În magazinele lor acum abundență. Desigur, aceste ciuperci de gust sunt inferioare celor care adună ciuperci în pădure. Apropo, cum să pregătiți ciuperci proaspete puteți citi în articolul meu ciuperci pentru iarnă. Dar, dacă în casă nu există ciocolată și cumpărarea de ciuperci pe piață provoacă teama, atunci aceasta este cel puțin o cale de ieșire. Puneți aceste ciuperci suficient de repede, pur și simplu, nu le lăsați permanent nesupravegheate.
Le pregătesc astfel. Am tăiat două, trei becuri, în funcție de mărimea lor. Cum să faci asta Am spus ultima oară.
Am turnat ulei vegetal rafinat pe o tigaie. Am încălzit-o și am răspândit aproximativ o treime din ceapă. Iar eu o fac pentru un minut, fac asta pentru a face ceapa sa isi dea aroma untului si ciupercilor in timpul prunei inmuiate nu numai unt, ci unt cu ceapa.
Când mănânc ceva, periodic trebuie să adaug foc în tigaie, apoi să-l reduc. De exemplu: atunci când uleiul se încălzește, focul trebuie adăugat, astfel încât procesul să dureze mai puțin. De asemenea, trebuie adăugat înainte de a pune ceva pe tava, mai ales dacă produsul este rece. După încălzirea produsului, focul trebuie să fie coborât, astfel încât procesul să nu fie foarte activ și conținutul tăvii să nu ardă.
Deci, ceapa este deja prăjită într-o tigaie și acum, înainte de a turna conținutul pachetului, trebuie să adăugați foc. I-am turnat totul dintr-o dată, dau ciupercile să se încălzească, treptat amestecându-le cu ceapa. Ciupercile dau imediat suc și vor fi tocate. Nu le acoperiți cu un capac. Lăsați acest exces de umiditate să se evapore. Pur și simplu, când ciupercile se încălzesc bine și se fierbe, reduceți căldura. Nu merge prea departe în acest moment. Lichidul se evaporă destul de repede și puteți pierde momentul potrivit.
În timp ce sunt stinși în acest fel, mănânc piperul direct peste tigaia. Cu piper proaspăt măcinat sunt mult mai aromate.
Când lichidul din tigaie este aproape plecat, turnați ceapa rămasă în el, amestecați-o și acoperiți tigaia cu un capac. Am reduce focul la minim. Acum sunt stinse. Periodic, scoateți capacul, amestecați și încercați.
O lingură sau o spatulă trebuie să alunece ușor pe fundul tăvii. Nimic nu trebuie să rămână. Dacă încă mai zăpeați și ceva a început deja să ardă, agitați rapid, gustați și sau opriți focul, dacă totul este deja gata, sau, dacă nu, turnați cu ulei sau apă fierbinte.
La sfârșitul sării, dau încă câteva minute să mă îngrijorez și să mă opresc. Această ceapă, pe care am pus-o la început, a dat aroma ciupercii și ea însăși a fost fiartă. Dar cel care a stabilit mai târziu, rămâne întreg și ușor crocant.
Astfel de ciuperci pot fi trimise la orice terci de fructe, cartofi, paste, varză, folosite ca umplutură pentru plăcintă, pizza, vareniki.
Friza friabilă vom fi preparate cu tine data viitoare, iar apoi va fi posibilă turnarea ciuperci noastre în ea. Iar acum îi propun celor care nu merg în pădure ciupercile, dar le cumpără în magazin, și chiar și cei care umblă, admir frumusețea creșterii lor naturale.