Ivan-ceai, sau kiprej - o plantă, când berea dă o băutură plăcută. Dar demnitatea lui nu se limitează la: salcie-plante medicinale recoltate din efectul de vindecare puternic. Ceai folosit cu o plantă din Rusia în vremuri străvechi și această tradiție revigorează acum. Dar, pentru a ajuta organismul este important să știe cum să colecteze salcie plante medicinale și cum să se usuce.
Ivan-ceai - ce fel de plante?
Fără îndoială, carpa este îngustă (alt nume este ceaiul Kopor), în compoziție, depășește multe bine-cunoscute "plante vindecător". Prezența unei cantități uriașe de vitamina C (de 6 ori mai mult decât în lămâie) oferă proprietăți antiperspirante, anti-catarale, antitumorale și imunomodulatoare băuturii din spray. De asemenea, compoziția chimică a plantei se poate lăuda cu prezența:
- Agenți de bronzare
- Slysses
- Substanțe pectină
- bioflavonoide
- glandă
- Vitamine din grupa B
- carotenoide
- terpene
- microelementelor
Ce altceva este folosirea focului?
Planta are un număr de efecte pozitive asupra corpului. Dă forță, ton, energie, calmează perfect setea în căldură, îmbunătățește compoziția sângelui, mărește nivelul de hemoglobină. Cipru de asemenea:
- Normalizează metabolismul, digestia
- Este un bun medicament antiseptic, antiinflamator
- Tratamentul bolilor prostatei, sistemului nervos, vezicii biliare
- Reduce presiunea
- Ameliorează durerea
- Îmbunătățește alăptarea
- Curăță corpul de toxine
Asamblarea corectă a ceaiului de salcie
În ceea ce privește semințele de plante, acestea ar trebui colectate numai de către cei care planifică să planteze planta pe terenul lor de gradina. Semințe de valoare medicală a spray-ului nu reprezintă, separat de plante în sine nu este utilizat.
Timp și locuri pentru colectarea ceaiului de salcie
Utilizarea materiilor prime este importantă numai în condiții meteo uscate. Nu puteți colecta un spray după ploaie, în timpul unei perioade de cădere abundentă de rouă, în timpul unei ceții. Nu este destinat utilizării ca băutură convențională sau un medicament care Epilobium care creste de-a lungul drumurilor, piste, pentru a forma un murdar, plin de praf, frunzele sunt semne de deteriorare sau de boală.
Un loc ideal pentru a aduna salcie plante medicinale - compensare de pădure, margine de pădure, cu atât mai mult planta iubeste soarele si creste abundent in locuri insorite deschise. Dar într-o zi foarte fierbinte, medicii cu experiență nu recomandă să luați un spray - frunzele se pot deteriora rapid, ard în timpul uscării.
Trebuie reamintit faptul că vătămarea sănătății poate fi cauzată de cea mai apropiată rudă a caprelor din spray-ul pădurilor cu păduri înguste. Este foarte asemănător cu speciile de plante medicinale, dar diferă în înălțime. Dacă ceaiul de salcie crește doar la 15-20 cm, atunci spray-ul forestier poate ajunge la 70-200 cm.
Colecție de ceai de salcie
Cum se colectează și se usucă salcie de ceai? Întrebarea este importantă, deoarece atunci când asamblați trebuie să acționați cu atenție, astfel încât anul viitor să vă puteți bucura din nou de deliciul ceai Koporsk. Pentru a face băuturi, aveți nevoie de o parte a plantei. Opțiunea ideală este să utilizați numai frunzele și să aruncați tulpinile. Florile pot fi tolerate față de piesa de prelucrat, dar nu au o semnificație specială.
Metodele de asamblare a pulverizării pot fi următoarele:
- Planta trebuie tăiată sau tăiată în mijloc, mai aproape de pământ (aproximativ 5 cm). Sistemul rădăcinii trebuie păstrat pe deplin. Locuinta trebuie sa fie atent rupeți frunzele și florile din tulpină (flori mai bine să se usuce separat, astfel încât să nu strice gustul de ceai reale Koporsky din frunze).
- Steaua plantei este fixată între degete și o mână este trasă în jos de sus. Foitele vor fi în mână. Dacă doriți, într-o pungă separată puteți tăia florile sprayului. În acest caz, tulpina plantei va fi complet intactă.
Dar adevărații cunoscători de ceai și plante medicinale sfătuiesc să luați frunze împreună cu tulpina. Se crede că ceaiul de salcie uscat ar trebui să fie literal imediat după ruperea frunzelor - astfel încât să rețină substanțe și mai utile.
Cum se usuca sprayul?
Procesul de uscare a ceaiului de salcie este foarte lung și în mai multe etape. Principalele etape sunt următoarele:
- Prelucrarea materiilor prime vegetale.
- Uscare preliminară (uscare).
- Răsucirea frunzelor.
- Fermentarea ceaiului.
- Uscarea finală.
Pregătirea și prima uscare a materiilor prime
Aducerea acasă a unui ceai de salcie, este necesar să tăiați frunzele și florile (pregătirea ultimului va fi discutată la sfârșitul articolului). Frunzele trebuie spălate sub un curent de apă sau un duș (răcit) pentru a se curăța de praf. Lăsați lichidul să se scurgă complet de materialul vegetal. Pentru podvyamivaniya descompun frunzele pe hârtie albă (ziarele în acest scop nu pot fi folosite). Leaf strat - până la 3-5 cm, nu mai mult. Puneți hârtia la umbră, într-un loc uscat și curat. Uscarea materiilor prime este permisă pe o cârpă de bumbac curată.
