Aproape nimeni nu va contesta faptul că chefirul poate fi identificat cu un astfel de concept ca elixirul sănătății. Rădăcinile acestei băuturi spirtoase magice, care, în calitățile sale calitative, se întind de la îndepărtarea Caucazului, iar alpiniștii credeau că chefirul este un dar divin.
Frunzele speciale pentru fungi de chefir - kefir, sunt o simbioză a microorganismelor utile. Astăzi, foarte des suplimentar, acest produs cu lapte acru este saturat cu bifidobacterii, care au un efect benefic asupra proprietăților benefice ale kefirului. Cu toate acestea, grație unui echilibru ideal de nutrienți și vitamine, chefirul este o hrană foarte valoroasă pentru o persoană. Băuturile cu conținut scăzut de calorii îl fac preferat în majoritatea dietelor, de asemenea, kefirul este de neprețuit pentru tratamentul bolilor digestive.
Kefir este: o zi, 2 zile și 3 zile.
Depinde numai de metodele de producție. Metoda rezervorului face ca buchetul de chefir să fie puțin eterogen și rupt, termostatic - uniform și omogen. O băutură de calitate trebuie să fie omogenă, iar prezența bucăților și a fulgilor indică o nerespectare a condițiilor de depozitare sau a produsului expirat.
Faptul că produsul are o consistență mai groasă în ambalajele solide decât în ambalajele mai moi nu înseamnă absolut nimic și compoziția lor chimică este identică. În plus, trebuie să se țină cont de faptul că coerența produsului este afectată de conținutul de grăsime. Adică, o băutură cu un conținut redus de grăsime va avea o densitate mai mică, spre deosebire de cea grasă, dar dacă iaurtul gras se învârte ca apa, trebuie să te gândești la calitatea sa.
Există opinia că chefirul cu conținut scăzut de grăsimi este mai puțin util decât cel al grăsimii și o astfel de judecată are sens: într-o băutură grasă există mult mai multe substanțe nutritive și vitamine.
CARACTERISTICILE DISTINCTIVE DE KEFIR DE 1 ZI
Kefirul este un probiotic natural, utilizarea regulată a acestuia are un efect excepțional asupra activității intestinelor și ajută la restabilirea metabolismului.
În funcție de momentul fermentării și de efectul acțiunii, produsul din lapte fermentat este:
- slab (sau 1 zi);
- medie (sau 2 zile);
- puternic (sau 3 zile).
UTILIZAREA PROPRIETĂȚILOR KEFIR
- Vindecă dysbioza;
- Saturate tractul gastrointestinal cu bacterii fermentate;
- Suprimarea creșterii microbilor dăunători;
- Este un laxativ excelent;
- Consolidează imunitatea și sistemul cardiovascular;
- Se luptă cu tulburări nervoase;
- Ajută la scăderea în greutate;
- Calciul și vitamina D ajută.
CONTRAINDICAȚII PENTRU UTILIZARE
Chiar și ținând seama de faptul că kefirul de o zi este un aliment foarte util, nu trebuie să beți prea des. Există restricții privind utilizarea acesteia pentru persoanele care suferă de gastrită și pentru cei care au intoleranță la lactoză. Pentru a obține un beneficiu maxim pentru organism, este necesar să se abordeze corect utilizarea unui produs din lapte fermentat: să beți kefir la temperatura camerei, în nici un caz supraîncălzirea - opțiunea optimă pentru noapte și o scurgere mică.