Usturoiul acru este foarte sanatos, deoarece îmbunătățește digestia și mărește apetitul.
Această pregătire la domiciliu are un gust plăcut și delicat.
Urzica fermentat este combinat cu soiuri acre de mere și pere, cu boabe de nord acru-dulce (afine, lingonberries, afine și altele), precum boabe Rowan, aronia și coacăz roșu.
Urzica este foarte dificil de fermentat, deoarece extractul apos are o reacție alcalină. În procesul de stocare urzica rapid rotunji și își pierde valoarea nutritivă.
Prin urmare, urzica este îndulcită cu adaos de 40% sorrel sau acid acetic, precum și portolac.
Mult mai bine conservate urzica atunci când fermentare când se adaugă varză acră sau când fermentarea se realizează simultan cu varză.
Usturoi conservat cu semne de mucegai nu ar trebui să fie utilizate pentru alimente.
Serviti varza de varza la aceleasi feluri de mancare ca si varza. Din varza prepara preparate foarte gustoase.
Urzica cu varza
Portulak picant sau dandur este o cultură vegetală de legume verde, de un an, a familiei homari.
Are un gust ușor acid, astfel încât poate fi folosit cu urzică pentru souring.
- 2 kg de lăstari tineri cu frunze de urzică
- 500 de grame de muguri de legume Portulaca
- sare - 2,5 linguri
Salvarea este ușoară! Aflați cum să plătiți pentru lumină la ONCE mai puțin cu un dispozitiv simplu.
Comandați un economist de energie și uitați de vechile cheltuieli uriașe pe lumină
Portulac trebuie să fie sfâșiat, înainte de înflorire, când tulpina (chiar dacă este destul de groasă) se rupe foarte ușor. Se folosesc atât frunzele și tulpinile, cu lungimea de 15-20 cm.
1. Urzicile spălate se usucă pe un prosop, tocării ca varza pentru decapare, se adaugă varza de purslane tocat, se amestecă, se condimentează cu sare și se amestecă din nou.
2. Partea de jos a borcanele pentru a acoperi ramurile integrale de urzică și purslane, și aproape de suc a apărut, umple borcanele cu un amestec de urzici tocate și purslane, acoperă partea de sus cu crengute de purslane și urzică. Acoperiți cu un șervețel de lenjerie și puneți opresiunea.
Pentru gust și gust în urzică se pot adăuga afine sau afine, mazare dulce și cuișoare.
3. Lăsați să se răcească la temperatura camerei. După 2-3 zile, pe suprafața sa va apărea spumă.
Din urzici va începe să stăpânească energic sucul, excesul său trebuie să fie turnat într-un vas separat în fiecare zi. Îndoiți în acest moment trebuie să eliminați.
În timpul acoperirii urzicelui, este necesar să se pună în fiecare zi cu un cui de lemn, astfel încât gazele care au format să iasă să iasă și să se toarnă sucul drenat.
În fiecare zi cantitatea de suc și spumă din urzică va ajunge la zero, imediat ce se întâmplă - urzicele sunt fermentate. De obicei, se întâmplă în ziua 5-7.
Băncile cu varză de varză sunt depozitate într-un loc întunecos și rece.
Înainte de prima utilizare în alimente după aluat, urzica de quass este maturată timp de 5-10 zile.
Usturoiul acru nu dă gust de varză, dar în termeni de vitamine și conținut nutrițional - îl depășește.
Alte rețete de semifabricate:
Cum să gătești varza cu sfecla în georgian pentru iarnă
Cum să faci frunze de păpădie