În timpul zilei, în timpul uscării, frunzele sunt amestecate periodic cu mâinile pentru a preveni supra-uscarea. În soare, nu puteți pune materii prime, ca într-un loc umed. Dacă există o tendință de uscare rapidă, atunci partea de sus este cel mai bine acoperită cu o cârpă. După 24 de ore, procesul de pre-uscare se încheie.
Răsucirea foilor
Această etapă este considerată cea mai consumatoare de timp. Va fi nevoie de eforturi semnificative în tehnologie, cum să pregătiți ceaiul. Fiecare frunză trebuie să fie luată în mână, apoi răsucite pentru a izola sucul. Sam foaie ar trebui să se întunece ușor, dar forma ei - să fie ca un „cârnat“ subțire.
Răsucirea este o etapă importantă în pregătirea pentru fermentație. Dar există un mod care durează mult mai puțin timp. Puteți pur și simplu să mănânceți materiile prime înainte de fermentație într-un măcinător de carne cu cele mai mari găuri, dar metoda are multe dezavantaje. Calitățile gustului ceaiului Koporsky finit vor fi mai mici, precum și beneficiile acestei băuturi.
Fermentarea ceaiului
Prin fermentare se înțelege fermentarea produsului, care va schimba compoziția acestuia. Fermentația este folosită în orice tehnologie de preparare a ceaiului negru și verde, este, de asemenea, necesară pentru Cipru. Frunzele după fermentație vor avea o aromă unică de miere și o nouă nuanță. Aceasta va depinde de timpul de fermentare și poate fi verde închis, galben, verde.
Metodele de fermentare sunt diferite:
- Îndoiți frunzele răsucite în recipiente mici, deasupra cu o cârpă umedă. Lăsați recipientul cald, temperatura trebuie să fie de cel puțin 25 de grade. Procesul dureaza 10-48 ore sau mai mult, iar rezultatul acesteia va fi o schimbare în aroma de miere si flori.
- Efectuați toate acțiunile descrise în paragraful anterior. Apoi, mutați recipientul cu frunzele într-un loc închis la rece pentru încă 6-10 ore. Acest lucru va da note bogate în ceai (această metodă de fermentare este folosită mai rar).
- Luați un prosop de in, umeziți-l cu apă, întindeți frunzele uscate pe el (pentru aceasta nu se pot răsuci nici măcar). Stratul va fi de 3 cm. Rulați prosopul strâns, strângeți-l cu un cordon și grătar, îndoiți, dezbracați "ruloul" cu 30 minute înainte ca sucul să fie izolat. Periodic, trebuie să stropiți prosopul cu apă. Lăsați prosopul timp de 3 ore la temperatura camerei. Apoi, obțineți materia primă, puneți-o în vase de sticlă sau plastic pentru fermentare ulterioară (până la o aromă caracteristică, aproximativ 1,5 zile).
- Împărțiți toate materiile prime disponibile în 2 părți. Puneți dintr-o parte sucul cu un presor de presare (sucul va fi foarte mic). A doua parte a frunzelor pune într-o cratiță, se toarnă același suc. În partea de sus apăsați materia primă cu un asupritor - un cerc din lemn cu o greutate de 20 kg. Fermentația se termină după 72 de ore, după care puteți trece la etapa următoare.
Uscarea pulverizării
Cum să se usuce ceaiul după fermentație și cum să îl folosiți în viitor? Ordinea uscării ceaiului în cuptor este următoarea:
- Tăiați frunzele în bucăți mai mici folosind foarfece.
- Așezați materiile prime pe o foaie de pergament care acoperă tigaia, un strat de 1 cm.
- Puneți foaia în cuptor cu o temperatură de 50-60 de grade. Ușa trebuie să fie ușor îndoită.
- Uscarea completă durează aproximativ 2 ore. Materia primă trebuie amestecată frecvent, verificând disponibilitatea acesteia. Înnegrirea puternică a ceaiului nu poate fi permisă.
- La sfârșitul uscării, puteți crește temperatura literalmente cu 5 minute până la 120 de grade pentru a încălzi frunzele de ceai.
- Înainte de răcirea completă, ceaiul trebuie lăsat la temperatura camerei.
Dacă doriți să dați aromă ceaiului, cum ar fi după uscarea într-un cuptor rusesc, puteți pune în cuptor placi ceramice sau cărămizi roșii. Păstrați ceaiul terminat într-un loc uscat, întunecat, bine închis, timp de aproximativ 3 ani.
Uscarea florilor ceaiului de salcie
Uscarea florilor este mai bine decît frunzele, mai ales că acest proces este mult mai ușor. Recoltarea florilor nu necesită fermentație. Materiile prime ar trebui să fie pur și simplu răspândite pe foi de hârtie sau într-o cârpă într-o cameră umbroasă bine aerisită. Uscați-le ar trebui să fie de aproximativ 2 zile, poate mai mult (timpul depinde de conținutul inițial de umiditate a materiilor prime). Aplicați flori pentru a face preparate pe bază de plante sau pur și simplu adăugați la orice băuturi calde împreună cu menta, melissa, câine trandafir, oregano și alte materii prime de plante.
Ceaiul Ivan este o băutură de ceai delicioasă, dar pentru a beneficia într-adevăr și a se bucura de ea, ar trebui să fie colectată în mod corespunzător și uscată în mai multe etape.