Valoarea calorică: 2864
Proteine / 100g: 2
Carbohidrați / 100g: 20
Orezul cu sos de soia și legume este o rețetă perfectă pentru o cină cu dietă ușoară pentru cei cărora le place să mănânce delicios și, în același timp, să se asigure că mâncarea este variată, sănătoasă și utilă. Pentru a grăbi procesul de gătit, puteți folosi o combinație de legume înghețate (se pregătește foarte repede) și orez aburit, iar când timpul este suficient, gătiți orezul cu legume proaspete și adăugați niște legume congelate.
În principiu, rețeta pentru orez cu legume și sos de soia este foarte variabilă - alegem legume în funcție de sezon și în funcție de gustul dumneavoastră. De exemplu, în vara, când alegerea legumelor proaspete este foarte mare, nu este nevoie să se adauge legume congelate, iar iarna, dimpotrivă - vor fi pregătite preparate mixte de legume. Sosul de soia conferă preparatului gata un gust și o aromă foarte interesantă, deci nu ar trebui înlocuită cu altceva sau nu ar trebui exclusă.
ingrediente:
- orez uscat - 2 cani;
- apă - 3,5-4 pahare;
- ceapă - 2 cepe;
- boabe de fasole (proaspete sau congelate) - 200 gr;
- morcovi - 2 bucăți (mediu);
- mazăre verde (congelată, proaspătă) - 0,5 cană;
- ghimbir proaspăt (rădăcină) - 3-4 cm;
- usturoi - 4-5 lobuli (la gust);
- rosii - 1-2 bucati (sau 2 linguri sos de rosii);
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- paprika dulce teren - 1 lingura. l;
- coriandru sol - jumătate de lingură;
- ardei piper picant, piper negru macinat - 0,5 linguri fiecare;
- ardei parfumat - 1 lingurita;
- sos de soia - 3 linguri. linguri (la gust);
- sare - la gust.
Clătiți de mai multe ori sub apă rece. Când apa este curată, scurgeți-o și lăsați orezul timp de 10-15 minute. În acest timp, pregătiți toate legumele.
Reamintim că ultima oară am pregătit orezul cu dovlecei și verdeață.
În cazul în care fasole și mazare sunt congelate, se toarnă legumele cu apă clocotită pentru câteva minute. Apoi, scurgeți apa, treceți legumele cu apă rece. Pentru a fierbe nu este necesar, până când fasolea și mazărea vor ajunge împreună cu orezul.
Ceapa pentru orez cu legume tăiate în jumătăți de inele sau cuburi - la discreția ta.
Pentru ca morcovii să fie vizibili în mâncarea pregătită și să arate apetisant, este mai bine să nu-l frecați de un răzuitor, ci tăiați în cuburi, felii sau felii.
Din rădăcina ghimbirului tăiați o bucată mică, scoateți-o din piele. Tăiați bine sau grătarul pe o răzătoare fină. Felii de usturoi tocat marunt.
Pregătiți toate condimentele (compoziția și cantitatea pot fi schimbate după gustul dvs.). Dacă urmați rețeta, orezul cu legume și sos de soia se va dovedi a fi puțin ostentativ, dar foarte aromat.
Într-un cazan sau într-o cratiță profundă, încălziți uleiul vegetal (rafinat). Sparse ceapa până la transparență (nu maro), se toarnă toate condimentele. Înghețați prealabil pentru a îmbunătăți aroma. Adăugați usturoi, ghimbir, încălziți încă 1-2 minute.
Adăugați roșii tocate fin (sau sos de roșii) și cuburi de morcov la ceapa cu condimente. Se rotește sub capac timp de 5 minute.
Turnați orezul cu legume. Se toarnă sosul de soia. Se amestecă, se încălzește orezul și se prăjește ușor, astfel încât orezul să absoarbă ulei și mirodenii.
Se toarnă orezul în legume cu apă fierbinte (aproape fierbere de apă), face un foc puternic. Așteptați până când crupa absoarbe toată apa, apoi reduceți focul la minimum și gătiți sub capac timp de 20 de minute.
Atunci când orezul este aproape gata, adăugați mazăre verde, o fasole de coarde. Combinați ușor legumele cu orez, acoperiți, păstrați la foc mic timp de încă 5 minute. Lăsați orezul sub capac, lăsați-l să se prăjească pentru o vreme.
Serviți orezul cu legume și sos de soia fierbinte, adăugând verde la gustul dvs. sau legume proaspete. Dacă gătiți orez fierbinte, este de dorit să oferiți chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt de casă. pentru a înmuia ușor condimentul.
