Cum se sare amar?
A mânca ciuperci amare este cel mai bine în formă sărată. Prin urmare, vă aducem la cunoștință rețeta pentru amarat sărat. Deci, cum să sară amar? Acest lucru necesită puțin timp și efort.
Pentru a putea sari amaritatea de care ai nevoie:
Cum sa sare un mod amar la rece - o reteta
- Pentru amărăciune, sărarea rece este o alegere excelentă. Aceasta este cea mai simplă cale de a se sare amar. Metoda rece nu necesită mult efort și fără digestie preliminară.
- Ciupercile amare sunt curățate, bine spălate, picioarele tăiate, lăsând doar un centimetru și apoi înmuiați.
- Pentru a sare ciuperci amare cu gust rece, pentru un kilogram de ciuperci să ia două linguri de sare, o pereche de cuișoare de usturoi, hrean și un mic chimen, puteți pune, de asemenea, o foaie de coacăze negru.
- Într-un borcan sterilizat pentru a sare amar, puneți sare. Apoi puneți un strat de ciuperci și stropiți cu sare, condimente, repetați procedura până când vasul este umplut.
- Într-un borcan plin cu amar, jugul este plasat și după două-trei zile trebuie plasat într-un loc răcoros.
- După șapte zile, trebuie să verificați cantitatea de saramură pentru amarurile pe care le veți sare. Dacă în recipient nu este suficientă soluție salină, trebuie să măriți încărcătura sau să adăugați soluție de sare. Ciupercile abrupte sărate pe cale rece sunt considerate gata în două luni.
Cum să sare un amar într-un mod fierbinte - o rețetă
- Pentru a sare ciupercile amare, trebuie să luați un vas de email, să toarce puțină apă (puțin), să adăugați douăzeci de grame și să puneți un kilogram de ciuperci. Gatiti timp de 20-30 de minute. Atunci când ciupercile se stabilesc - aceasta înseamnă pregătirea lor. Apoi ciupercile trebuie să fie răcite.
- Între timp, pentru a sare amar, puneți șase mazăre de piper negru și trei frunze de dafin pe fundul unui borcan sterilizat. Apoi pune un strat de ciuperci, o felie de usturoi, din nou, ciuperci, marar. Repetați straturile până când recipientul este umplut.
- După ce vasul este umplut complet, pentru a sare amar, puneți frunza de dafin și turnați cu ulei vegetal (0,5 cm). Cutia este închisă cu un capac din polietilenă. Ciupercile salate trebuie depozitate în frigider.