Banda de "miere"
Componente: o livră de bacon, o jumătate de linguriță de busuioc uscat, patru frunze de dafin, putin zahar, putina miere, cateva linguri de sare, zece boabe de piper, apă.
Marja de untură
Ingrediente: zahăr, piper (roșu), două sute de grame de grăsime, trei linguri de oțet (trei procente), ceapă.
Ia inghetata. Dezghețați-l. Tăiați benzile. Umpleți cu oțet. Adăugați piper și zahăr. Se taie ceapa și se adaugă restul ingredientelor. Așteptați o jumătate de oră, astfel încât untul să fie înmuiat în marinadă.
Reteta salata reteta clasica
Componente: șase lavrushek, bacon, ceapa piei, cele două capete de usturoi, un pic de piper rosu, un pic de piper negru, sare, apă.
Tăiați baconul în bucăți. Sprângeți-l cu sare (abundent). Lăsați-l în cel mai tare loc în apartament (pentru mai multe nopți). Se fierbe apa. Aruncă în el coji de ceapă. Coborâți grăsimea (după 3 minute). Adăugați sare, usturoi și piper. Gatiti timp de douasprezece minute. Așteptați până când grăsimea este complet rece. Curățați-l complet de pe coji și puneți-l în congelator.
O rețetă simplă
Ingrediente: sare cu mirodenii, kilograme de grasime (carne de porc), amestec de piper, adzhika uscată, șapte cuișori de usturoi.
Clătiți carnea de porc. Luați cuțitul. Scoateți murdăria, sângele (din piele). Tăiați în pătrate. Rulați fiecare bucată de sare. Luați vasul de email. Sorbiți sarea pe fundul ei și puneți bucățile de turbă acolo. Treceți usturoiul prin presă. Sare bine. Puneți laurii cu mâinile. Puneți-o între felii de slănină. Acoperiți recipientul cu un capac. Se lasă timp de patru zile (la temperatura camerei). Clătiți orice exces de sare din șuncă, scoateți felii de dovleac și usturoi. Ștergeți excesul de umiditate (prosop de hârtie). Se spală untură cu Adzhika și condimente. Înfășurați în folie de alimente și puneți-le în frigider.
Grăsime în multivariate
Componente: usturoi, piper negru (sol), kg de grăsime (cu straturi de carne), mai multe pumni piele ceapa, per litru de apă, câteva linguri de zahăr, frunze de dafin cinci, două sute de grame de sare.
Îndepărtați coaja de ceapă și clătiți-o cu apă curentă. Răspândiți-l (în jumătate) în bolul multivariat. Răspândiți untură, frunză de dafin și coajă. Se dizolvă sarea și zahărul în apă caldă. Umpleți acest amestec cu untură. Se toarna exact o ora. Marinați grăsimea timp de zece ore. Taiați untură și frecați-l cu usturoi. Tăiați-l cu piper negru. Rotiți grăsimea cu filmul alimentar. Du-l la congelator.
Ceapa salată
Componente: un pahar de sare per litru de apă, patru lavrushki, sase catei de usturoi, cinci piper, pleavă zece becuri, un kilogram de grăsime cu straturi de carne, condimente.
Se toarnă sare în tigaie. Se toarnă în apă. Aduceți la fierbere lichidul de sare. Includeți coji de ceapă. Se fierbe șapte minute. Gatiti timp de cincisprezece minute. Scoateți de pe placă. Luați grăsimea și scurgeți-o. Tăiați frunzele de laur și usturoiul. Squash ardei. Așteptați până când grăsimea se răcește. Faceți mici incizii în el. Nashpigovyvayte condimente lor, piper și usturoi. Îndepărtați suprafața de grăsime cu acest amestec. Împachetați-o cu folie și trimiteți-o la congelator.
Grăsime uscată
Ingrediente: orice condimente, apă, o bucată mare de grăsime, sare de masă, trei frunze de laur, piper.
Luați o grăsime ușor răcită. Clătiți-l și tăiați-l în bucăți. Se rupe în fiecare bucată de sare, piper și o mulțime de condimente. Luați un vas mare de email. Acoperiți stratul de untură cu sare și puneți frunzele de laur. Luați placa și acoperiți-o cu vase cu bacon. Umpleți un borcan de trei litri cu apă și puneți-l pe o farfurie. Lăsați o zi la temperatura camerei. Se întoarce, se sare și se lasă sub capac timp de cinci zile.
Cât de gustos să murăm - salon belarus?
Ingrediente: sare, bucăți de usturoi, untură, chimen, piper.
Curățați pieptul de carne de porc (ar trebui să fie grăsime). Puneți piperul într-un mortar și frecați-l cu șuncă. Salutați-l. Urcați cu un cuțit. Stick în bucăți de usturoi, pune semințe de chimen și câteva vârfuri de sare. Puneți bucățile de șuncă unul peste celălalt. Înfășurați-o în tifon. Lăsați timp de trei zile în cel mai tare loc.
"Excelent" grăsime
Ingrediente: o mână de chimen, jumătate de linguriță de sare, o bucată de grăsime, un ouă de pui, apă.
Tăiați grăsimea în bucăți mari. Plasați în borcane pre-sterilizate. Umpleți tava cu trei vase de apă. Adăugați în el mărar, chimen, sare, ou proaspăt. Se fierbe saramura, se tulpina si se raceste. Umpleți cu grăsime din saramură. Închideți capacul cu capace din polietilenă de porumb. Verificați dacă sunt bine închise.
Salting Salo "cu claritate"
Ingrediente: untură, coajă de ceapă, sare, două căței de usturoi, piper roșu, apă obișnuită (purificată).
Se amestecă apă, sare și coji de ceapă. Aduceți la fierbere. Se fierbe douăsprezece minute. Puneți untură. Se fierbe douăzeci și cinci de minute. Se lasă în saramură exact o zi. Ieșiți din murătură. Așteptați până când apa se scurge. Se spală untură cu ardei roșu și usturoi. Puneți la frigider. Așteptați șapte zile. Verificați dacă grăsimea este gata. Dacă credeți că nu este încă, așteptați încă o zi și jumătate.
O reteta delicioasa de sarat
Ingrediente: puțin scorțișoară, trei căței de usturoi, o bucată mare de grăsime, piper, o mulțime de sare, lauri.
Cum să mănânci șuncă? "Cumpărați bacon proaspăt." Taie-l în bucăți. Se amestecă usturoiul zdrobit și scorțișoară. Punctați o gaură cu un cuțit în grăsime. Puneți în ele usturoi, sare și mazare de piper. Pierce mai multe găuri (mai mici în dimensiune). Puneți puțin piper și puțină sare în ele. Rolați bucățile de grăsimi în mirodenii preferate. Luați vasul smalț și puneți untură (pe partea sa) în el. Pregătiți o marină foarte sărată. Aruncă în el frunze mici de laur. Se fierbe saramura si se raceste. Transferați saramura caldă la grăsime. Închideți recipientul cu capacul. Așteptați până când conținutul se răcește. Trimiteți-l la frigider. Înțelegeți puțin dacă condițiile permit acest lucru. Un lucru bun este un magazin de fumat. Puteți să-l cumpărați în avans. De vânzare electrice, de exemplu.
