Reteta culinara Golubtsy fara orez
Îmi place foarte mult să experimentez, pentru că aceste opțiuni pentru gătitul de varză fără orez, care se găsesc adesea în cărți de bucate sau pe site-uri culinare, mi se păreau puțin "umed". În principal, carne tocată, ceapă și morcovi. Am decis să diversific un pic și să adaug niște legume interesante combinate. În plus, gustul este completat de sos. Sper că îți place. Gatiti cu placere!
Pentru a gati roti de varza fara orez, veti avea nevoie de:
varză albă - 1 cap
carne tocată:
carne de vită - 700 g
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
dovlecei - ½ buc.
tomate - 1-2 buc.
Ardei roșu bulgar - 1 buc.
usturoi - 1-2 dinți
sare
piper
pentru sos:
tomate - 5 buc.
ceapă - 1 bucată.
Ardei bulgari - ½ buc.
sare și piper
scorțișoară
îndulcitor
Cum să gătești rulouri de varză fără orez:
1. Clătiți roșiile cu piper și tăiați în cuburi mici.
2. În carne de vită freca pe un răzuit mic ceapă, dovlecei și usturoi.
3. Apoi adaugati rosiile tocate cu piper. Solim și piper. Am pus în frigider timp de cel puțin 20-30 de minute.
4. Tăiați varza din varză, clătiți-o și furați-o în apă fiartă timp de 15-20 de minute.
5. Cu varza separam frunzele. Tăiați partea grosieră pe fiecare coală.
6. În fiecare foaie, așezați uniform carnea preparată și puneți varza umplute într-o cratiță.
7. Umpleți puțin cu apă pentru a acoperi partea inferioară. Închideți capacul și gatiți-l timp de aproximativ 20-25 minute.
8. Sosul poate fi gătit în timp ce rulourile de varză sunt fierte și pot fi, de asemenea, pregătite în avans.
9. Roșiile pot fi înghițite în prealabil și curățate.
10. Ceapa și ardeiul bulgar se spală, se curăță și se taie în bucăți mici.
11. Tăiați roșiile în bucăți.
12. În tigaia încălzită se răspândesc roșiile tăiate, ceapa și ardeii. Toți împreună mănâncă.
13. Răspândiți legumele coapte într-un recipient separat și bateți cu un malaxor la o masă omogenă. Solim și piper. Adăugați un vârf de scorțișoară și un mic înlocuitor de zahăr. Re-amestecat cu un blender.
14. Apă sosul de varză gătit și fierbeți încă 10-15 minute până când este gata.
După această perioadă, le punem pe rolele de varză în plăci de servire și le servim la masă.