Crispii castraveți murați pentru iarna - visul oricărei stăpâni. Reteta noastra va traduce dorinta in realitate, pentru că, de fapt, gatiti muraturi delicioase crocante în magazin snap, principalul lucru trebuie să știți un cuplu de subtilități, pe care le descriem în clasele noastre de gătit. Acum vă puteți asigura că puteți marina castraveți în borcane, făcându-le crocante și gură-udare - simplu și simplu!
Cristalele castravete murate pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie pentru un borcan de litru
Pentru marinarea castravetilor vor fi necesare urmatoarele produse:
- Castraveți - în borcane de litru;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 2 litri;
- oțet 9% - 1 lingură. l;
- hrean frunze - 1 buc;
- ardei iute - 0,5 buc;
- mărar umbrelă - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 dinți;
- piper piper negru - 5 buc.
Înainte de a începe recoltarea castraveților, acestea trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 5-6 ore. Acesta este secretul castravetilor crocanti. În timpul acestei perioade de ședere în apă, sunt recrutați de lichide și dobândesc proprietăți clare.
Și indiferent de tipul de conservare: decaparea castravetilor sau marinarea - castraveții trebuie să fie în prealabil înmuiați.
Acum este bun al meu și, dacă este posibil, lăsați-i să se usuce.
Între timp, umpleți cutii cu următoarele ingrediente: frunze de hrean, mărar, ardei iute, usturoi (puteți tăia totul), mazare de piper.
Acum, umpleți borcane bine ambalate cu castraveți.
Umpleți cu cutii de apă fierbinți.
Acoperiți-le cu capace și lăsați-ne să gătim timp de 20 de minute.
După aceea, scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați 50 de grame de apă în cazul evaporării și apoi puneți apa la foc.
Repetați procedura a doua oară. Adică, umplem borcanele cu apă clocotită și le acoperim cu capace, numai acum este necesar să ne menținem doar 10 minute. Din nou amestecați apa într-o cratiță și acum adăugați sare și zahăr pe baza numărului de cutii.
Am pus tigaul pe foc, când se fierbe, se toarnă în oțet.
Acum ne umplem borcanele cu marinada și le rostogolim.
Pentru un efect mai bun, castraveții ar trebui să fie înveliți cu o pătură pentru o zi. Și când se răcesc, le poți pune în cămară. Astfel de castraveți murate în cutii sunt, de asemenea, adecvați pentru depozitarea într-un apartament la temperatura camerei.
