ubaradio.xyz O colecție de rețete utile pentru grădinar și grădinar Site-ul complet
Gândește-te la ce să gătești pentru al doilea? Încercați fileul de pui cu sos de beșamel - vasul este delicat și delicat. Și nu fi tentat să simplificați rețeta înlocuind beșelul cu smântână în grabă. Pentru că este sosul francez alb care dă farfuriei un gust special, matasos și ușor picant. Sosul cremos, cu o notă de nucșoară, se potrivește perfect cu puiul și obțineți un fel de mâncare perfectă: hrănitoare și dietetice, simple în execuție și demne de un restaurant.
Da, pregătirea unui sos de beșamel va necesita ceva răbdare și timp, dar rezultatul merită. Un gust plăcut de sos alb va fi iubit de tine de la prima degustare și veți dori să repetați antena din nou și din nou.
Cu sosul de béchamel, puteți face nu numai piept de pui, ci și carne, chifteluțe, paste umplute ca o tocană într-o tigaie și coaceți în cuptor. Chiar și pentru copii, puteți prepara chifteluțe sau carne cu un sos delicios, numai pentru feluri de mâncare pentru copii, reduce cantitatea de condimente.
Produse pentru pui cu sos de bemamel:
- Piept de pui (2 jumătăți de fileu, aproximativ 500 g);
- Ulei de floarea-soarelui - 1-2 linguri;
- Unt - 25 g;
- Făină - 30 g;
- Lapte - 2 cești (de ex. 400 ml);
- Sare - după gust, aproximativ 1 lingură;
- Nutmeg - - linguriță în funcție de intensitatea gustului pe care doriți să îl obțineți.
Cum să gătești carnea de pui cu sos de bešamel:
Piept de pui, pre-clătit, tăiat pe bucăți mici de 1-1,5 cm grosime.
După încălzirea uleiului de floarea-soarelui într-o tigaie, așezați pieptul de pui și îl prăjiți, amestecând până când fileul devine alb. Apoi, sare (aproximativ 2/3 linguriță), se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să se toacă pe un mic foc. Și în timp ce puiul este fiert, pregătiți sosul.
Sosul de gătit este mai bun în vasele non-stick cu pereți groși, cum ar fi kazanok din fontă. De asemenea, aveți nevoie de încă o cratiță pentru lapte.
Laptele este încălzit pentru ao face foarte fierbinte, dar nu fierbe. În paralel, l-am pus pe Kazanok pe cel mai mic foc și am pus o bucată de ulei pe fundul lui. Când untul se topește, se toarnă făina în kozanok și se amestecă bine. Se pare o masă groasă. Fără a scoate kazanokul dintr-o mică flacără, începem să adăugăm lapte fierbinte - puțin, 2 linguri, de fiecare dată frecându-ne cu atenție până la omogenitate, astfel încât să nu rămână bulgări.
Așa că am pus în sos toate laptele. Se pare o masă strălucitoare, nu foarte groasă. Se amestecă în mod constant, gatiți sosul timp de 10-15 minute, până când este gros. Cu toate acestea, nu uitați să amestecați puiul.
Când sosul începe să bea, este aproape gata. Ambasadorul (restul de 1/3 linguriță de sare), se adaugă nucșoară (în condimente - toate sos bechamel evidenția!), Se amestecă și se fierbe cu mirodenii și câteva minute și se opri.
Umpleți sosul cu puiul, amestecați bine și tocați sub cap, la căldură scăzută, timp de încă cinci minute. Un pui aromat într-un sos alb este gata.
Aceasta este versiunea de bază a vasului. Puteți adăuga la ceapa de pui (se taie și se prăjește împreună) usturoi (tocat se adaugă la sfârșitul de gătit cu sos), frunze de dafin, piper, mazăre și negru dulce ... Dar este pe gustul tau, pentru a alege un supliment la preferințele dumneavoastră. Și nu poți adăuga nimic - pui cu sos bechamel se dovedește foarte gustoase.
Mâncarea ideală pentru acest fel de mâncare este orez fiert, cartofi piure sau paste făinoase.
Atenție, numai DAY!