunt la vasul finit, mai târziu se permite umplerea supă cu smântână.
Deci, dacă respectați toate regulile alimentelor complementare, sfeclă roșie poate lua primul loc printre alimentele dvs. pentru bebeluși preferate. Mai târziu, de la aproximativ doi ani, este posibil să oferim cozi de sfeclă, salate și vinaigrette. Sfeclă roșie este perfect combinată cu pește, brânză de vaci, carne. Că în viitor copilul îi plăcea alte feluri de mâncare din sfecla, deocamdată este necesar să-l obișnuiți lent la pulpa de sfeclă.